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Découvrez le cépage: Chardonnay Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse. Derniers millésimes de ce vin Le Petit Noir Chardonnay - 2018 Dans le top 100 des vins de Pays d'Oc Note moyenne: 3. 7 Le Petit Noir Chardonnay - 2017 Dans le top 100 des vins de Pays d'Oc Note moyenne: 3. 3 Le Petit Noir Chardonnay - 2016 Dans le top 100 des vins de Pays d'Oc Note moyenne: 3 Le Petit Noir Chardonnay - 2015 Dans le top 100 des vins de Pays d'Oc Note moyenne: 2.
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Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Français [ modifier le wikicode] Étymologie [ modifier le wikicode] De Chardonnay, commune de Saône-et-Loire, qui est vraisemblablement le berceau de ce cépage. Nom commun [ modifier le wikicode] Singulier Pluriel chardonnay chardonnays \ʃaʁ. dɔ. nɛ\ chardonnay \ʃaʁ. nɛ\ masculin ( Viticulture) Cépage originaire de Bourgogne, donnant du raisin blanc. Elle parle du métier de vigneron et de son petit vignoble situé en grande partie sur Villenauxe, planté de chardonnay, de pinot noir sur le terroir de Bethon et de pinot meunier sur Dormans. — (Le Petit Futé: Tourisme et vignoble en France: Les 100 plus belles routes du vin, 2008, page 357) D'où l'idée des viticulteurs du Beaujolais de reconvertir leur cépage phare, le gamay, pour faire du crémant de Bourgogne, de changer le beaujolais blanc en bourgogne blanc, tous deux étant produits avec du chardonnay, et de replanter leurs vignes avec du pinot noir pour récolter des bourgognes rouges.
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Il a trouvé d'excellents emplacements pour produire des vins qui reflètent le terroir du sud de la France. Pour cela, il s'est attaqué à rien de moins que les deux cépages rois de la Bourgogne: le pinot noir et le chardonnay et les a tous deux réinterprétés sur le terroir sec et caillouteux du Languedoc. S'y ajoutent - typiquement languedociens - les cépages rouges grenache, syrah, carignan et cinsault. Pour cela, il s'est associé à des amis vignerons dont les productions lui permettent de produire des vins de terroir passionnants. Aujourd'hui, Bruno exploite presque 20 hectares avec sa femme Sharon et sa fille Alice. En savoir plus Un chardonnay du sud à l'élégance bourguignonne Le chardonnay 'Le P'tit Chardo' de Bruno Lafon est une cuvée mono-cépage. Après les vendanges nocturnes, les raisins ont été rigoureusement sélectionnés et délicatement pressés. Le moût a subi une fermentation à basse température (16-17 °C) en cuve inox avant d'être mis en bouteille légèrement filtré. Détails du produit Type: Blanc Cépage: Chardonnay Volume: 0, 75 Région: Languedoc Producteur: Bruno Lafon Température: 10-12°C Degré d'alcool: 13% vol.
Ils sont ensuite maintenus à faible température avant la fermentation alcoolique. Fermentation avec contact des peaux durant 4 semaines avant la fermentation malolactique en fût de chêne. Pas de vieillissement. D é gustation: De couleur rouge foncée aux reflets pourpres, il dégage des arômes intenses de fruit rouge et d'épices. Tannins doux avec des arômes de vanille et de fruit rouge. Longue finale. Accords: Il accompagne la plupart des viandes blanches et rouges, les grillades de viandes, barbecue (bbq) et le fromage. Potentiel de Garde: A boire sur la jeunesse Télécharger cette fiche technique en format PDF ci-dessous Fiche Technique le Petit Noir Syrah Flowers 35 Produits apparentés Minervois Tradition – Pierre Cros – Minervois, Languedoc – 2019 13, 50 € Quick View La Prestige – Château des Ollieux Romanis – Corbières – 2019 21, 70 € Esprit de Crès Ricards – Paul Mas – Pays d'Oc – 2019 10, 25 € Mas Las Cabès – Domaine Jean Gardiés – Côtes du Roussillon – 2019 12, 90 € Quick View