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Plus qu'une affaire transmise au fil du temps, Les Terres Cuites de Raujolles sont un véritable patrimoine, une culture qui reste animée par l'esprit de l'artisanat de qualité propre à ses fondateurs.

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Les ustensiles, qu'ils soient en argile, en céramique ou en pierre, conviennent également au four, mais il est préférable de ne pas les exposer à des températures supérieures à 200°C. Comment utiliser un plat en terre cuite? Précautions d'usage à prendre avant la première utilisation d'un récipient en terre crue: Plonger l'accessoire et son couvercle, si nécessaire, dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Ceci pourrait vous intéresser: Quels sont les aliments qui empêchent de dormir? sécher dans un four préchauffé (éteint) pour éliminer toute humidité La faïence va-t-elle au gaz? Pierre réfractaire en terre cuite pour la cuisson des Pizzas ou du pain | Pieces Online. La terre cuite est très résistante aux hautes températures, elle peut donc être utilisée pour la cuisson sur feux de bois, gaz, fours, plaques électriques… Comment utiliser un pot en terre cuite? Comment utiliser une cassole? Pas d'entretien particulier. Il est émaillé, il est donc étanche, et il est cuit dans un four à poterie à plus de 1500°C, alors rassurez-vous, c'est solide. Lire aussi: Quelle viande ne pas manger saignant?

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Lire aussi: Quels sont les bienfaits du blanc d'œuf? Vous pouvez les mettre dans une baignoire ou dans une bassine remplie d'eau froide et de vinaigre blanc. Comment chauffer les tajines? Mode d'emploi Ainsi la terre cuite s'imprégnera d'eau et ainsi tout risque de fêlure ou de craquelure du contenant sera évité. Le plat à tajine sera ensuite enduit d'huile et chauffé à feu très doux pendant une heure afin que l'huile absorbe bien la terre. Ensuite, il est prêt à l'emploi. Pourquoi mettre de l'eau sur le couvercle du tajine? En raison du manque d'eau, il permet à la vapeur de se condenser dans le couvercle avant de retourner dans le récipient. Depuis, la nourriture est cuite dans son jus; le tajine nécessite donc peu ou pas de matières grasses. Est-ce que l'acier va au four? Terres Cuites de Raujolles : plaques à pizza en terre cuite. Tous les composants en acier inoxydable, fonte et fonte d'aluminium peuvent supporter des températures allant jusqu'à 300°C. En revanche, les poignées et poignées en résine phénolique comme la bakélite ne résistent pas à des températures supérieures à 180/200°C.

En l'utilisant vous pourrez mijoter les plats pendant plusieurs heures même avec une température élevée et, grâce à son matériau, elle permet d'absorber puis de restituer la chaleur de façon homogène. Seulement, ce qui désavantage particulièrement les ustensiles en céramique, c'est qu'on ne peut pas les utiliser sur une plaque à induction. Plaque en terre cuite pour four electrique. Par contre, bien que la cocotte pour four en fonte soit utilisable dans le four, tout comme sur une plaque à induction, elle reste toutefois très lourde et nécessite un effort important lors de son entretien, contrairement au pyrex et à la céramique émaillée qui se lavent plus aisément. Quelques règles d'utilisation Si vous optez pour la version en terre cuite, avant de mettre votre cocotte au four pour la première fois, il est fortement conseillé de la laisser tremper pendant environ une trentaine de minutes dans de l'eau. Ensuite, n'allumez pas votre fourneau tant que vous ne l'avez pas encore introduit dedans. Une fois votre cocotte en place dans votre four, laissez cuire vos aliments de manière douce et, surtout, ne rajoutez pas de matière grasse ni de liquide froid dans votre réceptacle.

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