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Wed, 26 Jun 2024 10:07:41 +0000
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écrit par @drbonnebouffe Publié le: 28 novembre 2020 Dernière mise à jour le: 9 novembre 2020 Une envie de soupe de poireaux plus légère? Découvrez ma recette de la soupe de poireaux sans pomme de terre: une recette simple et rapide à réaliser, en automne comme en hiver! Au menu du jour: la soupe de poireaux de "Docteur" Bonne Bouffe, sans pomme de terre:) La soupe de poireaux, un must des repas cocooning à la maison! La soupe de poireaux est une excellente idée de recette pour se réchauffer, que ce soit l'hiver ou l'automne. Elle permet aussi de bénéficier des merveilleux bienfaits des poireaux, à savoir sa richesse en fibres, qui la rend rassasiante et bonne pour stimuler le transit, ou encore sa teneur élevée en substances soufrées, connues pour protéger de certaines maladies ou encore de certains cancers. Elle peut se servir aussi bien en entrée qu'en plat principal, telle quelle ou accompagnée de pain ou de croûtons: selon votre niveau de faim du jour. Une version plus légère sans pomme de terre La pomme de terre est souvent ajoutée dans les potages et velouté, car elle apporte une texture plus consistante.

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Voici une recette de purée au thermomix pour accompagner vos boudins. Insérer le fouet dans le bol. Éplucher les pomme de terre et les pommes, les couper en petits morceaux. Placer les morceaux de pomme de terre et de pomme, 1 c à c de sel, du poivre, (un peu de fructose, sucre ou miel, …) et les liquides. Deuxièmement, Comment cuire les pommes de terre au service? De la cuisson au service, nos astuces pour réussir votre purée à tous les coups. La cuisson. Avant de transformer les pommes de terre en purée, il faut les cuire! À l'eau, pendant 20 à 30 minutes avec un démarrage à l'eau froide pour leur assurer une cuisson à cœur. De cette façon, Comment réaliser une purée maison? => La purée. Une simple fourchette – et un peu d'huile de coude – suffit à réaliser une savoureuse purée maison. Pour 6 personnes, comptez 1, 2 kg de pommes de terre, 60 g de beurre, 10 cl de lait et un peu de sel. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez l'eau s'évaporer quelques minutes. outre, Comment régler la purée de pommes de terre?

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Valeurs nutritionnelles pour 100g Valeurs énergétiques 114, 8 Kcal 480, 32 Kj Matières grasses 5, 82 g dont Acides gras saturés 2, 54 g Glucides 11, 3 g dont Sucre 3, 22 g Fruits et légumes 16, 66 g Huiles de noix, colza et olive 0 g Boudin noir ~ 300 g Pomme de terre ~ 800 g Lait demi-écrémé 20 cl ~ 200 g Pomme crue 2 unités ~ 300 g Noix de muscade 1 pincée ~ 1 g Beurre ~ 20 g 1 Couper le boudin en morceaux de 1, 5 cm d'épaisseur environ. 2 Laver les pommes et, sans les éplucher, les découper en quartiers. 3 Embrocher (sur des pics à brochette) alternativement un morceau de pomme et un morceau de boudin. 4 Faire griller dans une poêle sur feu vif en tournant les brochettes à plusieurs reprises pendant la cuisson (15 min maxi). 5 Accompagner d'une purée de pommes de terre. 6 Purée de pommes de terre 7 Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en 4 et les faire cuire 10 min environ à l'autocuiseur. 8 Égoutter et passer à la moulinette. 9 Verser dans une casserole à feu moyen. 10 Ajouter le beurre et le lait bouillant que vous aurez réchauffés à côté.

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Faites chauffer une casserole suffisamment grande puis ajoutez l'huile d'olive. Faites chauffer quelques instants pour ajoutez l'échalote finement hachée, les rondelles de poireaux. Salez, poivrez, puis remuez quelques instants. Ajoutez 800 ml d'eau puis portez le tout à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez cuire à couvert durant 20 minutes environ. Une fois les poireaux tendres, mixez la soupe. Ajoutez la crème fraîche, mélangez puis servir chaud avec une pincée de piment d'Espelette ou d'épice de votre choix. Bon appétit ♡! Quelques conseils de @DrBonneBouffe: Les fibres des poireaux peuvent être indigestes. Si vous avez les intestins fragiles, utilisez seulement le blanc de poireau (moins riche en fibres) et gardez le vert de poireaux pour la réalisation de vos bouillons:). Pour une version plus légère encore, vous pouvez remplacer la crème fraîche par un petit carré de fromage frais! Pour une assiette équilibrée, servez cette soupe de poireaux avec une ou deux tranches de pain, de préférence complet ou aux céréales.

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3 Retirer le verre doseur et placer le panier inox à l'envers sur le couvercle (pour éviter les éclaboussures). Donner 8 tours de turbo pour avoir une texture veloutée. Servir bien chaud. Annuler Envoyer à un administrateur