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La lionne Aswad et La girafe Adeline sont les beaux albums documentaires qui débutent la nouvelle collection, Les animaux du zoo, une découverte passionnante, d'animaux particuliers, dans leur quotidien passionnant, et à l'état sauvage, si cela était possible… Source: France Net Infos.

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Un petit ajout de fraîcheur et de vitamines plus que bienvenu dans les assiettes! Aujourd'hui, on renoue de plus en plus avec le plaisir de faire des conserves, que ce soit par excès de nostalgie ou pour un retour à la simplicité d'autrefois. De plus, quel bonheur de déguster du ketchup aux fruits cuisiné à partir des légumes et fruits du potager ou du marché afin d'accompagner pâtés à la viande et tourtières du temps des Fêtes! Vos réserves de ketchup aux fruits seront également parfaites pour agrémenter un généreux plateau de fromages et de charcuteries. Quels fruits utiliser? Généralement, en plus des indispensables tomates, les recettes de ketchup aux fruits contiennent des pommes, des poires et des pêches. Ketchup aux fruits avec tomates en conserverie. Toutefois, cela n'est pas à prendre au pied de la lettre: il est permis de laisser aller votre créativité pour un résultat tout aussi délicieux! Par exemple, nectarines et prunes auraient tout autant leur place dans votre version du ketchup aux fruits, tout comme la rhubarbe, les canneberges et les raisins secs.

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C'est une semaine sous le signe de la tomate lol. Une quatrième recette qui en contient... Ne manquerait plus que je vous offre demain un dessert à la tomate lol. Je ne décevrai certainement personne en disant que non lol. C'est une période d'abondance en ce moment. Nos potagers regorgent de beaux produits tout frais. C'est le bon temps pour faire de la mise en conserve. Il y a très très longtemps, une amie m'avait partagé sa recette de ketchup aux fruits. À l'époque, lorsque j'avais fait, je manquais d'expérience, et avais omis une précaution élémentaire: cuire à découvert le ketchup. Le ketchup maison | Recettes du Québec. Vous imaginez le résultat... Cela ressemblait davantage à de la soupe aux fruits lol. Depuis, je n'avais jamais refait. Dernièrement, j'ai décidé de sortir des boules à mites la recette de mon amie Guylaine. En regardant sa recette, j'ai réalisé que j'avais oublié que le rendement était énorme. J'ai donc réduit de moitié. Pour mes besoins, c'était suffisant. J'ai fait quelques modifications, et me suis inspirée d'une recette de Louise Rivard dans La bible des conserves pour m'exécuter.

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Parmi le piler de la cuisine se trouve cet accompagnement essentiel, j'ai nommé le ketchup maison aux tomates! Aujourd'hui je vous propose de préparer votre propre ketchup maison. Une recette de ketchup très facile à faire. Préparée avec des ingrédients frais cette sauce ketchup est délicieuse. Une recette de cuisine idéale et facile à garder sous le coude! Je cuisine un délicieux ketchup en conserve Un kilo de tomates en trop? Voilà de quoi mitonner 2 litres de ketchup à déguster dans l'année! Comment faire du ketchup maison [conserve]. Il vous suffit de les faire revenir 10 minutes dans une cocotte avec 3 cuillères à soupes d'huile d'olive, 4 gousses d'ail et 4 oignons émincés. Ajoutez 15 cl de vinaigre de vin, 150 g de cassonade, 2 cuillères à café de moutarde, 1 pincée de 4 épices et de cumin, saler et poivrer. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes avant de mixer. Mixer et remettre à cuire à feu doux 45 minutes. Versez dans des bocaux à rondelle en caoutchouc stérilisés et fermer. Conserver le ketchup en bocaux Le ketchup maison en bocaux se conserve 1 ans, une fois le bocal ouvert, le ketchup maison se conserve seulement 1 mois au frais.

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Porter le vinaigre à ébullition, y placer le nouet d'épices et le laisser mijoter 5 minutes à couvert. retirer du feu et laisser infuser le temps de préparer les tomates. Trier des petites tomates italiennes bien mûres et bien rouges pour cette recette. Laver équeuter et retirer les parties endommagées ou décolorées des tomates. Les trancher en deux à la 'taille' puis les presser légèrement en leur donnant un tit swing pour les épépiner. (gardez les pépins et l'eau des tomates pour les tomates entières) Pour éviter que le ketchup ne se sépare, il faut que les tomates soient immédiatement et constamment en ébullition. Ketchup aux fruits avec tomates en conserve sur. Si vous mettez toutes les tomates dans le chaudron pour les porter lentement à ébullition, le ketchup vas se séparer dans vos pots. Couper les tomates en quartiers environ 6 ou 7 tomates à la fois pour les ajouter au chaudron en brassant le tout. Assurez vous d'une ébullition vive et constante tout au long du procédé en ajoutant les quartiers de tomates en petites quantités pour ne pas stopper l'ébullition.

Description Note: La mangue ajoute une touche exotique à ce ketchup; après tout, cette recette est directement inspirée des « chutneys » (à la mangue et autres) que les britanniques ont rapporté de l'Inde. Ingrédients 6-8 tomates 2 oignons, hachés 2 pêches, pelées et coupées en dés (en conserve si hors saison) 1 mangue, pelée et coupée en dés 2 poires, pelées et coupées en dés 2 pommes, pelées et coupées et dés 1 poivron rouge, coupé en dés 1 tasse 1/2 (375 ml) de vinaigre blanc 2 tasses (250 gr) de sucre 1 c. Comment faire du ketchup aux fruits - Je Cuisine. à table (15 ml) d'épices à marinade AJOUTER À MA LISTE D'ÉPICERIE Méthode 1 Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Faire une croix avec un couteau sur les tomates, et les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Si les pêches sont fraiches, on peu également faire de même. 2 Sortir les fruits de l'eau avec une grande cuillère trouée, et transférer sur une assiette pour laisser refroidir un peu. Peler ensuite les tomates (et les pêches, si nécessaire), puis enlever le cœur et les couper en dés.