Vente Maison Poix De Picardie 1: Gratin De Patate Douce Et Panais

Thu, 04 Jul 2024 13:31:22 +0000
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Faire gratiner dans un four chaud! Conseils Bon appétit! Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine facile Recettes à base de légumes oubliés Recettes à base de panais Recettes de gratin de pommes de terre Recettes de gratin de panais Recettes du gratin de panais et pommes de terre

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Icone flèche 50min Très facile Bon marché Par Jean-Baptiste - 750g Une recette très simple pour ce légume oublié Ingrédients 8 personnes 1 kg de panais 800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur 60 g de chapelure 250 ml de crème fraîche 50 g de beurre 3 gousses d'ail 250 g de gruyère rapé Sel ou sel fin Poivre Matériel Four traditionnel Plat à gratin Préparation Préparation: 20min Cuisson: 30min 1 Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau. 2 Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four! 3 Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau. 4 Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais. 5 Saler, poivrer, ailer. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. Arroser de crème fraîche. Panais et patates douces rôtis, vinaigrette aux câpres - La cerise sur le maillot. 6 Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.

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Gourmet 3291 Recette tirée du site préparée à ma façon avec le CC.

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Une illumination de dernière minute pour accompagner des Saintt-Jacques toutes simples... un délice! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 30 mn 1 Peler, laver découper en gros morceaux le panais et les patates douces, et les faire cuire séparément (à la vapeur ou dans de l'eau bouillante) jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres 2 Écraser le panais à la fourchette, ajouter sel et poivre et 1 ouf entier. Gratin de patate douce et palais de la découverte. 3 Mixer les patates douces, saler et poivrer. 4 Huiler une poêle et y déposer des galettes de la préparation de panais: prélever pour chaque galette 1 belle cuillère à soupe de la préparation, la déposer dans la poêle en l'écrasant pour qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur; laisser dorer des 2 côtés. Pour finir Déposer sur l'assiette une galette de panais, la recouvrir d'une couche de purée de patate douce, puis d'une nouvelle galette de panais.

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Préchauffer le four à 200°C. goût). Eplucher les panais et les patates douces. Les laver et les couper en fines rondelles (plus elles seront fines, moins la cuisson sera longue). Eplucher l'ail et l'émincer en fines lamelles. Graisser un plat à gratin à l'huile d'olive et répartir l'ail sur le fond du plat. Placer une première couche de rondelles de patate douce puis une autre de rondelles de panais, intercaler les tranches de truite fumée et placer une seconde couche de panais puis une autre de patate douce. Dans un saladier, casser l'œuf. Ajouter le lait et la crème et bien mélanger (inutile de saler la préparation car la truite fumée et le gruyère vont s'en charger). Verser cet appareil sur les légumes et parsemer de gruyère râpé. Couvrir d'un papier sulfurisé pour éviter que le gruyère ne brunisse trop vite. Enlever le papier sulfurisé 10 min avant la fin de la cuisson pour qu'il dore bien. Enfourner à 200°C pendant 45 min. Recette Gratin de panais. Servir à la sortie du four accompagné d'une salade bien croquante (salade iceberg, batavia, chou chinois, etc. ) assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de sésame (ou autre selon le 400 g de panais patates douces 2 gousses d' ails 100 truite fumée 1 œuf 25 cl de lait demi écrémé c à s de crème fraîche c à s d' huile d'olive 80 gruyère râpé Les gestes simples pour la recette En recherche d'inspiration?

- Couvrir d'un papier sulfurisé pour éviter que le gruyère ne brunisse trop vite. Enlever le papier sulfurisé 10 min avant la fin de la cuisson pour qu'il dore bien. - Enfourner à 200°C pendant 45 min. Servir à la sortie du four accompagné d'une salade bien croquante (salade iceberg, batavia, chou chinois, etc. ) assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de sésame (ou autre selon le goût).