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Ingrédients 3 tomates 6 œufs 50 g de beurre 1/2 gousse d'ail 2 cuillerées à soupe de farine 6 filets d'anchois dessalés sel, poivre Étapes Préparation de l'omelette aux tomates et aux anchois: Plonger les tomates dans l'eau bouillante avant de les peler et de les couper en dés. Hacher l'ail. Dans une casserole, sur feu vif, faire chauffer la moitié du beurre. Quand il commence à grésiller, jeter les morceaux de tomate et l'ail. Saler et poivrer. Omelette Espagnole aux Pâtes | Les Meilleures Recettes de Pâtes. Laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes, en remuant plusieurs fois. Battre les œufs et la farine avec une fourchette, dans un saladier. Saler, poivrer légèrement. Cuisson de l'omelette aux tomates et aux anchois: Mettre dans une poêle, sur feu vif, le restant du beurre. Quand le beurre est chaud, verser les œufs. Laisser prendre sur feu vif pendant 2 ou 3 minutes. Mélanger le fond avec une fourchette pour que l'omelette cuise même au centre. Dressage de l'omelette aux tomates et aux anchois: Quand les bords de l'omelette sont déjà secs et l'intérieur encore un peu baveux, verser dessus les tomates et les filets d'anchois.
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– Vous pouvez remplacer les tomates de Pachino par des tomates cerises selon votre convenance. – Sans ajout de viande à cette recette, elle saura parfaitement convenir aux personnes végétariennes. Découvrez également: Omelette aux pommes de terre, tomates cerises et ricotta Omelette de spaghettis Petits rouleaux d'omelette au jambon blanc et Mozzarella Quiche aux courgettes, ricotta et poireaux
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Applatissez le tout avec un couvercle. Terminez la cuisson au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Pour finir Démoulez l'omelette en le retournant sur une planche ou sur le plan de travail. Décorez avec des rondelles de la dernière tomate.
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10 min Temps de préparation Instruction 1 Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-y dorer les oignons 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les tomates et l'ail et continuez la cuisson encore 10 minutes. Laissez refroidir. 2 Cassez les œufs dans un grand saladier et fouettez vivement. Incorporez le fromage et toutes les épices. Salez et poivrez. Ajoutez la préparation aux tomates et mélangez bien. 3 Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et faites cuire l'omelette de 5 à 10 minutes selon que vous l'aimez plus ou moins baveuse. Omelette aux pâtes (restes) : recette de Omelette aux pâtes (restes). Saupoudrez de persil et dégustez aussitôt. Pour encore plus de goût
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1. Nettoyez soigneusement vos tomates de Pachino, épluchez-les puis coupez-les en petits morceaux. 2. Munissez-vous d'une casserole, remplissez-la d' eau puis disposez-la sur le feu jusqu'à porter le liquide à ébullition. 3. Une fois l'eau bouillante, faites-y cuire vos pâtes en vous référant au temps de cuisson indiqué sur votre sachet ( vermicelles, fermes, al dente ou fondantes). 4. Égouttez vos pâtes puis versez-les dans une terrine. 5. Ajoutez ensuite une généreuse portion de beurre ainsi que les tomates découpées précédemment dans votre terrine. 6. Mélangez bien le tout puis laissez refroidir. 7. Munissez-vous de votre Mozzarella Galbani puis découpez-la en tranches. 8. Cuisine régionale : Recette Omelette aux tomates et oignons. Dans un grand bol ou un saladier, cassez vos oeufs, ajoutez-y le Parmigiano Reggiano D. O. P. Galbani, salez et poivrez puis mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène et crémeuse. 9. Versez votre préparation dans la terrine contenant les pâtes puis mélangez à nouveau. 10. Dans une poêle, versez la moitié de l' huile d' olive puis laissez-la chauffer.
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