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Accueil › Produits du terroir › Vins › Vins blancs › Aoc pacherenc du vic bilh - cuvée passion Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: aoc pacherenc du vic bilh - cuvée passion Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Chateau Barrejat Catégorie: Vins blancs Contenance: 75. 0 cl N. C. Présentation du produit Cépages: 100% Petit Manseng Elevage: Fermentation et élevage 18 mois en barriques neuves. Dégustation: nez intense et riche, notes de surmaturité et de fruits exotiques. En bouche, il est riche, ample et aromatique avec des notes boisées. Accords mets et vins: Accompagne le foie gras, desserts ou en apéritif. A propos du producteur à Maumusson Laguian (32400) dans le terroir Le pays de Rivière-Basse La force du château est de disposer d'un énorme capital de vieilles vignes Installé en 1992 au Château, Denis Capmartin produit quatre cuvées parfaitement étagées en qualité. Au fil des années ce château a su se distinguer et collectionner un beau palmarès de distinctions et médailles.

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Cette cuvée Saint Albert des Producteurs Plaimont est outrageusement dominée par le petit manseng, qui en compose les neuf dixièmes, le reste étant du gros manseng. Ces deux cépages sont les cépages traditionnels des vins moelleux et liquoreux du sud-ouest. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, sont vendangées à la main, en plusieurs passages, pour ne retenir que les raisins bien mûrs et parfaitement passerillés. Après une macération pelliculaire de courte durée, la fermentation et l'élevage se déroulent en barriques. Ce Pacherenc du Vic Bilh a une robe brillante, une bouche puissante, une acidité remarquable et des notes de fruits confits. Une bouteille à garder quelques années pour laisser s'épanouir les arômes.

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À la retraite du père, les deux frères ont constitué un Gaec pour pérenniser l'exploitation. Avec le souci de la continuité des valeurs de base. « Ce prix des Barriques d'or, il récompense un travail sur le long terme, explique Paul. On fait attention à chacune des étapes du processus, en préservant ce qu'il faut d'acidité. Il ne faut pas que des baies bien sucrées! » C'est le travail de la vinification après celui de la vigne. La parcelle ultime Humbles, les frangins n'en diront guère plus sur leurs secrets, préférant mettre en lumière une parcelle aux ressources exceptionnelles, qu'ils ont replantée en 2001. Une parcelle qui a droit à tous les égards. « Elle a l'exposition idéale plein ouest, une terre à galets… C'est là que l'on fait notre meilleur vin depuis toujours. Alors on la bichonne encore plus que les autres. D'autant qu'elle se trouve juste en face de la maison! » Légèrement superstitieux, les Dabadie l'ont vendangée à la même date que l'année d'avant, en espérant que cela leur porterait chance.

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Situation Les vignes du Château Barréjat se situent sur la commune de Maumusson au coeur de l'appellation Madiran Superficie 27 hectares Encépagement 60% Tannat, 40% Cabernet Viticulture Le vignoble, totalement enherbé depuis 1960 est travaillé de façon traditionnelle avec des apports d'amendements organiques. Ebourgeonnage, effeuillage et vendange en vert sont pratiqués afin de limiter les rendements à 55hl/ha maximum. La réception de la récolte, effectuée manuellement, se fait dans des conditions optimales depuis 1996, année de construction d'une réception de vendange et d'un nouveau chai souterrain à barriques.

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L'appellation donne un blanc sec ou moelleux issu d'assemblage de Petit Courbu, Petit Maseng, Gros Maseng, Arrufiac, Sémillon, Sauvignon... Le vins blancs moelleux sont élaborés grâce à la technique du passerrillage du raisin atteint de pourriture noble. Chaleureux, fruités, ces vins de manquent pas de corps et de puissance. Découvrez notre sélection des vins de l'appellation.

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