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Mon, 01 Jul 2024 10:19:33 +0000
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Hello les gourmands! Vous cherchez une idée de gâteau vite fait bien fait? Adaptable avec ce qu'on a dans le frigo ou dans le placard? Arrêtez tout! Vous venez de trouver … Voici le gesundheitskuchen ou gâteau de santé alsacien! Voici un gâteau traditionnel de mon Alsace, très moelleux, tellement facile à faire qu'on y retourne très très vite! En regardant la recette, vous verrez que c'est tout simplement un cake avec une petite touche d'eau de vie (du kirsch par exemple ou du rhum). Les recettes pourront faire varier les quantités d'ingrédients d'une source à l'autre mais on restera toujours sur la même base: des œufs, du sucre, du beurre, du lait, de la farine et de la levure chimique. Alsace : gesundheitskuchen ou gâteau de santé - Supertoinette. Vous veillerez bien à fouetter énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. C'est ce qui donnera la légèreté à votre gesundheitskuchen ou gâteau de santé alsacien. Ce gâteau serait apparu dans les foyers d'Alsace au 19ème siècle. Il a rapidement été adopté par sa facilité de réalisation.

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Ce dessert était préparé par ma mamie les après-midi d'automne et d'hiver. Après une journée dehors, c'est un vrai réconfort!! Se mange aussi le matin au petit déjeuner et se conserve 2-3 jours (s'il en reste!! ) » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau de santé (alsace G'suntheitkuehe) Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Gateau de santé alsacien francais. Voir les super offres

Pain d'épices, 4ème version! - Quand Nad cuisine... Tags: Oeuf, Lapin, Dessert, Pomme, Poire, Beurre, Miel, Lait, Sucre, Gingembre, Farine, Pain, Levure chimique, Vanille, Spéculoos, Cake, Gâteau, Sucré, Foie gras, Crumble, Galette, Galette des rois, Levure, Four, Anis, Épice, Foie, Clafouti, Herbes aromatiques, Aromate, Viande blanche, Chaud, Robot pâtissier, Tradition, KitchenAid, Quasi, Pâte Et oui c'est déjà la 4ème version de pain d'épices que je vous présente sur ce blog. Mais je ne m'en lasse pas, c'est un plaisir de le déguster accompagné de foie gras ou encore au petit déjeuner, tartiner d'une fine couche de beurre. Je ne prétends pas détenir la recette traditionnelle hein! Car je vois déjà les puristes venir me crier dans les oreilles « y a pas d'oeufs dans un pain d'épices » (je parle en connaissance de cause, la dernière fois j'ai eu droit à « PAS DE BEURRE DANS UN PAIN D'EPIIIICES »!! ). Gesundheitskuchen (gâteau de santé) ou le cake alsacien de notre enfance - je vais vous cuisiner. En même temps, je m'en moque, je teste les recettes qui me plaisent et c'est tout! Et comme celui-là était particluèrement bon, malgré une croûte un peu trop cuite, et bien je vous donnne la recette.

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C'est le gâteau simple et sans prétention qui, pourtant, renouvelle immanquablement son succès auprès des petits comme des grands gourmands. Sans doute parce qu'il a la saveur du bonheur. Cette douceur sans nulle autre pareille d'une maman ou d'une bonne maman qui y a mis tout son coeur! En y ajoutant des arômes ou des fruits, le gâteau de santé alsacien est un bonheur qui se réinvente à l'infini. Recette Gesundheitskuchen (gâteau alsacien). Ici, j'ai choisi de l'agrémenter de quetsches et de pommes, fraîchement cueillies dans nos vergers alsaciens. J'y ajouté un soupçon de cannelle. Une nouvelle version du gesundheiskueche absolument succulente. A faire et à refaire assurément! Gâteau de santé alsacien aux quetsches, aux pommes et à la cannelle Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 55 minutes Portions 12 parts Auteur Leïla Martin 3 pommes 500 g de quetsches 4 oeufs 250 de beurre fondu refroidi 210 de sucre 350 de farine 1 sachet de levure chimique 100 de lait 2 à 3 c à c de cannelle pincée de fleur de sel c à s d'eau de vie de quetsche facultatif Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Il est en cela plus populaire encore dans nos contrées que le fameux kougelhopf du dimanche, qui requiert bien plus de temps de préparation, plus de rigueur et un vrai tour de main! Chaque famille a ses petites habitudes en matière de Gesundheitshuchen: plus de lait ici, moins d'oeufs là, de la levure pour certains, alors que d'autres incorporent des blancs en neige, on y ajoute une petite rasade de schnaps pour parfumer la pâte ou pas… L'ajout très courant d'eau de vie (kirsch, mirabelle ou autre) dans la pâte serait-il à l'origine du nom attribué à cette spécialité ( gâteau de santé)? J'avoue que je n'ai pas vraiment percé le mystère. Donc si quelqu'un pouvait m'éclairer à ce sujet, ce serait super chouette de le faire en laissant un petit commentaire en dessous de la recette. Bon assez parlé, à vous de jouer maintenant pour réaliser votre Gesundheitskuchen idéal! Gateau de santé alsacien 1. En suivant ma recette à la lettre ou en l'adaptant à votre goût comme ici en version gâteau Savane … Dans tous les cas, vous allez très certainement vous régaler.

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Le gâteau de santé d'Alsace, ou gesundheitskuchen en alsacien, est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, oeufs, levure et citron. Le terme de gesundheitskuchen vient de l'alsacien gesundheits signifiant «santé» et kuchen «gâteau». C'est un gâteau de ménage qui est apparu au cours du XIXe siècle en Alsace et qui fut adopté par la majorité des foyers alsaciens. Gateau de santé alsacien mi. Facile à préparer, il consiste à battre du beurre mou en additionnant progressivement d'autres ingrédients (lait tiède, sucre, farine, œufs). Nourrissant et bon marché, il pouvait se conserver plusieurs jours et être proposé à la moindre visite à l'improviste. Il existe de nombreuses variantes à la recette initiale; le lait étant parfois remplacé par du yoghourt, d'autres ajoutant un zeste de citron ou des blancs en neige, le «marbrant» avec du cacao ou le cuisant dans un moule cylindrique ou à savarin plutôt que dans un moule rectangulaire. Quant à ce nom de «gâteau de santé», il viendrait de l'ajout très courant d'eau de vie (kirsch, mirabelle ou autre) dans la pâte, considéré comme très fortifiant!

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