Toast Sur Radis Noir
Oh comme la photo ne rend pas justice à la joliesse et au raffinement de ces toasts de radis noir! Dans la réalité, c'est vraiment très délicat ces petites tranches toute fines coupées à la mandoline… Le jour où j'ai enfin décidé de réaliser ces toasts qui me tentaient depuis longtemps, j'étais malade donc je ne me suis pas inquiétée de faire des rillettes maison pour les garnir, mais c'est à essayer avec: des rillettes de maquereau cette tartinade de thon dont je raffole ces rillettes à adapter au contenu de vos placards du labne maison de la ricotta maison Ceci dit avec la tartinade d'esturgeon à la truffe des photos, c'était pas mal non plus. J'ai accompagné ça d'un pain au pesto selon la recette d' Anne (Papilles et Pupilles), il se congèle et décongèle très bien, c'est pratique donc… J'essaierai bientôt de compléter cet article avec une une photo digne de ce nom et des idées sympa de garniture, j'ai quelques trucs en tête. L'apéro, c'est la vie après tout! (le barbecue aussi, c'est la vie.
Toast Sur Radis Noir Translation
Laver puis sécher les radis noirs, sans les peler. Les détailler ensuite en très fines rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Réserver. Nettoyer puis ciseler très finement les bottes de menthe et de ciboulette. Eplucher puis hacher très finement les échalotes. Egoutter les sardines (en réserver une ou deux entières pour la décoration finale) puis les disposer dans un bol, en y ajoutant la mayonnaise, l'échalote hachée, la menthe et la ciboulette ciselée et un peu de poivre noir moulu. Ecraser et travailler la préparation à l'aide d'une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène. Réserver au frais. Dressage et présentation: Nettoyer puis détailler l'aneth en petites pluches. Disposer au centre d'une rondelle de radis noir l'équivalent d'une ou deux cuillères à café de crème de sardines, puis recouvrir celle-ci d'une autre rondelle de radis noir. Déposer sur ce petit « toast » un petit morceau entier de sardine (réservés auparavant) et une ou deux pluches d'aneth. Répéter l'opération dans le même ordre pour la confection des autres « toasts »; jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Préparation: Épluchez et lavez le radis noir. coupés le radis noir en petits cubes puis le mixer afin de le réduire en purée, réservez. Coupez les tranches de saumon en carrés de la taille du pain pour canapés, réservez. Épluchez 2 gousses d'ail puis les écraser au presse-ail, réservez. Versez dans un saladier la purée de radis noir, 2 grosses cuiller à soupe de crème fraîche, l'ail écrasé, du persil, de la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez le tout afin d'obtenir un pâte homogène.
Merveilleuse recette de rillettes de radis noir et fromage frais sur des petits toasts grillés ou servir en accompagnement d'un poisson. J'adore les recettes de tartinades fraiches pour apéro, elles sont simples et ultra rapides à faire. Je suis toujours à la recherche d' idées de recettes à base de radis noir pour enrichir mon blog de cuisine et puis la semaine dernière je suis tombée sur la tartinade de radis à base de ricotta de Charlotte découvrit la cuisine sa photo m'a donné envie de faire sa recette et bien je n'ai pas été déçue c'était vraiment très bon. J'ai choisi un fromage frais ( St Moret) mais vous pouvez utiliser un fromage frais italien ce sera tout aussi bon! Cette recette constitue un apéro à lui seul ou une petite entrée fraiche en salade avec du saumon fumé, c'est super bon aussi! Recette rillettes de radis noir 4 personnes 10 minutes Imprimer la recette Ingrédients 1 radis noir 150g de fromage frais 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de vinaigre balsamique Ciboulette, sel, poivre Recette Épluchez et coupez le radis noir en morceaux Placez-le dans votre robot et mixez Ciselez la ciboulette et ajoutez-la Ajoutez le fromage frais Versez l'huile d'olive et le vinaigre Mélangez la préparation Salez et poivrez Mettre au frais Servez avec des toasts Partager la publication "Rillettes radis noir fromage frais" Facebook Twitter