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Depuis plusieurs années, la demande en champignons médicinaux chinois explose. En effet, ces derniers sont appréciés pour leurs bienfaits et leurs propriétés. Le shiitake, par exemple, est le 2e champignon le plus consommé au monde! Malheureusement, en raison de ce succès croissant certains fabricants rognent sur la qualité de leurs compléments alimentaires. Si vous souhaitez acheter du shiitake bio, soyez donc très vigilant. Shiitake en poudre - Nature`s finest. Nous vous présentons ici les principaux critères à connaître au moment de faire votre sélection. Quelle forme de shiitake bio choisir? Le monde des champignons médicinaux chinois est vaste et malgré tout assez récent en Europe. Il peut donc être difficile de savoir sur quels critères s'appuyer pour choisir du shiitake de qualité. La première étape, avant même de s'intéresser à la concentration en principes actifs, est de sélectionner la meilleure forme du complément alimentaire. Cela vous permettra déjà d'éliminer les formes inefficaces, car trop peu concentrées.
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Son arôme particulier d'umami fort et sa texture ferme lui ont permis d'atteindre une renommée culinaire, notamment dans la cuisine asiatique, et lui ont valu le surnom de « roi des champignons ». Le Shiitake pousse sur du bois mort dans les forêts de feuillus du Japon, de la Chine et du Vietnam. Shiitake en poudre le. Il y est utilisé comme aliment depuis des milliers d'années et est également considéré comme l'un des champignons médicinaux les plus importants. Son utilisation médicale en tant qu'élixir fortifiant de la médecine traditionnelle chinoise est documentée dans des écrits datant de plus de 2000 ans. En plus de contenir de nombreux minéraux et vitamines, le Shiitake contient tous les acides aminés essentiels, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les végétariens et les végétaliens. Ses composants efficaces sur le plan thérapeutique comprennent des bêta-glucanes, en particulier le lentinan, et de l'alcaloïde éritadénine. Nos champignons médicinaux proviennent de la région chinoise la plus réputée en la matière: le comté de Gutian, dans le Fujian (600 à 700 mètres d'altitude).
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Shiitake biologique (poudre de champignons) Le shiitake est un vrai délice parmi les champignons. Grâce à ses nombreux ingrédients de valeur nutritionnelle, il constitue un excellent apport pour une alimentation saine. Cependant, ce n'est pas tout: dans son pays d'origine, l'Asie orientale, le shiitake est considéré comme un champignon vital et un remède ancien. Son nom est composé des syllabes « shii » qui signifie l'arbre pasania et « take » qui signifie champignon. Le pasania est un arbre à feuilles caduques que le champignon aime avoir comme hôte et qui lui a donc donné son nom. En raison de son odeur caractéristique, le shiitake est également appelé « champignon parfumé » (Shiang Gu) en Chine. Chez BERTRAND, nous apprécions le shiitake pour ses précieux composants et son excellent arôme en tant qu'ingrédient pour nos repas buvables. Shiitake en poudre 2. Origine du champignon shiitake Le pays d'origine du shiitake (botaniquement: Lentinula edodes) est l'Asie orientale. En Chine, elle est connue depuis des siècles.
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On l'appelle « umami », qui est la cinquième saveur après le sucré, l'acide, le salé et l'amer. On parle également de « glutamate naturel », qui est contenu dans les champignons. Le shiitake apporte également une touche de bon goût à nos repas buvables BERTRAND. Shiitake en poudre video. Toutefois, nous utilisons avant tout le champignon pour enrichir nos produits en vitamine D. Des champignons irradiés? Cette irradiation aux UVB ne doit pas être confondue avec l'irradiation aux rayons ionisants pour la conservation et la prévention des moisissures. Les champignons traités de cette manière ne sont pas autorisés en Allemagne et ne peuvent être commercialisés. Vitamine D En particulier pendant les mois d'hiver, la vitamine D est considérée comme une vitamine de carence dans ce pays, car la lumière du soleil sur la peau nécessaire pour sa propre synthèse est insuffisante. La vitamine D « fongique » du shiitake peut être considérablement augmentée et sa biodisponibilité optimisée en irradiant sa membrane cellulaire avec des rayons UVB.
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Depuis des millénaires, la médecine traditionnelle chinoise utilise certains champignons dont quelques-uns sont disponibles en France sous la forme de compléments alimentaires: le shiitaké (Lentinus elodes), le maïtaké (Grifola frondosa) et le reishi (Ganoderma lucidum). Le shiitaké, largement utilisé dans la cuisine asiatique, est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris (Agaricus bisporus). Ces trois champignons contiennent des substances particulières appelées myco-polysaccharides ou bêta-D-glycanes: par exemple, le lentinan dans le shiitaké et le grifolan dans le maïtaké. Ces substances ne sont pas absorbées par l'intestin. Shiitaké - Complément alimentaire - VIDAL. Une fois ingérées, elles se retrouvent dans les selles, à l'exception d'une petite fraction qui semble être digérée par les bactéries de la flore intestinale. Décision des autorités de santé européennes En 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des compléments alimentaires contenant du shiitaké, du maïtaké ou du reishi.
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Plusieurs méthodes d'extraction peuvent être utilisées, mais l'extraction des actifs par macération hydroalcoolique (un mélange d'eau et d'alcool) est la plus respectueuse de la matière première. Encore mieux: une nouvelle méthode de déshydratation à froid a vu le jour. Il a l'avantage de conserver tous ses principes actifs tout en étant plus concentré. Les extraits secs renferment ainsi un maximum de principes actifs et offrent également une meilleure biodisponibilité. Cela signifie que les actifs atteignent plus rapidement la circulation sanguine pour produire leurs effets. Pour toutes ces raisons, nous vous recommandons vivement de choisir un extrait sec de shiitake bio. La teneur en actifs Autre critère primordial au moment de sélectionner votre shiitake bio: la teneur en actifs. Shiitake bio : où acheter le meilleur ? Quelle forme choisir ?. Ce sont les molécules naturelles du champignon qui vont apporter tous ses bienfaits. Comme vu précédemment, choisir des gélules d'extrait sec est une première étape pour vous assurer une bonne concentration en polysaccharides [1].
Il renferme de nombreux nutriments essentiels vitamines, minéraux oligo-éléments, enzymes…Vitamines du groupe B, B9 B6 B5 B3 B2, …Cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, zinc, sélénium Pilulier 100% recyclable à base de PE végétal Dosage de la gélule: Gélule de Shiitake dosée à 200 mg. Ingrédients Shiitake Gélules Complément Alimentaire: Champignon Shiitake Poudre Pure, gélatine végétale ou bovine au choix Poudre pure de plante 100% naturelle - Plante non ionisée, sans excipient, sans débactérisation, sans conservateur. Conditionnement sans Bisphénol A N° lot: S051m18AAD11P10X01 Utilisation Shiitake Gélules Complément Alimentaire: Prendre 2 gélules gélules de Shiitake midi et soir par jour avec un grand verre d'eau (gélule dosée à 200mg) Poudre: 1 cuillère à café rase par jour Choix de votre boîte: 60 gélules: 15 jours d'utilisation 120 gélules: 1 mois d'utilisation 240 gélules: 2 mois d'utilisation Description François Nature: Herboristerie depuis 1935, François Nature est aujourd'hui fabriquant de compléments alimentaires 100% naturels, de produits d'aromathérapie, de phytothérapie et soins.