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Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé. Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d'arômes et la dégustation de 5 Whiskys élaborés par les meilleures distilleries. POUR QUI? : Ce cours s'adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable. LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS: Les techniques d'élaboration du whisky Les grands pays producteurs: Ecosse, Irlande, Etats Unis, Japon... Les principales familles d'arômes rencontrées Initiation au vocabulaire de dégustation du Whisky Comment déguster un whisky et réaliser un commentaire de dégustation Les accords mets et whisky originaux Tarif: 1 chèque cadeau ou 59 euros. Durée complète de la formation: 2H Nombre de whiskis dégustés: 5 Lieu des ateliers oenologiques à Dijon: GRAND HÔTEL***** LA CLOCHE 14 Place Darcy 21000 Dijon Nos cours d'oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l'hôtel 5 étoiles La Cloche. Whisky japonais coffee break. Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques.

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Les jeunes rhums sont intégrés par l'étage le plus haut tandis que le soutirage est effectué par l'étage le plus proche du sol (ndlr: solera). Ce solera rum a été lancé en 1996, pour célébrer les 200 ans de l'hacienda Santa Teresa. Le produit bénéficie d'une dénomination d'origine contrôlée (DOC), attestant notamment du caractère local de ses matières premières. Spécificité du packaging: la cire rouge est apposée à la main sur chaque bouteille. La distillation s'effectue en colonne (alambic coffey) et en pot still (alambic à repasse). Dégustation de Whisky à Dijon. Trois distillats entrent dans sa composition: un light rum (95%), un heavy rum (95%) et un pot still (83%). Le light rum présente des notes de bois, de vanille et d'acide citrique, en étant proche de la citronnelle. Fruits confits et banane s'offrent au nez sur le heavy rum, assez léger à la dégustation. Fruits très mûrs, ananas et cannelle peuvent être décelés, avec un côté solvant, sur le pot still rum, avec un ressenti proche du vernis au nez. "Il apporte beaucoup de caractère", souligne Benjamin Nolf.

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Quel est le plus mauvais whisky? Mékong 40% – Thaïlande. Lire aussi: Quel vin ne Faut-il pas carafer? Quel est le meilleur whisky-end? JOHNNIE WALKER Rouge Marque 40% HANKEY BANNISTER Original 40% Populaire GROUSE Ceci pourrait vous intéresser

Grâce à son expérience et ses grandes connaissances, Aurélien anime avec passion nos formations en oenologie à Dijon! Pour en savoir plus sur Aurélien votre formateur, lisez son interview en cliquant ici → En savoir + sur votre formateur A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES WHISKY DÉGUSTÉS: A RMORIK (France) GREEN SPOT (Irlande) NIKKA COFFEY GRAIN (Japon) ANCNOC 12 ANS (Ecosse) KILCHOMAN SANAIG (Ecosse)