Salade D'Hiver Aux Chicons, Mandarine, Oignons Fumés Et Fromage Bleu
Entrées apéritives Recettes à base de coriandre Chinchard Le chinchard ressemble au maquereau et à la sardine, mais il est moins gras et a un goût moins prononcé plus proche de celui de la daurade. Son avantage est d'être très bon marché. En entrée, on peut le servir sous forme de rillettes ou cru avec une marinade aux agrumes. Il est également excellent en papillote avec des petits légumes. Pour une version moins légère, on peut le frire à la poêle, ou le braiser au four avec une sauce aux oignons et le servir avec du riz. Rillettes de chinchard A l'apéro en tartine ou pour garnir un chou, ces rillettes sont idéales! Icone étoile 6 avis Chinchard frit Une idée de poisson frit! Camembert au barbecue : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 7 avis Chinchard en papillote Un poisson bleu qui fait du bien au porte-monnaie et à l'appétit! 13 avis
Chicon Au Barbecue Electrique
Laver les chicons, ôter un demi cm de la base des chicons (pas plus, pas nécessaire avec des bons chicons bien équilibrés en amertume). A la base, entailler les chicons sur quelques centimètres en croisillon. Dans une poêle chaude, anti-adhésive, faire chauffer un peu de beurre et y placer les chicons côte à côte. Ajouter le sirop d'erable. Assaisonner de poivre, de sel, de chicorée et d'un rien de muscade. Verser le fond d'eau. Sur les chicons, déposer un rond de papier de cuisson préalablement beurré, il favorisera la cuisson rapide et gardera l'humidté plus longtemps dans la poêle. Mettre le couvercle. Spiering de porc, chicons braisés, oignons grelots, crème de topinambours et sauce à la barbecue – Passion-Cuisine. Faire celà sur petit feu, le temps qu'il faut aux chicons d'être cuits complètement. De temps en temps retourner les chicons. Quand les chicons sont bien cuits, ôter le couvercle et le papier de cuisson, augmenter le feu et laisser s'évaporer la majorité du liquide. Poursuivre la caramélisation des chicons et au besoin rectifier l'assaisonnement. Les retourner afin de caraméliser l'autre face.
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