Café En Grains Dégustation Méo Shop
Description Aide à la préparation Avis 0 Goutez au goût équilibré de notre recette de café "Dégustation" en moulu, grains, dosettes compatibles Senseo et capsules compatibles Nespresso Gamme: Authentiques Fruité: 6 Format: 500 g Continent: Assemblage de cafés de différents continents Intensité: 8 Composition: 100% Arabica Arôme: marque: Méo Ce café est idéal pour les machines automatiques et moulins à grains. Café en grains dégustation méo cugand. Versez directement le café dans un broyeur espresso ou machine automatique. Si vous utilisez un moulin, réglez la taille de la mouture désirée en fonction de votre mode de préparation. Versez ensuite une grande cuillère à café par tasse (environ 8g) Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
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Chez Méo, nous utilisons la méthode traditionnelle. Cela signifie que le café est placé dans une chambre de cuisson, par "broche" de 150kg, et qu'on va le faire doucement monter en température pendant 8 à 15 minutes. Cette cuisson "lente" nous permet de contrôler en permanence la couleur de torréfaction et de ne pas abimer la fève en la soumettant à un processus trop intense. A la fin de la cuisson, de l'eau est utilisée pour refroidir le café. Il est ensuite brassé pendant quelques minutes afin d'atteindre une température homogène. Nous contrôlons alors sa couleur, grâce à un colorimètre. Nos maitres bruleurs ont une telle expérience qu'ils anticipent souvent le résultat à l'œil nu. 4e étape: La Mouture De plus en plus, les machines automatiques à grains gagnent vos foyers. Mais si ça n'est pas encore le cas, vous comptez généralement sur nous pour moudre votre café. Café Méo en Grains Espresso - Torréfaction à l'Italienne - en Pack de 6 sachets de 1 KG : Amazon.fr: Epicerie. On distingue plusieurs niveaux de mouture, caractérisée par leur finesse. La plus fine est appelée orientale, ou Turque.
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Nous adaptons la mouture à votre machine à café ou à vos capsules réutilisables.
Le café a alors la même consistance que de la farine. Cela permet une préparation sans filtre. On ajoute l'eau sur le café moulu, on mélange, on laisse reposer. Et c'est prêt. Café en grain Méo : toute la gamme au meilleur prix | MaxiCoffee. La mouture expresso est utilisée pour une extraction sous pression. L'eau est envoyée à haute pression sur le café, mais reste peu de temps. Le résultat donne un café puissant, avec la mousse caractéristique de l'Espresso, mais peut parfois masquer les arômes plus complexes. La mouture filtre est encore un peu plus épaisse. L'eau chaude se mélange au café dans le filtre et a le temps d'en extraire les saveurs avant de couler dans la cafetière. Cette méthode gagne en arôme ce qu'elle perd en puissance.
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Utiliser du café Indonésien "Mandhelling" pour ajouter de l'Intensité, du Brésil "Bourbon" pour des touches de noix ou de L'Ethiopie "Sidamo" pour le fruit, est une part importante du savoir-faire Méo, entrainé depuis plus de 90 ans. De plus, l'appellation ne fait pas le café. Afin de nous assurer des qualités gustatives de l'ensemble de notre production, nous dégustons chaque lot de café vert que nous recevons. Nous établissons alors une fiche d'identité, rappelant les arômes et la puissance, que nous utilisons ensuite dans la confection de nos mélanges. Café en grains dégustation mes amis. Nos 4 dégustateurs entrainent leur palet tout au long de l'année et peuvent ainsi marier les saveurs, pour votre plus grand plaisir! 3e étape: La torréfaction Nous entrons dans la partie technique de la création. Il s'agit de transformer le produit, non pas pour simplement l'utiliser, mais pour le sublimer. Concrètement, lors de la torréfaction, nous cuisons les grains de café. D'une méthode à l'autre, le résultat peut être très différent.
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