Que Manger Avec Un Jurancon Moelleux
Apportez votre Jurançon On trouve le Jurançon dans le sud-ouest de la France. Il existe deux types de vins blancs: un sec, dénommé jurançon sec un moelleux, que l'on nomme simplement jurançon En bref: Vins produits: Vin blancs et moelleux Appellation(s) principale(s): Jurançon Type d'appellation(s): AOC-AOP Cépages dominants: petit manseng B et gros manseng B Climat: Océanique voir montagnard Sol:silico-argileux. Découvrez le vin du sud ouest: le Jurançon Il est produit dans 25 communes: Abos Arbus, Artiguelouve Aubertin Bosdarros Cardesse Cuqueron Estialescq Gan Gelos Haut-de-Bosdarros Jurançon Lacommande Lahourcade Laroin Lasseube Lasseubetat Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Monein, Narcastet Parbayse Rontignon Saint-Faust e Uzos Les cépages: Petit manseng B Gros manseng B Le gros Manseng 70%: cépage de base des Jurançon secs et des Jurançon moelleux jeunes, Le petit Manseng 25%: cépage à petites baies et peau épaisse, très apte au passerillage. Que manger avec un jurancon moelleux le haut lieu. Il va produire de grands moelleux de garde.
Que Manger Avec Un Jurancon Moelleux 1
Accueil Culture food Vins et cocktails le 18 décembre 2020 à 8h13 Une seule couleur de vin, pour deux appellations: jurançon et jurançon sec. On s'amuse à marier ce vin aussi bien en moelleux qu'en sec avec du salé et du sucré. Suivez le guide pour savourer au mieux le jurançon, ce vin particulièrement bien adapté aux occasions festives! Le jurançon: mieux le connaître pour mieux le choisir De ses vignobles, plantés sur des coteaux pentus face aux Pyrénées, sur la rive gauche du gave de Pau, est née en 1936, l'appellation d'origine contrôlée « jurançon », consacrée aux vins moelleux. Elle s'est dédoublée en 1975 avec l'appellation « jurançon sec ». Le Jurançon, vin moelleux du sud Ouest de la France accompagne desserts, fois gras…. Les vins tiennent leur belle personnalité des six cépages pyrénéens dont le petit et le gros manseng. Mais aussi du climat qui combine douceur océanique, fraicheur montagnarde et chaleur méridionale propice à la sur-maturation des raisins destinés à la production des moelleux. Ces derniers sont dorés, ronds et charpentés, avec des arômes de fruits exotiques, fleurs blanches et miel et un bon équilibre entre sucre et acide, douceur et fraîcheur.
Bien typés, les secs sont plus pâles, intenses et longs, avec un nez de fleurs et de fruits blancs, d'agrumes et d'amande. Sec ou moelleux, un jurançon pour chaque occasion A l'apéritif, c'est selon le goût de chacun: un peu de douceur avec le jurançon moelleux pour les amateurs, et de la vivacité avec le jurançon sec pour les autres. Les deux vins iront sur des amuse-bouche variés. Pendant le repas, l e sec s'alliera plutôt avec les produits de la mer tandis que le moelleux ira tout naturellement vers le foie gras, les volailles rôties, les plats exotiques et les desserts aux fruits. A noter que les deux se marieront bien avec les viandes blanches en sauce crémée ou cuisinées au fromage, les légumes et certains plats épicés sans oublier le brebis et sa pâte de coing. A quelle température servir le jurançon? Que manger avec un jurancon moelleux 1. Q'il s'agisse de jurançon moelleux ou de jurançon sec, servez-les toujours frais, de 8 à 10°C. Et si de nombreuses cuvées se boivent jeunes, dans les 5 ans, certaines peuvent vieillir longuement en concentrant couleur et arômes.