Domaine De L Aigle Pinot Noir Cabernet Sauvignon / Maison Chateau D Oleron

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Le bouquet de ce vin rouge du Languedoc convainc par ses nuances de mûre, de mûre, de myrtille et de cassis. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des épices orientales, du thé noir et des épices de pain d'épices s'ajoutent, favorisées par l'influence du bois de chêne. Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin de qualité supérieure, ce Français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille Vinification du Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noir Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le pinot noir. Seule une vendange impeccable a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Gerard Bertrand. Le Domaine de l'Aigle Pinot Noir est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde.

Domaine de l aigle pinot noir 2013
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Domaine De L Aigle Pinot Noir 2013

65, 00 € Gérard Bertrand Coteaux du Languedoc-La Clape Sélection parcellaire du Château L'Hospitalet Doté d'une robe intense couleur pourpre, avec des reflets rouges, son nez explosif, révèle des arômes de violette, de fruits mûrs, avec quelques notes toastées. Avec une attaque suave et envoûtante, la bouche très ample, se développe sur des tanins fondus, avec une grande puissance et une belle longueur. La sucrosité et la structure phénolique confèrent une structure remarquable à cette cuvée, apte à la garde. 2019 Rouge 75cl 390, 00 € 17, 00 € Corbières-Boutenac Maison et domaine familial, le domaine de villemajou est le véritable fer de lance de l'appellation Boutenac premier cru hiérarchisé des Corbières reconnu par l'INAO. Les vins de Villemajou sont ainsi fruités, épicés et possèdent dès leur plus jeune âge des tannins soyeux et d'une incroyable finesse. Une robe d'un grenat profond, un bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits compotés, d'épices douces, de cuir et de torréfaction.

Domaine De L'aigle Pinot Noir 2017

La falaise calcaire de Roquetaillade surplombe le domaine. Dans le vallon, les sols alternent les couches argilo-sableuses qui forment un compromis idéal en terme de rétention de l'eau et des nutriments pour la vigne. Les parcelles les plus élevées mordent sur la falaise et sa composante de calcaire marin, qui apporte une dimension tactile salivante aux vins. Vinification En rouge comme en blanc, les vins témoignent d'une expression de leur cépage dans le respect des fondamentaux du climat frais (acidité, profil aromatique, qualité des tannins) avec un supplément de toucher de bouche salivant et de longueur en finale qui tient à la minéralité du terroir. En rouge, le Pinot Noir est égrappé, la macération est particulièrement soignée (pré-fermentaire à froid puis pigeages au début de la fermentation alcoolique, suivis de remontages pour une extraction plus douce en fin de fermentation). Après pressage, la fermentation malolactique et l'élevage de 9 mois ont lieu en fûts de chêne. Enfin, les vins issus des différentes barriques sont assemblés après soutirage.

Mentionnée depuis le Xe siècle, la vigne limouxine est historiquement soumise au droit coutumier. On a trace d'un édit formulé par les consuls de Limoux, en 1267, qui pour protéger les productions locales, stipule des droits d'entrées pour les vins importés. En 1349, c'est Guillaume de Flavacourt, archevêque d'Auch, représentant du pouvoir royal en Languedoc, qui interdit avec accord des consuls l'entrée des raisins et vins étrangers à Limoux, sauf avis contraire. Les vins locaux ne cessent de se développer à partir de la Renaissance. Claude-Joseph Trouvé, préfet de l'Aude à la Restauration, estime qu'« il ne manque au vin de Limoux, pour être extrêmement recherché, que d'être plus connu ». Le vin de pays de la haute vallée de l'Aude est reconnu par décret du 20 novembre 1981. On vous conseille aussi... Domaine Chanson Bourgogne Rouge Pinot Noir Domaine Lucien Crochet Lucien Crochet Sancerre Rouge Tradition

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