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Poulet à l'estragon (cuisson vapeur, au Micro vap) - Quand Nad cuisine... Tags: Poulet, Carotte, Sauce, Poivre, Crème liquide, Sucre, Crème, Alcool, Vin blanc, Moutarde, Boisson, Salé, Sucré, Vin, Blé, Tupperware, Volaille, Fouet, Légume, Micro-ondes, Sec Beaucoup de sucré en depuis le début de la semaine, voici un peu de salé pour rééquilibrer! Recette poulet au champagne ultra pro.01net.com. Ce poulet à l'estragon est une recette toute simple, préparée dans le Micro Vap de Tupperware (oui encore, que voulez-vous je suis fan de ces produits! ) mais je suppose que vous pouvez l'adapter à votre cuit-vapeur. A la base, cette recette se fait avec du lapin, mais je n'avais que des blancs de poulet sous la main, l'association avec l'estragon est tout aussi délicieuse. Let's go en cuisine pour préparer ce poulet à l'estragon! Pour 4 personnes: 5-6 carottes 4 blancs de poulet 6 branches d'estragon (ici j'ai mis de l'estragon séché, à doser selon les goûts) 300 ml d'eau 100 ml de vin blanc sec Pour la sauce: 200 ml de crème liquide 25 ml de moutarde forte 5 branches d'estragon ciselées (ou de l'estragon séché) sel, poivre Peler les carottes et les râper directement dans la passoire inférieure du Micro Vap.
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4. 5 / 5 basé sur 3 avis Imprimer Voici une recette de mon enfance qui reste aujourd'hui encore une de mes préférées... Pleine de saveurs et facile à réaliser (bien qu'un peu chère à cause de l'ingrédient principal: le champagne! ) elle surprend tout autant par son chic que par sa simplicité! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 1 h 1 h 20 mn 1 Faites préparer et découper les poulets par le volailler. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites bien dorer les morceaux de poulet les uns après les autres, sur chaque face. 2 Ajoutez les échalotes hachées, laissez-les cuire doucement sans les faire dorer (!!! ). Salez, poivrez et ajoutez le champagne. Laissez cuire 1/2 heure à petit feu. Poulet au champagne dans l'ultra pro. - Tupperware et moi ( Hélène! ). Pendant ce temps, préparez les champignons: coupez-les en lamelles et faites-les revenir doucement avec un peu d'huile d'olive. 4 Joignez-les au poulet et laissez cuire encore 1/4 d'heure (toujours à feu à feu très doux). 5 Au moment de servir (dans une casserole en terre, dans un plat de présentation ou à l'assiette) mettre la crème dans une jatte: on sert le poulet bien chaud et on ajoute la crème, bien fraîche pour un contraste ou légèrement tiédie au micro-ondes.