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Re: gigot d'agneau au romertopf Message par Invité » 03 avr. 2006 [10:54] Merci à toutes pour ces très bons conseils sur la cuisson du gigot au Romertopf. Il était extra: 1h de cuisson pour 1k400 ce qui nous donne un gigot tendre et moelleux à souhaits. Je découvre le Romertopf et reste toujours un peu méfiante quant à la durée de cuisson. Mais, jusqu'à présent, je n'ai jamais été déçue, le resultat est surprenant. Les poulets rotis sont savoureux avec une chair tendre et parfumée. Je n'hésiterai pas à vous faire part de mes expériences culinaires (réussies) dès que possible..... Bonne cuisine à toutes.

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Gigot d'agneau gousses d'ail, 3 c. à table de moutarde de Dijon (45 ml), 2 c. à thé de romarin frais, haché (10 ml), 1 gigot d'agneau de 3 livres (1.

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Bon alors finalement l'accompagnement était divin: fonds d'artichaud et purée de tompinambours et champignons de Paris. Par contre l'épaule d'agneau cuite 2h en Romertopf était un peu trop cuite à mon goût ( elle était toute petite, moins de 500grs) et donc la prochaine fois max 1h30. Mais c'était terriblement bon quand même! Merci à tous! Bzz Bon alors finalement l'accompagnement était divin: fonds d'artichaud et purée de tompinambours et champignons de Paris. Mais c'était terriblement bon quand même! Merci à tous! Bzz Autant pour moi pour le temps de cuisson.. j'aurais dû te demander le poids Je retiens l'idée d'accompagnement, c'est vrai que ce doit être sympa.. Discussions du même auteur

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en l'appréciant, et oui, comme pour les enfants! Et là, en l'occurence, j'ai beaucoup aimé 😉. La composition de ce velouté certainement a fait tilt, pommes de terre, crevettes, curry, et j'ai été très agréablement surprise. Alors un grand merci à Martine, chez qui j'ai pioché ce petit velouté! Lire la suite « Velouté de céleri rave aux crevettes grises » → Etant donné cette année qu'aller dévaler les pistes de ski sera légèrement compliqué, on ne va pas oublier de se réchauffer avec de bons petits plats que l'on prend plaisir à déguster après une bonne journée à la neige 🤔 et tant pis pour les calories …. Voici donc une revisite de la tartiflette, avec de la saucisse de Morteau à la place des lardons, quelques poireaux, parce qu'ils ont toute leur place dans ce plat, et cet excellent fromage qu'est le maroilles, on peut être du sud et aimer les fromages du nord!! Poireaux et pommes de terre étant de saison, ce sera une nouvelle fois une recette pour Cuisinons de saison. Lire la suite « Tartiflette au maroilles et saucisse de Morteau » → La fraîcheur est enfin là dans notre sud-ouest, tout comme l'envie de repas un peu plus roboratifs, ce qui est tout l'objet de cette quiche aux accents montagnards 😉, des pommes de terre, du reblochon, comme un petit air de tartiflette ….

L'astuce du chef: Ne prenez pas les carottes trop petites car avec ce mode de cuisson elles sont quasi confites, ce qui est délicieux. Mais si les rondelles sont trop petites elles peuvent devenir purée; Avec ce mode de cuisson tout en douceur, vous obtiendrez une viande moelleuse et délicatement parfumée. « Des recettes concoctées par des grands chefs Validées par nos experts en nutrition » Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France. © 1996-2016 Destination Santé SAS - Tous droits réservés. Aucune des informations contenues dans ce serveur ne peut être reproduite ou rediffusée sans le consentement écrit et préalable de Destination Santé.

La lecture d'une fiche technique de produit s'ensuit obligatoirement par la lecture de sa FDS [ 1]. Les « fiches techniques de produits » sont intéressantes lors de l'achat des produits. Ainsi on pourra facilement estimer et comparer les coûts d'utilisation entre, par exemple, des dosettes de détergent et un bidon du même produit en fonction de leurs dilutions respectives. On peut ainsi se rendre compte qu'un bidon n'est pas forcément plus économique ni écologique que les dosettes selon les fournisseurs choisis (pour juger du caractère « écologique » d'un produit au niveau de ses emballages, il faudra peser la masse des emballages et sur-emballages et classer les matériaux utilisés selon des critères de biodégradabilité... ).

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Les produits de nettoyage font partie des moyens d'entretien comme le matériel de nettoyage. Il existe des produits adaptés à toutes les surfaces et à toutes les techniques de nettoyage. Quels produits de base utiliser? Dans quel but? Produits Hygiène des sanitaires Nettoyants parfumés pour les lavabos, les robinetteries, pour détartrer et faire briller Désodorisants Déboucheurs de canalisation Savon Hygiène des sols Détergents Décapant Cires pour parquet Hygiène des textiles Lessives Hygiène générale Virucides Germicides Bactéricides Hygiène des vitres Nettoyant vitres Solutions antistatiques Quels sont les produits d'entretien innovants? Tous les produits de base disposent aujourd'hui de déclinaisons pour réponde aux exigences de normes, de respect de l'environnement ou simplement pour des questions pratiques: Des solutions plus concentrées en agents actifs, Des produits biodégradables pour que votre entreprise s'inscrive dans une démarche d'hygiène durable: Les nouveaux produits sur le marché sont souvent un retour aux sources, les fabricants utilisent de moins en moins de produits chimiques et préfèrent les solutions d'origine végétale.

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- Nettoyer chaque partie avec l'écouvillon ainsi que la tétine en la mettant à l'envers. - Rincer le tout puis mettre à sécher sur l'égouttoir. - Lorsque les pièces sont sèches, assembler le tout et mettre le biberon au réfrigérateur. Méthode pour le nettoyage du chauffe-biberon - Débrancher l'appareil. - Nettoyer l'intérieur puis l'extérieur du chauffe-biberon avec un produit détergent ainsi que les accessoires. - Ne pas mettre le chauffe-biberon dans l'eau. - Rincer le tout avec une lavette propre. - Sécher. - Effectuer un contrôle visuel en s'assurant qu'il ne reste aucune trace. - Se laver les mains.

- Enlever les clayettes ainsi que les bacs et les nettoyer soigneusement puis rincer et sécher. - Nettoyer avec le produit détergent le frigo en allant de haut en bas et de l'intérieur vers l'extérieur. - Prenez soin de bien nettoyer les joints du frigo. - Laisser agir le produit puis rincer et sécher. - Remettre les clayettes et les bacs en place. - Nettoyer l'extérieur du frigo puis rebrancher et remettre le thermostat entre 0 et 8°C. - Remettre tous les aliments en place. Ceux-ci doivent également être propres et triés selon leur date de péremption. - Nettoyer et ranger le matériel et les produits. - Vérifier la température du réfrigérateur. Entretien du lave-vaisselle et de la machine à laver Matériel et produits - Du sel régénérant. - Du vinaigre. - Du liquide de rinçage. - Une bassine. - Trois lavettes. - Une éponge à récurer. - Débrancher la machine. Méthode pour le lave-vaisselle - Nettoyer les filtres en les brossant. - Nettoyer l'intérieur de la porte en prenant soin des joints.