Marmelade D Oranges Amères Recette Anglaise, Vanity Bébé Fille
Le zeste et les fleurs peuvent être employés en infusions digestives et antispasmodiques. Quelques conseils pour réussir la marmelade d'oranges amères Choisir des Oranges amères BIO. On consomme l'écorce. Compter minimum 20 ou 30 pépins pour participer à la prise de la marmelade. La recette de la marmelade d'oranges amères pas-à-pas : Femme Actuelle Le MAG. Choisir du sucre blanc pour préserver la couleur et la transparence. Le temps de repos est important et développe les saveurs d'orange. Si vous débutez dans la préparation des confitures, utilisez un thermomètre à sucre. C'est bien plus facile et ça évite les ratés. Stérilisation de pots de confiture Je réutilise les vieux pots de confiture donc il est impératif de bien les stériliser: 1- Les pots et couvercles sont nettoyés puis ébouillantés dans de l'eau bouillante, puis retournés et mis à sécher à l'envers sur un torchon propre étalé sur la plaque du four. 2- Glisser les pots sans les couvercles dans un four préchauffé sur une température minimale et les laissez au moins 10 minutes. USTENSILES Une cocotte ou bassine à confiture Une louche Une spatule en bois Un thermomètre à sucre gradué pour les débutants Une mousseline ou un sachet à thé Un presse-agrume Écumoire Une balance 5 pots ou bocaux stérilisés Entonnoir à confiture Conservation des marmelades Entreposer dans un endroit frais et sombre.
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Laisser refroidir avant de couvrir.
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Ajouter un verre d'eau par fruit et laisser macérer jusqu'au lendemain après avoir couvert le récipient avec une feuille d'aluminium ménager ou un torchon propre. Le lendemain, verser le contenu de la terrine dans la bassine à confiture. Faire chauffer sur feu moyen en remuant de temps en temps. Quand l'ébullition est atteinte, maintenir doucement pendant 50 minutes. Reverser dans la terrine, couvrir à nouveau et laisser encore reposer jusqu'au lendemain. Marmelade d’oranges à l’anglaise - Magicmaman.com. Après une nuit, ajouter le sucre et le laisser se dissoudre pendant 3 heures environ. Au bout de ce temps, remettre dans la bassine et chauffer jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps, puis laisser bouillir doucement pendant 1 heure, sans couvrir. La confiture a pris une belle couleur ambrée et la pulpe de l'écorce est parfaitement tendre. Pour vérifier la prise en gelée, verser une cuillerée de confiture sur une assiette très froide: le jus se fige rapidement sur les bords. Cependant, notez que ce type de marmelade épaissit dans les jours qui suivent sa mise en pots.
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