Six Grands Chefs Pour Les 25 Ans Du Canard Goulu- Hrimag : Hotels, Restaurants Et Institutions

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Publié le 19/05/2022 à 05:13 Vendredi 20 mai. Atelier 122: thé créatif de 17 h à 18 h 30; réunion des adhérents de "la Boucle" à 18 h. Cinéma 3CAG: à 21 h, "Cœurs Vaillants". Samedi 21 mai. Pelote basque: rencontre du championnat Occitanie de 4esérie place libre à 15 h sur le fronton des Argoulets à Toulouse. Denis Rouquette et Eric Fontana affrontent le Toulouse Cancha-Pilota. Magret de canard direct producteur streaming. Musique: soirée spéciale, sous la halle centrale, avec l'école de musique, à partir de 18 h (auditions, spectacle, repas sur réservation à la Brasserie de la Halle). Atelier 122: atelier couture et "bouillotte sèche", de 10 h à midi. Bibliothèque municipale: ouverture de 10 h à midi, au 85 rue Nationale. Cinéma 3CAG: à 18 h 30, "Les folies fermières"; à 21 h, "Downtown Abbey II". Dimanche 22 mai. Bonnes affaires: l'association des "Filles du Festival" vous convie à leur vide-dressings de printemps, de 8 h à 18 h, à la halle au gras. Renseignements complémentaires par téléphone au 06 89 34 19 07; restauration rapide et buvette sur place.

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Et il n'est pas le fait d'un nouveau venu dans le secteur qui serait venu en bousculer les codes: Baptiste Lauby et ses associés Bruno Callus et Benoît Lauby sont des restaurateurs aguerris, ils possèdent déjà une dizaine d'établissements à Lyon et dans sa périphérie. " Depuis quelques temps, il nous trottait dans la tête de faire une proposition de valeur différente ", se rappelle Baptiste Lauby. "Avec la possibilité de constituer une offre qui s'avère enrichissante également au niveau de la relation clients, et qui ne soit pas que mercantile? Magret de canard direct producteur de vin. " Après avoir sondé leurs proches, est apparue l'idée de l'abonnement, une façon de fidéliser et d'échanger sur le moyen à long terme. " C'est une relation privilégiée, car lorsque l'on est abonnés, on a envie d'être satisfaits de son service ", poursuit Baptiste Lauby. 1. 000 abonnés Sur la carte d'Uni, on retrouve donc deux tarifs en face de chaque plats et boissons: un tarif "normal" pour les clients ponctuels et un tarif préférentiel pour les abonnés - un plat peut passer de 13 à 7 euros par exemple.

Une trentaine de salariés travaillent sur les deux établissements. A ce jour, les deux restaurants Uni pèsent environ 20% du chiffre d'affaires généré par l'ensemble des établissements de la holding. Uni Mercière affiche un CA de 100. 000 euros par mois et 40. 000 euros par mois pour Uni Décines. L'application comme point de liaison Mais les restaurateurs entrevoient déjà les avantages de ce modèle: " avec l'application mobile, on connaît mieux nos clients ", assure Baptiste Lauby. Six grands chefs pour les 25 ans du Canard Goulu- HRImag : HOTELS, RESTAURANTS et INSTITUTIONS. Et même si celle-ci a connu quelques incidents à son lancement, générant ainsi en premier lieu une perte (chiffre non communiqué), une fois améliorée, elle lie cependant l'établissement à ses clients d'une nouvelle façon, assure Baptiste Lauby: " Cela nous permet par exemple de mieux savoir ce que nous allons vendre, et de pousser aussi certains produits au sein de l'application a vec des notifications. " A travers ce système, les clients peuvent aussi adresser leurs retours, et signaler ce qu'ils ont aimé ou non.