Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 225 g Filet de porc finement haché 170 g Chair de crabe en boite 3 Oignons nouveaux finement hachés 1 gousse Ail hachée 1 cuil. à café Pâte de curry rouge 1 cuil. à soupe Fécule de maïs 1 Blanc d'oeuf Huile pour friture Pour la sauce: 1 cuil. à soupe Huile 2 échalotes hachées 1 gousse Ail hachée 2 Piments oiseaux 4 Oignons nouveaux 3 Tomates Étapes de préparation Dans un saladier, mettez le porc et la chair de crabe. Crabe farci au porc et vermicelles de soja 2. Mélangez. Ajoutez les oignons nouveaux, l'ail, la pâte de curry, la fécule de maïs et le blanc d'œuf. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et façonnez des boulettes avec les mains. Dans un wok ou une sauteuse, mettez de l'huile et ajoutez quelques boulettes. Faites frire 3 à 4 minutes en retournant souvent, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et dorées. Égouttez sur du papier absorbant, réservez au chaud et répétez l'opération avec les boulettes restantes.
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TRAN, c'est notre nom de famille mais aussi le nom que nous avons voulu donner à notre enseigne. Notre enseigne cristallise nos valeurs, notre philosophie et notre parti pris pour la qualité, le goût et la simplicité.
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Posez votre galette ramollie sur le torchon et déposez une grosse cuillère à soupe de farce en bout de galette. Repliez les bords gauche et droit sur lafrace, puis le bord inférieur en comprimant bien la farce pour éviter au maximum qu'il y ait de l'air dans le nem (c'est ça qui peut les faire éclater à la cuisson). Puis commencez à rouler, toujours en serrant. Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Crabe farci au porc et vermicelles de soja paris. Pour la cuisson, les deux techniques les plus connues sont au four ou en friture. Si vous préférez au four pour que vos nems soient un peu moins gras, déposez-les sur une feuille de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d'huile et mettez au four à 250°C pendant 20 minutes à une demi-heure. Sortez-les quand ils sont bien dorez et croustillants. Voila ce qu'ils ont donné chez moi au four. J'ai également testé la cuisson en friture, en faisant 2 bain d'environ 10 minutes; l'aperçu est la photo de présentation. Personnellement, j'ai bien aimé les deux, avec une légère préférence pour la cuisson en friture car les nems sont plus croustillants.
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Versez délicatement dans le bol le contenu de la farce. Pou Ja – Crabe farci thaï - Azizen cuisine d'asie et recettes asiatique. Faire cuire au bain-marie en ayant soin de recouvrir le bol d'une assiette à dessert ou d'un petit couvercle. Le temps de cuisson est approximativement d'une demi-heure, il est bon de vérifier avec la pointe d'un couteau que le pâté est bien cuit à coeur. Laissez refroidir le pâté, le démouler, le garder au réfrigérateur. Pâté de crabe Vietnamien
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