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Je ne sais pas si vous êtes des adeptes des jus de fruits et légumes frais? J'adore ça mais je ne prends pas toujours le temps de sortir mon extracteur de jus et c'est un tord car c'est un appareil plein de vertus. Une de mes résolutions de la rentrée le garder à portée de main pour me faire des jus vitaminés. Quelles différences avec la centrifugeuse? Blender, mixeur, centrifugeuse… Vous connaissez déjà, mais avez-vous entendu parler de l'«extracteur de jus»? Un peu comme la centrifugeuse, celui-ci permet de diviser le jus de la pulpe des différents fruits et légumes pour ainsi obtenir une boisson estivale et bio, sans pulpe et sans morceau (particulièrement appréciée des enfants). La différence entre les deux robots? L'extracteur de jus serait bien plus performant et le résultat obtenu serait bien meilleur qu'avec la centrifugeuse. En effet, la centrifugeuse, comme son nom l'indique, sépare la pulpe du jus en utilisant la force centrifuge. Elle fait généralement beaucoup de bruit, chauffe le liquide (qui perd de ses vitamines) et la consistance obtenue n'est pas toujours la plus optimale.
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La recette est très simple, parfaite pour une pause au goût rustique et authentique: battez 3 œufs avec 150 grammes de sucre, puis ajoutez de l'huile d'olive extra vierge en continuant à battre. Incorporez ensuite les restes d'extrait de pomme, ajoutez 150 grammes de lait et mélangez. Ensuite, ajoutez un mélange de 150 grammes de farine T45, 50 grammes de farine complète et 150 grammes de fécule de pomme de terre, de la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez dans un moule à gâteaux, décorez avec des tranches de pomme, puis enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes. Une fois cuit, saupoudrez la surface du gâteau avec du sucre glace. Burgers de légumes à base de restes d'extracteur de jus Lorsqu'il s'agit de déchets de l'extracteur de jus, le mot clé est « créativité »: vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre imagination, en fonction des légumes et des fruits que vous souhaitez réutiliser. Du sucré au salé, les recettes que vous pouvez réaliser sont vraiment nombreuses.
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L'extracteur de jus est un appareil très utile dans le cadre d'une alimentation saine. Il permet d'extraire le jus de vos fruits et de vos légumes en les pressant doucement, afin de préserver au maximum les vitamines, nutriments et enzymes qui sont sensibles au phénomène de chauffe. L' extracteur à jus sépare la pulpe du jus, ce qui rend les jus plus digestes. Mais quel usage peut-on faire de la pulpe? Nous allons vous présenter 6 utilisations pour recycler la pulpe de votre extracteur de jus Ajoutez la pulpe dans vos préparations pour leur donner de l'épaisseur et de la saveur. Vous pouvez par exemple mettre de la pulpe de carotte dans un cake. Réalisez de délicieux cuirs de fruits. Mixez la pulpe restante de vos jus avec des fruits. Etalez la préparation obtenue sur le plateau de votre déshydrateur, et faites sécher. Vous obtenez de délicieuses friandises saines! Préparez un délicieux bouillon maison! Avec la pulpe de vos jus de légumes, ajoutez de l'eau filtrée, du sel, l'assaisonnement de votre choix.
Evidemment cela ne concerne pas les agrumes (la peau est trop amer au goût) et les peaux indigestes de certains aliments comme l'ananas, le kiwi, le melon, les fruits à coque etc… C'est seulement ensuite que vous devrez attaquer l'étape de découpage en morceaux de vos aliments. N'ayez pas peur des jus de légumes Dans un premier temps, on se tourne plus volontiers vers les jus de fruits, à cause des smoothies par exemple que l'on voit partout. Mais les bienfaits des jus de légumes sont énormes! Riches en vitamines eux-aussi, en minéraux, en antioxydants, ils préviennent des risques de nombreuses maladies (cancer, maladies cardiovasculaires, obésité…). Ils sont aussi une grande source de calcium, ils en contiennent plus que le lait par exemple. Rien n'empêche de faire des mélanges avec des fruits, par exemple: carottes, oranges et gingembre, un must de vitalité! Pour la famille, il est clair que les jus verts ne semblent pas attirant, mais dans un gobelet opaque ça peut passer inaperçu… Astuce bonus: pour faire des économies, achetez des légumes moches!