Faire De La Gelée De Mures Avec Un Extracteurs
2005 [16:57] tartopom a écrit: ha oui pardon! je voudras surtout que tu les loupes, c'est déjà très penserai à toi, quand je ferai les miennes, à mon avis on être nombreuses dans la gelée ce week-end Message par Boulis » 13 sept. 2005 [13:51] PIERMYMA a écrit: Bonjour à toutes!!!! Vous ne connaissez pas "l'engin" nommé EXTRACTEUR!!! C'est une sorte de cuit-vapeur: le premier étage sert à mettre l'eau le deuxième sert à récupérer le précieux jus le troisième est perforé et sert de récipient à fruits le tout est traversé d'une cheminée Sous l'effet de la vapeur dégagée, les fruits éclatent et le jus coule à travers les perforations JUDICIEUX, n'est-ce pas!!!! et vous n'avez plus qu'à récupérer votre jus après total refroidissement... Gelée de mûres : recette de Gelée de mûres. Avec la pulpe des fruits restant, vous pouvez faire des pâtes (de fruits) et cela marche avec les cassis, framboises, pommes (la gelée de pommes est fantastique... ) coing, etc... Un peu cher à l'achat, il existe en alu ou en inox. C'est un superbe appareil pour toutes celles qui aiment faire les gelées sans se brûler et se noircir les doigts!!!
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Note de l'auteur: « C'est une confiture très difficile à rater, idéale pour un débutant. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gelée de mûres à l'ancienne
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Si besoin, l'enlever. Pendant ce temps, ébouillanter vos pots pour les stériliser. Tester la consistance de la confiture en versant une goutte sur une soucoupe, au bout de quelques secondes, si la consistance me plaît, j'arrête la cuisson et je mets en pots. Pour extraire le jus des mûres - Supertoinette. Mettre en pots. Retourner les pots pendant 24h avant de conserver au réfrigérateur pendant 3 mois (peut-être plus mais je vous dirais une fois testée! ) Pour une version plus gelée: effectuer la même recette mais avec 1 c. à café d'agar-agar pour 600 ml de jus pour une gelée de mûres. La recette en images pas à pas un soir d'été ( désolée pour la luminosité et la qualité des photos) Est-ce que vous aimez les mûres sauvages? Avez-vous déjà testé une recette en vous aidant de l'extracteur de jus?
N'hésitez pas à laisser des commentaires pour améliorer cette recette. Ingrédients 850g de mûres sauvages (soit 600 ml de jus à l'extracteur) 300 g sucre blond de canne 1 c. à moka d'agar-agar Préparation Pour 3 petits pots de confiture de mûres. Ôter les tiges si ce n'est pas déjà fait à la cueillette. Rincer plusieurs fois à l'eau froide pour enlever les impuretés. Passez directement les mûres à l'extracteur de jus. Vous allez obtenir un jus épais et sans pépins. Si besoin, faites des pauses pour que le jus se filtre sous la passoire. Peser le jus ainsi récolté, y ajouter le sucre blond de canne dans les proportions suivantes: pour 600 ml, mettre 300g de sucre (soit pour 1 l de jus, mettre de 500 g de sucre). Mettre le jus avec le sucre dans une marmite. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, sur feu moyen, cuire 10 min en remuant de temps en temps. Faire de la gelée de mures avec un extracteur un. Ajoutez l'agar-agar, bien remuer pour éviter des grumeaux puis porter à ébullition 10 min environ. Remuer de temps en temps pour éviter l'écume.