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La meilleure saison du radis noir est l'hiver. Profitons-en, il y a des arrivages chaque jour au sein de ma petite épicerie bio!! Dans le radis noir, c'est la racine que nous consommons. La chair est blanche avec un goût piquant très prononcé. Il est riche en vitamine C, une vitamine antioxydante efficace pour combattre les infections. Il contient aussi des vitamines du groupe B et du souffre. Très riche en eau et en fibres, ce légume améliore le transit intestinal. Il est aussi réputé pour ses propriétés diurétiques et drainantes. C'est aussi une plante médicinale avec une action digestive. Je choisis donc de proposer de petites quantités de radis noir à bébé de manière pour qu'il puisse goûter et profiter de ses bienfaits (vitamines, fibres... ) en évitant les vertues médicinales. En effet, mon objectif est de proposer à bébé des aliments sains, de lui proposer de nouveaux goûts et de lui permettre de trouver les nutriments et vitamines essentielles à son bon développement par son alimentation!
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Elle est également commercialisée en gélules de poudre totale. Mais vous pouvez tout aussi bien obtenir votre propre jus en centrifugeant la racine de radis noir, ou même fabriquer votre sirop. Pour cela, coupez votre radis noir en lamelles après l'avoir épluché. Saupoudrez-le de sucre. Après 24 heures de macération, vous obtenez un sirop parfait pour soulager la toux. Sachez également que le radis noir se consomme cru et qu'il possède aussi des propriétés gustatives que les grands chefs aiment à sublimer dans leurs assiettes. En plus de cela, la racine se conserve longtemps au réfrigérateur si elle est conditionnée correctement. Idéal pour en avoir toujours à disposition! Quelles précautions prendre avec le radis noir? Si aucune interaction dangereuse avec d'autres plantes ou médicaments n'est connue, le radis noir peut entraîner des effets indésirables chez certaines personnes. D'ailleurs, il ne doit pas être consommé en cas d'obstruction des voies biliaires telles que des calculs. En outre, il arrive que le jus de radis noir occasionne des brûlures d'estomac, voire des troubles gastro-intestinaux.
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Suisse French Swiss Utilisation ancestrale Selon les botanistes, le radis noir serait la première espèce de radis cultivée par les humains. D'abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les Grecs anciens et les Romains. Il était déjà connu et consommé par les Egyptiens à l'époque des pharaons: on a trouvé, dans le temple de Karnak, des hiéroglyphes le représentant. Botanique Le radis noir est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle, de 10 à 30 cm de hauteur. Vraisemblablement originaire du bassin méditerranéen et de l'Asie occidentale, il est aujourd'hui cultivé dans les potagers sous presque tous les climats. La racine pivotante, de surface noire à chair blanche, peut atteindre une longueur de 50 cm et se récolte en novembre. Propriétés Les principes actifs soufrés de la racine de radis noir font de cette plante la plante majeure dans la détoxication hépatique 1; 2, utile pour diminuer les effets secondaires d'un repas riche en graisses ou d'une prise de médicaments au long cours (traitements hormonaux, antidépresseurs…).
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Sa richesse en vitamine B, zinc, phosphore, etc., agit comme un purificateur sanguin efficace et élimine toutes sortes de toxines ainsi que les déchets de notre corps. En conséquence, la santé globale de notre peau est améliorée très nettement. Comment l'utiliser: En naturopathie nous conseillons le radis noir sous forme de jus (en ampoule), jus qui peut également être préparer à la maison avec un extracteur de jus. Le radis noir se vend souvent en complexe avec d'autres plantes, idéal pour des cure détox, comme avec l'artichaut ou encore le chardon-mari. On le retrouve aussi en comprimés et en gélules. Il s'utilise généralement en cure de 3 à 4 semaines: n'hésitez pas à demander conseil à un professionnel pour des recommandations personnalisées. Il peut, bien évidemment, être utiliser dans notre alimentation (par exemple en crudités/salades) Précautions d'utilisation Comme tous produits contenant des composés actifs, il est important de se renseigner sur les effets secondaires et les contre indications: – Le radis noir peut déclencher des brûlures d'estomac et/ou des troubles gastriques (ne pas le prendre pur le diluer à de l'huile végétale ou de l'eau) Les personnes présentant des calculs biliaires éviteront d'entreprendre une cure de radis noir, de même que les personnes souffrant d'ulcère de l'estomac ou de gastrite sévère.
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2006 Feb;20(1):57-63. (5) Effect of Japanese radish (Raphanus sativus) sprout (Kaiware-daikon) on carbohydrate and lipid metabolisms in normal and streptozotocin-induced diabetic rats. Taniguchi H, Kobayashi-Hattori K, Tenmyo C, Kamei T, Uda Y, Sugita-Konishi Y, Oishi Y, Takita T. Phytother Res. 2006 Apr;20(4):274-8 Cet article présente un ensemble de conseils et ne remplace en aucun cas un avis médical et ne constitue pas une prescription. Cet article ne vise en aucun cas à vous dissuader de consulter votre médecin généraliste ou spécialiste ni à arrêter votre traitement médical.