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Sun, 14 Jul 2024 14:07:45 +0000
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Elles existent aussi en biologique. Le fraisier Cirano, à la chair ferme, sucré et parfumé, est également une variété remontante offrant des fruits de juin à octobre. D'autres variétés de fraisiers seront également parfait pour réaliser vos fraises déshydratées, tant que les fruits choisis sont fermes et mûrs. N'hésitez pas à sélectionner vos fraisiers parmi nos variétés. Comment réaliser des fraises séchées? Il existe 2 techniques, la 1ère est de faire sécher ses fraises au four. Fraises séchées bio actor. La seconde, celle que nous vous conseillons le plus, est d'utiliser un déshydrateur afin d'obtenir des fraises déshydratées. Cette seconde technique est à ne pas confondre avec les fraises lyophilisées. En effet, la lyophilisation est une technique industrielle qui consiste à enlever l'eau contenue dans les aliments par le froid. Voici les 2 techniques détaillées pas à pas: Les étapes pour réaliser des fraises séchées au four: Lavez les fraises Séchez les fraises à l'aide d'un sopalin. Équeutez-les couper vos fraises en lamelles.

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Laissez fermenter à température ambiante, à l'ombre. 3 jours plus tard, récupérez seulement le jus, faites-le bouillir quelques instants, laissez-le refroidir et remettez-le dans le bocal. Répétez la même opération 3 jours plus tard. Laissez encore fermenter 2 semaines. Égouttez les fraises et réservez le jus, puis tranchez-les en lamelles de 3 mm d'épaisseur ou coupez-les en faisant tourner la lame du couteau pour obtenir un seul grand morceau par fruit. Étalez-les sur une feuille de silicone, ou une grille en inox couverte de papier sulfurisé. Laissez sécher au soleil, au four à 50°C ou au déshydrateur. Fraises séchées bio.fr. Retournez les lamelles de fruits une fois pendant le séchage afin d'éviter qu'elles collent à la surface sur laquelle elles reposent. Une fois séchées, elles doivent garder une certaine souplesse. Elles se conservent au réfrigérateur des mois dans une boite hermétique, mais il vaut mieux les consommer rapidement pour profiter au mieux de leur parfum. Les fraises séchées peuvent être hachées et mélangées à vos vinaigrettes, vos sauces à base de crème ou vos mélanges apéritif.

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Abricots, bananes, figues, pruneaux, mangues, dattes, raisins… Chargés du soleil de l'été, les fruits frais sont récoltés à pleine maturité. Ils contiennent alors plus de 80% d'eau. Imaginez le concentré nutritif d'un fruit après séchage: jusqu'à cinq fois plus d'énergie! Réputés pour leur grande richesse en fibres, ils apportent oligo-éléments, minéraux et vitamines, et offrent des sucres variés facilement assimilables par l'organisme (fructose, saccharose, glucose). L'abricot P runus armeniaca La couleur naturelle, brun mordoré, de l'abricot sec bio, garantit l'absence de traitement au dioxyde de soufre (conformément aux règles de l'agriculture biologique). Cueilli à maturité, il est séché au soleil. Fraises sauvages séchées bio - Fruits Secs & Cie. Pour ceux qui préfèrent plus de moelleux, misez sur les abricots réhydratés. Éléments nutritionnels: valeur énergétique: 270 kcal/100 g. L'abricot est l'un des fruits secs les plus riches en fer. Extrêmement riche en provitamines A aux vertus antioxydantes, c'est aussi le champion du potassium.

La fraise est comme tous les fruits, très riche en antioxydants et en vitamine C. Les fraises seraient efficaces pour pour prévenir la prolifération des cellules cancéreuses au sein du côlon et de l'utérus. Les recherches ont montré qu'elle réduirait l'apparition de maladies cardiovasculaires et du cholestérol. Elle permet de stimuler les défenses naturelles de l'organisme, particulièrement les défenses immunitaires contre les maladies chroniques. Elle possède des vertus anti-inflammatoire et bactéricides. NB: Bien qu'on la mange souvent par gourmandise, on confectionne aussi des desserts avec et on peut s'en servir pour parfumer des thés et infusions! Vous avez de beaux exemples avec notre rooibos aromatisé fraise et kiwi, notre rooibos aux fruits sauvages ou notre thé aux fruits "baiser du matin". Quels sont les avantages du fruit séché? Fraises séchées bio oil. Les fruits séchés sont des fruits que l'on a déshydratés. La déshydratation des fruits permet une meilleure conservation. Les fruits séchés ont souvent mauvaise réputation, alors qu' ils sont un véritable réservoir de bonnes choses.