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Les livraisons sont possibles du mardi au samedi inclus. En revanche, aucune livraison effectuée le dimanche et les jours fériés.  Qu'est ce que la génoise? C'est le biscuit de pâte très légère mousseux, battue, à base d'œufs, de sucre, de farine, servant de base aux gâteaux fourrés de différentes crèmes. Gâteau "Tchoupi pour un baptême" - Ecole de Cake design en France.  Qu'est ce que le fourrage? C'est la garniture présente entre les génoises, à base de mascarpone et d'arômes naturels, ou de crème au beurre selon la saveur que vous choisissez.

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Etalez une fine couche de glaçage sur le haut du gâteau, arrêtez-vous aux bords. Réservez au frais, le temps de découper l'intérieur du visage de T'choupi (la partie blanche). Puis évidez ses yeux, bouches et autres détails du visage au cutter. Posez ensuite ce gabarit sur le glaçage et dessinez le contour et les détails avec un cure-dent ou un pique à brochette. Pas besoin d'appuyez, il fait juste que les dessins soit visible à la surface du glaçage. Gateau tchoupi fille du week. Préparez les glaçages colorés Colorez le glaçage des différentes couleurs au fur et à mesure. Remettez bien le glaçage au frais entre chaque couleur avec un film alimentaire et redonnez-lui un petit coup de fouet à chaque fois. Prélevez une grosse cuillère à soupe de glaçage et colorez-la en noir. Pour obtenir un noir bien foncé, il faut beaucoup de colorant, rajoutez un peu de sucre glace si cela rend le glaçage trop souple. Mettez ce glaçage noir dans une poche munie d'une douille fine lisse et repassez sur les contours que vous avez dessinés dans le glaçage, coloriez les yeux.

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Prélevez une grosse cuillère à soupe de glaçage et colorez-la en noir. Pour obtenir un noir bien foncé, il faut beaucoup de colorant, rajoutez un peu de sucre glace si cela rend le glaçage trop souple. Mettez ce glaçage noir dans une poche munie d'une douille fine lisse et repassez sur les contours que vous avez dessinés dans le glaçage, coloriez les yeux. Gâteau T'Choupi | Gâteau tchoupi, Gateau anniversaire 2 ans, Gateau. Dessinez aussi un cercle tout autour du gâteau pour avoir la tête de T'choupi entière. Colorez ensuite 1 grosse cuillère à soupe de glaçage en orange et mettez-le dans une poche munie d'une douille fine cannelée. Pochez de petites étoiles oranges très rapprochées pour remplir le nez de T'choupi. Pour pocher une étoile: Placez votre poche perpendiculaire à la surface du gâteau, appuyez sur votre poche à environ 2mm du gâteau et relâchez la pression avant de relever votre poche. Colorez ensuite 3 grosses cuillères à soupe de glaçage en gris ( utilisez du colorant noir mais commencez par une toute petite quantité jusqu'à atteindre le gris qui vous convient).

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Frais et soyeux La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru est la cuvée emblématique de la Maison. Elle est élaborée à partir de nos 9 terroirs de prédilection de la Montagne de Reims (principalement provenant de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes). Grâce à la quintessence de ces terroirs, la cuvée Blanc de Blancs Cattier se caractérise par sa fraîcheur, son fruité et sa rondeur. Découvrir sur la boutique Assemblage 100% Chardonnay 40% de vins de réserve Elevage Vieillissement de plus de 4 ans en cave La dégustation Oeil: la robe est jaune pâle. Dans le verre, un joli cordon de fines bulles. Nez: il est élégant. Des notes de vanille, puis de fleurs blanches type acacia s'expriment suivies d'arôme de figue. Bouche: elle a une belle fraîcheur en attaque. La bouche est bien fruitée avec des arômes de fruits jaunes comme la pêche, l'abricot, puis la poire. En final, on retrouve des notes citronnées et pâtissières. La texture est soyeuse, type peau de pêche. Accords Mets & Vins Champagne d'apéritif accompagné de crevettes grises.

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Blanc de blancs. Le Blanc de Blancs, ou Blanc de Blanc, est un vin effervescent produit exclusivement avec des raisins blancs [ 1]. Cette dénomination tient son origine dans la couleur du champagne (blanc) obtenue à partir de raisins blancs, généralement du chardonnay [ 2]. Ce cépage est majoritairement présent dans la région champenoise de la côte des Blancs [ 2] au sol calcaire. Reconnaissables à leurs arômes, ces champagnes le sont également par la couleur de leur robe cristalline jaune pâle, notamment lorsqu'ils sont jeunes [ 3]. En vieillissant, la robe prend des teintes de couleur or. D'autres cépages utilisés dans l'élaboration du Champagne peuvent permettre d'utiliser la dénomination « blanc de blancs » dès lors que l' assemblage est exclusivement constitué de cépages blancs: petit meslier, arbane et pinot blanc sont également autorisés par le cahier des charges de l' AOC Champagne [ 4]. Le terme de « blanc de blancs » peut être utilisé pour d'autres vins mousseux répondant aux mêmes caractéristiques [ 1].

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Le champagne Blanc de blancs est signe de minéralité, de fraîcheur et de pureté. Lorsqu'il est commercialisé, le Champagne est prêt à être consommé. Il peut être gardé dans des conditions optimales quelques années, et évolue avec le temps vers une maturité renforcée.

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Un Blanc de Noirs, c'est un vin blanc de Champagne obtenu à partir de raisins noirs à jus blanc comme le pinot noir et le pinot meunier grâce à un pressurage adapté ", explique le vigneron. "Visuellement, il sera légèrement plus doré qu'un Champagne Blanc de Blancs à la robe or vert", poursuit-il. Au niveau des bulles, il n'y a pas de grande différence. "La finesse des bulles est le résultat du vieillissement et du rythme de la prise de mousse". En ce qui concerne les arômes, le chardonnay développe des notes aériennes de fleurs blanches (acacia, fleur de sureau) alors que le pinot se caractérise par ses senteurs de fruits jaunes et de fleurs plus capiteuses comme la pivoine ou la rose. "Le chardonnay donne un champagne frais, citronné alors que le pinot est plus riche, chaleureux", ajoute Denis Velut. Champagne Blanc de Blancs: avec quoi l'associer? Traditionnellement considéré comme le champagne de l'apéritif, le Blanc de Blancs peut aussi accompagner un dîner à base de mets fins et iodés comme le homard ou les huîtres. "

100% Grands et Premiers crus, les raisins qui le composent proviennent essentiellement des Grands Crus d'Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Avize. La finesse du Chardonnay alliée à la richesse aromatique des Grands Terroirs de la Côte des Blancs révèle un vin à l'harmonie parfaite. Doté d'un éclat inimitable, de bulles délicates accompagnées de reflets or lumineux, il révèle au nez des notes de fruits frais et d'agrumes mûrs. Son attaque franche, citronnée, toute en longueur et en verticalité, s'ouvre sur des notes de torréfaction et d'épices révélant un caractère chaleureux en fin de bouche, légèrement salin. Ce Champagne d'exception se mariera parfaitement avec des fruits de mer, de la langouste légèrement citronnée ou un bar grillé à l'aneth qui mettront en valeur son côté salin et minéral. En dessert, il accompagnera à merveille une belle tarte au citron.