Travers De Porc À La Plancha Électrique: Etude Des Vannes De Gaz De Turbine Gaz Ms5002C Documents - Fdocuments

Servez aussitôt! Travers de porc aux herbes et aux épices Pour deux personnes, prévoir: 5 travers de porc 2 échalotes du sel du thym du romarin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'épices au choix: paprika, piment d'Espelette, gingembre, curcuma, cumin, coriandre. Mélangez dans un plat creux les épices, l'huile d'olive et l'échalote ciselée Coupez chaque travers en deux, et placez-les dans la marinade. À l'aide d'un pinceau, enduisez-les soigneusement du mélange. Laissez reposer une heure. Préchauffez la plancha durant 5 à 10 minutes. Posez les travers sur la plaque et faites colorer chaque face 5 minutes environ. Dégustez! Travers de porc au curry et pommes de terre Pour 4 personnes, prévoyez: deux beaux travers de porcs 4 ou 5 pommes de terre à chair ferme une cuillère à soupe de concentré de tomates une cuillère à soupe de curry une cuillère à soupe de thym une cuillère à soupe de moutarde une cuillère à soupe de miel deux cuillérées d'huile d'olive un trait de vinaigre Précuisez les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

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Mais avec les travers de porc vous avez une viande très tendre avec une chaire fine et goûteuse. Avant de choisir vos travers de porc, vous devez d'abord savoir quelle quantité il vous faut. Je recommande ici 1 kilogramme pour 4 personnes. Cela peut paraître beaucoup. Mais il ne faut pas oublier qu'il y a des os dans les travers. Donc le poids sur la balance augmente très vite. Si vous êtes gourmand 1200 grammes pour 4 personnes est jouable. Surtout si vous avez un accompagnement léger à côté. Une fois la quantité choisie, il vous faut déterminer la qualité des travers. Les travers de porc doivent être fermes au touché. La graisse présente dessus doit être d'un blanc nacre, attention tout de même le sel déposé par le boucher peut modifier l'apparence. Et la rendre un peu plus grise. Faire attention aux morceaux avec trop de graisse qui peut traduire un morceau de viande de basse qualité. Ici, la petite astuce, c'est de repérer les morceaux avec le plus de chaire dessus. Comme je l'ai dit, une partie non négligeable de la masse du travers de porc est constitué par l'os.

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L'association des courgettes à la moutarde et sauce basque avec ce travers lui aussi badigeonné de moutarde était vraiment judicieux! J'ai juste regretté que l'estragon ne se sente pas assez mais il faut dire qu'il y avait beaucoup de saveurs dans ce plat. Trop bon! Merci mes les filles de vous êtes mises toutes deux ensemble pour me régaler! Vous êtes de vraies amies! Ingrédients pour 2 personnes 1 beau travers de porc 2 courgettes (environ 400 gr) Moutarde forte Moutarde à l'ancienne au vin blanc bourgogne Aligoté Sauce Basque forte Sakari Estragon (séché pour moi sinon quelques brins) Origan 2 gousses d'ail Huile d'olive Fleur de sel – Poivre au moulin Déroulement de la recette Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures à l'avance, le dégraisser si nécessaire et réserver. Laver les courgettes et les tailler en tous petits carrés et les mettre dans un saladier Ajouter une cuillère à soupe de sauce Basque et une cuillère à café de moutarde à l'ancienne Saupoudrer d'origan et ajouter l'ail ciselé.

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Et n'hésitez pas à couvrir si votre barbecue est équipé d'une cloche de cuisson. Durée de la cuisson: très variable selon la taille de vos morceaux de viande, selon votre barbecue… Environ 30 minutes…mais à vous de voir et réajustez éventuellement! Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de. Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n'est pas autorisée, merci de votre compréhension. Infos pratiques... Recette: Travers de porc au barbecue, marinade Western! Publiée le: 2019-07-08 Temps de préparation: 0H10M Temps de cuisson: 0H30M Temps total: 0H40M Note moyenne 5 Based on 16 Review(s)

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Aimer Commenter Voir la recette Miechambo Cuisine Ustensiles Plancha Acheter La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Des travers de porc marinés dans une sauce aux épices puis grillés à la plancha. Simple et délicieux en toutes compagnés de pommes de terre rissolées à la plancha Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags concentré de tomates recettes de curcuma curry grillades recettes de herbes de provence recettes de marinade miel moutarde recettes de plancha recettes de pommes de terre rissolées Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par CuiZinaLau pour accompagner la recette Fond de veau maison. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le!

15 min 4 personnes Facile Ingrédients 1 kg de travers de porc 2 échalotes 5 c. à s. de sauce soja 5 c. de miel 10 cl de vin blanc sec 1 c. de sauce Worcestershire 2 c. d'huile d'olive Poivre Émincer les échalotes finement. Déposer les travers de porc avec les échalotes émincées dans un plat creux. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vin blanc, la sauce anglaise et le miel. Poivrer et recouvrir les travers de porc de ce mélange. Couvrir et laisser mariner pendant 2 h au frais. Sur une plancha bien chaude, faites griller les travers de porc pendant 5 min de chaque côté de façon à ce qu'ils soient bien caramélisés. Servir accompagnés d'une salade verte.

CHAPITRE III: DESCRIPTION DE LA TURBINE A GAZ MS5002C III. 2 Principe de fonctionnement de la turbine à gaz MS5002C Le rotor de la turbine du compresseur (HP) est tout d'abord lancé à 20% de sa vitesse nominale par un dispositif de démarrage. L'air atmosphérique, aspiré par le compresseur est dirigé vers les chambres de combustion où du combustible est amené sous pression. Une étincelle sous haut voltage allume le mélange air-combustible. Une fois allumée, la combustion continue dans la veine d'air aussi longtemps que le combustible est fourni aux chambres de combustion. Les gaz chauds augmentent la vitesse du rotor du compresseur HP, ce qui augmente la pression de l'air fourni à la combustion. Lorsque cette pression atteint une certaine valeur, le rotor de la turbine basse pression (BP) va commencer à tourner et les rotors des deux turbines vont accélérer jusqu'à la vitesse de service. Les produits de combustion (gaz à haute pression et haute température) vont d'abord se détendre dans la turbine HP puis dans la turbine BP pour s'échapper dans 1' atmosphère.

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ENZO Date d'inscription: 24/03/2015 Le 15-09-2018 Bonjour Je voudrais savoir comment faire pour inséreer des pages dans ce pdf. Merci beaucoup ALICIA Date d'inscription: 14/04/2019 Le 26-09-2018 Très intéressant Je voudrais trasnférer ce fichier au format word. Le 23 Août 2016 221 pages Ce document est le fruit d un long travail approuvé par le jury de l'installation de la turbine à gaz et l'installation de la turbine à vapeur dans les.. 1. 3: Coupe d'une chambre de combustion DLN-2 de TAG MS 9001FA. 33. IRIS Date d'inscription: 17/08/2015 Le 31-07-2018 J'ai téléchargé ce PDF Ce document est le fruit d un long travail approuvé par le jury de. Je voudrais trasnférer ce fichier au format word. LOLA Date d'inscription: 23/02/2019 Le 04-08-2018 Salut les amis j'aime quand quelqu'un defend ses idées et sa position jusqu'au bout peut importe s'il a raison ou pas. Merci beaucoup LÉNA Date d'inscription: 1/03/2018 Le 02-09-2018 Bonjour Voilà, je cherche ce fichier PDF mais en anglais. Quelqu'un peut m'aider?

Résumé Ce mémoire nous a permis de comprendre au mieux l'importance et la nécessité de l'utilisation des turbines à gaz dans notre pays et plus précisément dans l'industrie gazière du site de Hassi R'mel. Au cours de notre stage, on a assisté à de nombreuses révisions des turbines à gaz de type MS 5002B et MS 5002C qui sont prises en charges par le groupe GE (General Electric), ce qui nous a permet de voir les différents organes qui constituent la turbine à gaz et leurs rôles. Une description détaillée de la turbine à gaz MS 5002C a été effectuée que ce soit sur le plan technologique que fonctionnel. Une comparaison des résultats entre les performances de la turbine avec les conditions ISO, les conditions réelles a été réalisée et il a été constaté que l'écart peut, dans certains cas, s'avérer conséquent. L'étude du cycle thermodynamique réel d'une installation de turbine à gaz à bi-arbres, prise dans son site d'exploitation, a aussi permis d'évaluer le degré d'influence des conditions climatiques qui doivent être prises en compte afin d'estimer réellement les performances de la turbine.

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La séquence d'allumage comprend l'alimentation des bougies et l'établissement du débit de combustible correspondant à l'allumage. Quand la flamme est détectée par les détecteurs de flamme, qui sont situés du côté opposé de la turbine par rapport aux bougies, l'allumage et le transfert de la flamme sont achevés. Le débit du combustible est réduit à la valeur de préchauffage et la puissance du dispositif de lancement est augmentée à sa valeur maximale. Si l'allumage et le transfert de flamme ne sont pas obtenus dans une limite de temps appropriée, le système de commande revient automatiquement à la séquence de purge, et fait une deuxième tentative d'allumage sans que l'opérateur ait à intervenir. Dans le cas improbable d'un transfert de flamme incomplet, cet incident serait détecté par la surveillance de combustion sous la forme d'un écart important des températures à l'échappement avant que la turbine ne soit mise en charge. Page 23 III. Caractéristiques typiques du lancement de la turbine à gaz: A la fin de la période de préchauffage, le débit du combustible est augmenté et la turbine commence à accélérer.

Figure 1. 10: Evolution de pression et température dans une turbine a gaz a). Démarrage de la turbine: Le rotor haute pression est tout d'abord amené à 20% de sa vitesse nominale par un dispositif de démarrage. L'air est aspiré à la pression atmosphérique puis porté à une haute pression par le 10 CHAPITRE:1 Présentation de l'installation de turbine à gaz MS5002C de Hassi Rmel compresseur axial. Il est ensuite mélangé avec du fuel gaz à l'intérieur des chambres de combustion où sera brûlé le mélange. Les gaz chauds résultants de cette combustion sont acheminés vers la roue HP. La détente de ces gaz chauds à haute pression produit le travail nécessaire pour l'entraînement du compresseur axial. Les gaz détendus sont véhiculés à travers la directrice du second étage vers la roue LP où ils subissent une autre détente ce qui produit l'énergie nécessaire et suffisante pour l'entraînement de la roue LP et la charge associée. b). Principaux composants de la turbine: Les principaux composants d'une turbine à gaz MS5002C sont:  Section admission.

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En plus, cette forme permet de créer une zone de turbulence entre la tête de l'aube et l'anneau du stator environnant pour empêcher le gaz de passer à travers, ces aubes sont placées sur la circonférence de la roue (disque). 14 Figure 1. 14: Caisse turbine La roue HP est liée directement au rotor du compresseur axial, l'ensemble est souvent appelé rotor, la détente des gaz dans la roue HP fait tourner le compresseur axial (autonomie), ce rotor est supporté par deux paliers lisses, l'un avant le compresseur et l'autre avant la roue HP. Une deuxième détente a lieu dans la roue LP. Les gaz sortant de la roue HP traversent une deuxième directrice pour la conversion d'une partie de leurs énergies thermiques et de pression en une énergie cinétique servant à faire tourner la deuxième roue de turbine. Les deux arbres sont indépendants, et les gaz sortants de la roue HP sont véhiculés dans le diaphragme pour atteindre la roue LP. Du fait que les gaz ont perdus une partie de leur énergie après passage dans la roue HP, la deuxième roue de turbine est d'un diamètre plus grand, avec des aubes plus longues, pour maximiser la surface de contact (plus de couple).

Semaine 1 – Thème 2! Sous-thème 4! PRODUCTION D'ÉLECTRICITÉ! PRODUIRE DE L'ÉLECTRICITÉ: Ø conversion directe de l'énergie…