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Le réflexe à adopter Ne jetez pas les écorces de clémentine! Retirez le maximum de peau blanche (le ziste, responsable de l'amertume) à l'aide d'un couteau d'office, puis détaillez-la en fine julienne. Ces lanières super parfumées apporteront du pep's à des tartares de poissons ou à des desserts au chocolat. Sinon, vous pourrez également les utiliser pour fabriquer un dégraissant cuisine naturel et ultra efficace. Faites alors macérer les écorces de clémentines 15 jours dans du vinaigre blanc. Filtrez, transférez dans un flacon spray. Votre dégraissant est prêt. Liqueur de clémentine la. 8. Nos idées de recettes avec des clémentines Grâce à sa douceur et son jus gourmand, la clémentine s'invite aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Pour ravir les petits comme les grands gourmands, réalisez un délicieux cake à la clémentine, des clémentines givrées, ou encore un moelleux au chocolat au cœur de clémentine. L'agrume s'invite également dans vos entrées et vos plats pour leur donner un coup de peps et une note sucrée.

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C'est d'ailleurs le 4e fruit le plus consommé dans le pays et l'un des préférés des enfants. 2. Quelles sont les différentes variétés de clémentines? Depuis sa création, la clémentine a été déclinée en de nombreuses variétés aux formes et aux saveurs différentes. Aujourd'hui, plusieurs variétés sont présentes sur nos étals. Celles-ci peuvent provenir de France, mais également d'Espagne ou encore du Maroc, les deux plus importants producteurs de clémentines au monde: La Nules: variété la plus répandue en Espagne, la clémentine Nules est reconnaissable à sa forme légèrement aplatie et sa peau lisse. Très juteuse, elle est idéale pour réaliser des jus et cocktails, comme le mojito aux clémentines. La clémentine corse: reconnaissable à son petit "cul vert", une écorce fine, lisse et brillante. Sa saveur est finement acidulée et sucrée. 5 cocktails savoureux à déguster pour les fêtes de fin d’année : Femme Actuelle Le MAG. Une gourmandise! La Nour: produite au Maroc, la Nour est une clémentine tardive, à la forme sphérique et aux extrémités aplaties. Mais c'est son jus très doux et son goût peu acide qui en font une variété très appréciée, surtout chez les enfants.

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La Marisol: aussi produite en Espagne, la Marisol est une clémentine qui se rapproche davantage d'une orange, avec sa forme sphérique et sa peau rugueuse. Elle a un goût plus acide et une pulpe juteuse parfaite pour réaliser une confiture de clémentines gourmande. 3. Comment bien choisir la clémentine? Pour choisir les meilleures clémentines, utilisez votre odorat et votre sens du toucher. Sentez les clémentines: si elles dégagent un parfum fort et gourmand, elles sont à maturité et prêtes à être consommées. Tâtez (avec délicatesse! Recette. Dessert de fête : laissez-vous tenter par la crème brûlée aux clémentines. ) le fruit pour vous assurer qu'il est à la fois ferme et charnu. Si la clémentine possède encore son pédoncule, assurez-vous qu'il est bien vert et solidement attaché au fruit. Enfin, vérifiez bien que l'ensemble de la peau adhère bien à la chair du fruit et qu'il n'y a pas de coups ou d'écorchures. Le réflexe à adopter Contrairement à une idée reçue, ne vous fiez pas à la couleur de la clémentine pour la choisir. Celle-ci dépend de l'ensoleillement qu'elle a eu, mais cela n'influe en rien sur son goût.

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Alors, épicé, fruité ou caféiné, quel cocktail allez-vous déguster cet hiver? L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Aux côtés des grands classiques, les maisons corses historiques ont rejoint le stand consacré à cette filière, présente pour la première fois cette année au salon. ALP 1 / X Du bois blond, des étagères où s'alignent une palette de bouteilles au contenu coloré, des bocaux d'agrumes, de vanille ou d'épices, le tout sous un plafond végétalisé: à deux pas du stand consacré aux brasseurs, celui qu'occupe la Fédération française des spiritueux accroche l'œil de par sa mise en scène particulièrement soignée. D'autant que la filière " spiritueux ", c'est-à-dire les alcools obtenus par distillation, macération ou infusion de matières premières et qui titrent à 15° et plus, n'avait, jusqu'alors, pas eu l'occasion de montrer ses savoir-faire et ses quelque 800 marques emblématiques sur le plus grand événement consacré à l'agriculture en Europe, le SIA. [Wine Paris] Le nouveau pôle vins et spiritueux des familles Piffaut et Battault - [Wine Paris] Le nouveau pôle vins et spiritueux des familles Piffaut et Battault - Terre de Vins. " Pourtant, les spiritueux trouvent leur origine dans les champs et les vergers de nos régions: nos produits sont 100% d'origine agricole ", comme le rappelle Jean-Pierre Cointreau, président de la Fédération française des spiritueux, devant la carte géante de France et de ses territoires d'outre-mer en bonne place sur le stand.

Remuez délicatement. Agrémentez d'un zeste de citron jaune. St-Germain® Autre idée, vous pouvez profiter de la saison des bières de Noël pour en faire un cocktail exotique à la grenade! Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, nos recettes de mocktails devraient vous plaire! À lire aussi: ⋙ 3 recettes de biscuits de Noël à savourer pendant les fêtes ⋙ Aux pêches, aux épices, farcie: voici nos savoureuses recettes de pintade pour Noël ⋙ Foie gras: dans quelles recettes le cuisiner et avec quoi l'accompagner? Liqueur de clémentine autain. Articles associés

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