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Wed, 03 Jul 2024 06:54:13 +0000
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Notre élevage de porc Notre ferme est également producteur de porc bio en Moselle. Nos porcs sont élevés en plein air et sont suivis régulièrement par un vétérinaire pour s'assurer de leur pleine santé. De la naissance à l'abattage, nos porcs vivent en parfaite harmonie avec les autres animaux et sont nourris par des produits et aliments bio, sans pesticide, et ce pour une qualité optimale. Les porcelets vivent également en liberté, ce qui leur garantit force et vitalité. Différentes viandes de porc sont disponibles à la commande, en gros ou à l'unité, en fonction des stocks disponibles. Nos viandes de porc En tant que producteur de porc bio en Moselle, nous proposons à la vente différentes viandes porcines, découpées par nos soins, vendues en caissettes de différentes tailles. Dans notre ferme, vous pouvez vous procurer les viandes porcines comme de la côte première, de l'échine, de l'épaule, du filet mignon, de l'escalope, du rôti, de la saucisse (blanche ou à rôtir), du lard fumé frais, du fromage de tête, du pâté, du fuseau Lorrain, du saucisson sec, du bacon, du jambon fumé et séché.

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Le spécialiste de la Myrtille Le 23 Mai 2022 Chères clientes et chers clients Nous avons le plaisir de vous accueillir sur notre site internet, vous y trouverez la présentation de notre ferme et de nos principes éthiques concernant une agriculture biologique engagée et toutes les indications concernant la vente de nos produits. Sur cette page nous vous donnons quelques actualités. Pour information, le dimanche 19 juin notre ferme participera avec 4 autres fermes du secteur à un circuit de portes ouvertes avec animations, ce circuit s'appelle sur la piste du printemps Bio. Il sera possible de relier les 4 fermes en voiture, à vélo ou à pied. La boucle d'environ 25km reliera notre plantation de Franchevelle, à une ferme laitière à Bouhans les Lure, à la ferme de la colombe de notre fille Flora qui élève des cochons Gascons en plein air à Dambenois les colombe et enfin au potager d'Augustine en maraîchage à la chapelle les Luxeuil. Des repas bio, évidemment, peuvent être pris sur 3 des 4 fermes, réservations au 03 84 94 76 04.

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Il aime chercher les glands, les châtaignes, les pommes. Ses éleveurs lui disséminent un peu partout, des graminées, des légumineuses et des céréales. Ce porc à l'alimentation très variée va donner une viande exceptionnelle. Il est reconnu pour sa chair tendre et juteuse à la couleur rouge si caractéristique. Elle se démarque grâce à un goût bien prononcé, mais surtout grâce à son gras considéré comme un atout nutritionnel majeur. C'est un bon gras qui apporte un plus à chaque pièce de charcuterie et qui se déguste avec plaisir. Le porc noir de Gascon est de couleur entièrement noir. Tout comme le noir de Bigorre, il a besoin d'être élevé en pleine nature. Rustique, il supporte bien les intempéries saisonnières. Ses paturons sont solides ce qui fait de lui un excellent marcheur. Ses oreilles étroites et pointées horizontalement le distinguent des autres races à robe noire. Il atteint d'ailleurs les 220 kg à l'âge adulte. De nombreux historiens ont désigné le porc noir Gascon comme la race la plus ancienne en France.