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Concasser les graines. Faire macérer pendant 60 jours dans deux litres d'alcool de fruits à 40° dans un récipient de verre fermé hermétiquement. Placer le récipient au soleil la première semaine puis à la cave. Agiter régulièrement pour apporter de l'énergie. Au bout de 60 jours, filtrer le mélange deux fois avec des filtres papier à café. Ajouter enfin le miel et le sucre de canne. Mélanger et laisser reposer. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Note de l'auteur: « Cette liqueur aux plantes médicinales n'est pas sans rappeler une célèbre liqueur des environs de Grenoble fabriquée par des moines. Même si le goût et la couleur sont différents. Voici les propriétés attendues au regard des huiles essentielles, avec un indice d'effet: Anesthésique (1) – Contre la douleur. Antiallergique (3) – Contre l'asthme, les rhinites et les sinusites. Sirop de mélisse – Not Parisienne. Antibactérien (6) – Contre les bactéries et les mycoses. Antioxydant (2) – Contre le vieillissement. Antiseptique (6) – Contre les infections.

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Liqueur aux plantes médicinales

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Dans un litre d'eau de vie à 45° mettez une bonne poignée de feuilles de mélisse fraîches et légèrement chiffonnées pour en extraire les sucs, 15 grammes de racines d'angélique, 30 grammes de zestes de citron (biologique pour éviter les produits de traitements qui restent sur l'écorce) et des épices: canelle (10g), girofle (5g), noix de muscade rapée (10g) et graines de coriandre grossièrement concassées (60g). Laissez macérer pendant huit jours puis filtrez. Liqueur de melisse maison de la. Vous pouvez éventuellement remplacer une partie de l'eau de vie par du bon vin blanc. L'eau de mélisse s'utilise comme stimulant, contre les migraines, contre les palpitations et pour mieux digérer. Prendre une à deux cuillérées à soupe, éventuellement avec du sucre. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez sucrer l'eau de mélisse avant de l'embouteiller. Vin apéritif parfumé à la mélisse Le vin à la mélisse est un apéritif agréablement parfumé et simple à préparer: vous faites macérer 50 à 60g de plante fraîche (sommités fleuries et feuilles) dans un litre de bon vin blanc que vous filtrez après quelques jours de macération.

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La floraison a lieu entre mai et août. La forte concentration d' huiles essentielles fait que ses feuilles dégagent un agréable arôme (et goût) de citron. Origine du nom Le mot mélisse vient du grec " pommier " qui signifie " miel ", sans doute pour son doux nectar et son odeur enivrante qui attire les abeilles et les insectes de toutes sortes. Les Grecs, les Arabes et les Latins recommandaient son utilisation pour calmer les états d'anxiété et exalter ses bienfaits sur le système nerveux. Ils l'ont même décrite comme "une plante qui réjouit et réconforte le cœur", idéale notamment pour apaiser la mélancolie et surmonter les moments les plus critiques de la vie. Liqueur aux plantes médicinales : recette de Liqueur aux plantes médicinales. Les propriétés Bien qu'elle soit une belle plante ornementale, la mélisse est encore connue aujourd'hui pour ses innombrables propriétés qui en font un excellent remède naturel pour diverses affections. Ce qui est utilisé, ce sont essentiellement les feuilles. Anti-inflammatoire: une infusion à base de feuilles de mélisse a des propriétés anti-inflammatoires pour lutter contre divers problèmes.

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Comment se préparer une infusion de mélisse? La mélisse est une plante herbacée vivace qui soulage bien des douleurs… L'infusion de mélisse est calmante et apaisante, c'est pourquoi elle est souvent utilisée en cas d'insomnie. Mais on la recommande également en cas de digestion difficile, de vertiges ou de stress. Une plante aux nombreuses vertus! Recette de Grand-mère Faites chauffer l'eau dans une casserole. Hors du feu, jetez-y les feuilles de mélisse. Laissez infuser pendant 10 minutes. Buvez une à trois tasses par jour. Ingrédients 2 c. à café de feuilles de mélisse 150 ml d'eau Équipement Une tasse Une casserole Les conseils de nos grands-mères La mélisse sera à éviter en cas de glaucome. Déconseillée aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans. Où trouver de la mélisse? Vous pouvez acheter de la mélisse dans les parapharmacies, les magasins bio et les herboristeries. La recette du sirop de menthe maison - Ateliers au naturel à Nantes. Pour préparer 1 litre d'infusion pour la journée, utilisez 50 g de feuilles et sommités fleuries de mélisse.

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Contre-indications Si elle est prise à des doses modestes, elle n'a pas d'effets secondaires. Des contre-indications sont présentes si elle est prise en quantités excessives, car elle peut provoquer des effets diamétralement opposés à ceux pour lesquels elle est prise. En d'autres termes, au lieu d'être apaisante, elle peut être légèrement excitante et angoissante. Liqueur de melisse maison le. Comme d'habitude, il est conseillé de consulter votre médecin traitant et votre pharmacien pour connaître les doses optimales. Elle est absolument interdite si vous souffrez d'une maladie de la thyroïde, d'un glaucome ou d'une hypersensibilité à l'un des constituants de la plante. Il faut également être prudent lorsque l'on prend d'autres médicaments en même temps. Traitement à la mélisse En phytothérapie, cette plante est beaucoup utilisée pour ses effets calmants, sédatifs et antispasmodiques. Les feuilles, récoltées juste avant ou pendant la floraison, sont utilisées pour l'infusion. Recette de thé à la mélisse La tisane est également indiquée pour apaiser la faim nerveuse causée par le stress et les états émotionnels particuliers.

Vous pouvez éventuellement sucrer légèrement avant de mettre en bouteille. À consommer en apéritif, avec bien sûr modération… Une autre recette de vin à la mélisse consiste à faire bouillir pendant cinq minutes 40 grammes de plante fraîche dans un litre de bon vin blanc. Filtrez, sucrez à votre goût et embouteillez. La mélisse en cuisine La mélisse peut également s'utilliser en cuisine. Du fait de son goût citronné elle parfume agréablement les salades et les crudités. Il vous faudra simplement penser à la ciseler car les feuilles entières sont un peu rapeuses sous la langue. Elle sert aussi à parfumer les viandes et les poissons de toute sorte et peut être ajoutée aux soupes et aux farces. Liqueur de melisse maison de. On peut aussi l'utiliser pour parfumer du vinaigre dans lequel on la laisse macérer. Retour à la liste des recettes Retour à la page d'accueil Haut de page La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail - dans cuisine mélisse