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Moule À Jambonneau - La Corpo
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Moules Aux Champignons Et Jambon Fumé : Recette De Moules Aux Champignons Et Jambon Fumé
Les ingrédients de la recette 1 kg de moules fraîches 125 g de jambon de Bayonne 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet de persil plat Poivre du moulin 1 pincée de piment d'Espelette La préparation de la recette Ébarbez les moules, rincez-les, jetez les coquilles cassées. Épluchez et hachez les échalotes et l'ail, ciselez le persil. Hachez le jambon ainsi que le gras que vous conserverez à part. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les moules dans le vin blanc et le piment, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Filtrez alors le jus des moules, réservez-le ainsi que les moules. Faites fondre le gras du jambon dans la cocotte, puis faites revenir à feu vif le jambon, l'ail et les échalotes, avec un peu de jus de cuisson des moules et un tour de moulin à poivre. Ajoutez alors les moules et mélangez quelques minutes à feu vif, servez aussitôt. L'astuce: Ne salez pas la préparation des moules. Entre ces dernières et le jambon de Bayonne, le plat sera suffisament relevé.
Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Moules > Moules au jambon 1 kg de jambon cru coupé en gros dés 400 g de chair à saucisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 10 min Préparation: 1 h Repos: - Cuisson: 10 min Étape 1 Ebarber les moules (enlever ce qui dépasse). Faire boullir un fond de vin blanc et y jeter une petite quantité de moules, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement du stock de moules en gardant à chaque fois un peu de jus des moules/vin blanc à part. Étape 3 Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans l'huile olive jusqu'à obtenir un ton doré. Y rajouter le jambon en dés de 1cm et la chair à saucisses. Étape 5 Rajouter les moules ouvertes et du jus. Ne pas hésiter sur les doses d'huile... Note de l'auteur: « Fastoche comme tout!!!
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Le conseil de notre spécialiste Le merlan est considéré comme un poisson maigre, il est léger et se digère facilement. Il peut être cuisiné de multiples façons. Descriptif Merlan Visuel: Suggestion de présentation. Photo non contractuelle. Nombre de convives Idéal pour 2 convives. Prix du merlan au kg 2017. Comptez environ 230 g par personne. Poids / Quantité 400 g à 500 g maximum * * Le prix indiqué correspond à un poids maximum de 500 g. Au cas où le poids de votre produit serait légèrement inférieur, le prix facturé sera recalculé à la baisse le jour de votre retrait sur la base du prix au kilo affiché. Au cas où le poids de votre produit serait supérieur au poids maximum indiqué, aucun supplément ne vous sera demandé. Conditionnement Conditionné dans un emballage alimentaire adapté Conservation *A la date de retrait de votre produit, nous vous garantissons 2 jours minimum de consommation(jour de retrait inclus). A conserver au réfrigérateur entre 0 et 2°C. Vous pouvez congeler ce produit *Durée de conservation indicative, se référer à la date limite inscrite sur le produit.
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Origine Zone de pêche: Atlantique Nord Est Sous-zone de pêche: Manche et mer celtique Autres sous-zones de pêche: Autres sous-zones de pêche Technique de pêche: Chalut Autres techniques de pêche: Autres techniques de pêche Origine: / Nom scientifique: merlangius merlangus Ingrédients MERLAN
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