Foire Au Pirons 2019 | Maisons A Vendre.Fr | Vendre Et Trouver Rapidement Sa Maison
Publié le 15/05/2012 à 0h00 La traditionnelle foire aux Pirons aura lieu ce week-end. Samedi, à 20 h 30, soirée russe avec repas spectacle et soirée dansante. Dimanche, foire à tous oisons, artisanat, brocante, animation et restauration sur place. Réservations au 05 46 58 50 68. photo philippe portrait
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18 mai 2008 7 18 / 05 / mai / 2008 22:02 Blanzac-les-Matha La foire aux pirons Ceux qui connaissent le patois "saintongheais" savent que les pirons sont des oies. Comme chaque année, Blanzac-les-Matha a organisé sa "Foire aux pirons". C'était dimanche 18 mai. » B. M. « Qu'est-ce qu'il me veut celui-là, avec son air de pas y toucher? Non mais, j'suis pas bête comme une oie! » Les membres des "Pirons en fête" avaient donné rendez-vous dimanche 18 mai pour leur traditionnelle Foire aux Pirons. Diverses animations attendaient le curieux et l'acheteur: marché avec éleveur de pirons, artisanat d'art, gastronomie avec produits locaux. Il y avait aussi des poules prêtes pour la ponte, et des canards. Les poules "nines" peuvent couver les œufs d'oie. Suivant la taille, les oies – blanches ou grises – étaient à 7, 50 ou 8, 50 euros.
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On y goûte et on y célèbre le jambon, au cœur de festivités aux racines ancestrales. La ville veut préserver l'authenticité et l'identité de cette tradition médiévale. Cela fait maintenant plus de 555 ans qu'elle existe. © Mathieu Prat Ce dernier changement de lieu coïncide avec un nouveau découpage des espaces. La Foire se décompose en deux zones bien distinctes avec les artisans du Jambon de Bayonne sous le grand chapiteau de l'esplanade Roland-Barthes et la foire gourmande sur le carreau des halles. Le chapiteau des salaisonniers rassemble plus de 20 artisans locaux qui, durant ces quatre jours d'animations, exposent au très nombreux public leur savoir-faire autour de dégustations sur des stands d'expositions qui respirent l'authenticité et la convivialité. Sur la foire gourmande, on retrouve plus de trente professionnels autour des halles qui mettent en avant tous les autres produits du terroir. C'est ainsi que l'on peut y trouver des fromages du pays, des chipirons, des friandises, des conserves de canard, du miel ou encore du piment d'Espelette.
© Mathieu Prat Pour faire le lien entre les deux sites, un mur de mots a vu le jour sur les façades du quai Chaho. Tous les ans, un thème différent permet de faire une pause culturelle sur ces façades. De même, la Galerie des Corsaires a emboîté le pas et s'associe à la Foire en proposant une exposition sur le thème du cochon ou du jambon dans son local. © Mathieu Prat Depuis 1991, tous les intervenants de la filière porcine, des éleveurs aux entreprises de transformation, se sont fédérés pour créer et gérer une IGP (indication géographique protégée). Cette IGP garantit officiellement l'origine des produits qui ont une histoire et une tradition dans un terroir. Le consortium du Jambon de Bayonne est donc le garant de ce contrôle. Le Jambon de Bayonne doit être élaboré au cœur d'une aire géographique délimitée, le bassin de l'Adour et ses départements (Pyrénées-Atlantiques, Landes, Gers et Hautes-Pyrénées). Les porcs destinés à la fabrication du fameux jambon doivent être abattus et découpés dans le Sud-Ouest.
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