Crème Pâtissière Au Rhum Sauce: Chambre Et Table D Hotes Dans Le Cantal

Mon, 08 Jul 2024 21:04:26 +0000
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La crème pâtissière au rhum facile: juste 5 minutes de préparation La crème au rhum est vraiment gourmande et très parfumée et est idéale pour garnir les gâteaux et tartes mais aussi d'autres sucreries. Cela peut être fait en quelques étapes simples sans utiliser trop d'ingrédients. INGRÉDIENTS 450 g de lait entier 60 g de jaunes 120 g de sucre zeste d'un citron 50 g de rhum 45 g d'amidon de maïs une pincée de sel fin Préparation: La crème pâtissière au rhum facile PRÉPARATION: 5 minutes CUISSON: 20 minutes 1 Verser le lait dans une casserole avec le zeste d'un citron et porter à ébullition à feu doux. Dans une autre casserole, battre les jaunes avec le sucre à la fourchette. 2 Ajouter l'amidon et le sel et mélanger vigoureusement avec un fouet à main. Lorsque le lait commence à bouillir, versez-le sur le mélange de jaune et remuez. Mettez-le sur le feu et ajoutez le rhum. 3 Retirer le zeste de citron et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une crème assez épaisse. Enfin, éteignez-le et transférez-le dans un bol recouvert d'une pellicule plastique.

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La suite après cette publicité Meilleures recettes de crème pâtissière et de rhum des Gourmets Des idées de recettes de crème pâtissière et de rhum pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Tartelettes aux pommes et crème pâtissière au rhum Aujourd'hui je publie ces délicieuses tartelettes aux pommes que j'ai déjà réalisées il y a quelques temps. J'ai les plats à tartelettes mais j'aime autant les faire dans mes moules à muffins, je trouve qu'elles sont bien plus moelleuses et plus gourmandes. Galette des rois à la frangipane healthy Après les fêtes de fin d'années, voilà l'épiphanie! Perso, autant j'adore les fêtes, autant l'après fêtes est tellement looonnnggg... Alors cette année, pour ne pas tomber dans la nostalgie de ce moment de l'année (celui où l'on comprend qu'il faut encore attendre 365 jours), j'ai tenté la galette des rois (sans MG). Galette des rois frangipane et poires Une délicieuse galette des rois réalisées avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage.

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1 Dans le bol d'un robot pétrin, mettez tous les ingrédients destinés à la préparation de la pâte à beignets à pétrir. Laissez pousser la pâte 30 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. 2 Pendant ce temps préparez la crème pâtissière: Faire frémir le lait avec la vanille grattée. Dans un récipient, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et la Maïzena. Verser le lait bouillant dessus et fouetter le mélange. Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition 30 secondes sans cesser de remuer. Retirer du feu, ajouter le beurre et le rhum et bien remuer. Réserver jusqu'à refroidissement et couvrez au contact d'un film alimentaire (le film alimentaire doit toucher la crème). 3 Réalisez les beignets: Etalez la pâte à beignets sur un plan de travail fariné (1/2cm d'épaissseur environ) Découpez à l'aide d'un emporte pièce 15 à 20 petits beignets. Laissez pousser 30 minutes au chaud et à l'abris des courants d'air. 4 Faites cuire les beignets dans une huile bien chaude (170°C) en les retournant à mi cuisson pour qu'ils dorent des deux côtés.

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Lorsque la crème est bien souple, la reverser dans la casserole avec la moitié de lait restante. 5 Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l'épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple. Pour finir Lorsque la crème est suffisamment cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement. Pour éviter qu'une croûte sèche ne se forme à la surface, tamponner la crème avec 50 grammes de beurre environ. Ainsi, la crème restera bien souple et brillante.

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Au bout du chemin, vous êtes ici chez nous comme chez vous La maison de Massigoux est une ancienne ferme de 1720 entièrement rénovée. Vous y retrouverez cependant l'ambiance d'antan dans la salle à manger, avec sa grande table de ferme, son cantou (la fameuse cheminée auvergnate), et sa souillarde (ancien coin cuisine). Vos petits déjeuners et dîners y seront servis. À la belle saison, profitez du jardin: Petits déjeuners en plein air …. De retour à la maison, en attendant le dîner, détente, repos, contemplation…. Petit bonjour aux ânes…… Envie d'une petite marche? Un sentier part de la maison…. Quel bonheur de pouvoir délaisser la voiture!

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Bienvenue à Lou Ferradou Grand site du Puy Mary Idéalement situé, dans une région très diversifiée par le paysage, la faune, la flore, les sites remarquables, les spécialités du terroir, Lou Ferradou est entièrement organisé autour de l'accueil et du bien être, et offre repos, harmonie et authenticité. Détente, découverte, dégustation Ce sont ces trois mots clefs qui font de notre région un véritable petit paradis. Depuis cet environnement préservé, vous pourrez aisément découvrir les sites touristiques tels que Salers, Conques, le Plomb du Cantal, les gorges de la Truyère... Accueil et Convivialité Marie-José et Jean-Luc auront le grand plaisir de vous accueillir dans ce lieu confortable où vous trouverez une ambiance chaleureuse et authentique. Venez goûter au charme de l'Auvergne dans un environnement calme et reposant. C'est en toute sérénité que vous passerez une ou plusieurs nuits dans nos chambres d'hôtes. Nos 5 chambres d'hôtes (à partir de 75. 00 euros pour 1 personne petit déjeuner compris) sont situées à 12 km d'Aurillac et de son festival de théâtre de rue et à 9 km de Vic sur Cère (ancienne ville thermale avec son casino et ses animations), proches des Monts du Cantal, de ses magnifiques panoramas et de ses superbes randonnées.