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Crêpes lituaniennes au fromage blanc - Varškėčiai Le 16 février est la fête nationale de la Lituanie. La Lituanie perd son autonomie administrative avec l'Union de Lublin en 1569. Elle fut ainsi incorporée au royaume polonais. Puis lors du démembrement de la Pologne à la fin du XVIIIe siècle, la Lituanie est annexée par les Tsars en 1795, mais résiste à toutes les attaques russes (soulèvements anti-russes de 1830-1831 et 1863-1864). En 1915, occupée par les Allemands, le Conseil de la Lituanie proclama le rétablissement de la Lituanie indépendante. Elle finit par proclamer son indépendance le 16 février 1918 et se constitue en république. La nouvelle république disparaît en 1940, à la faveur de l'occupation de l'Union soviétique, au début de la Seconde Guerre mondiale et conformément au pacte germano-soviétique d'août 1939. Recettes de crêpes au fromage blanc | Les recettes les mieux notées. Après une occupation allemande de quatre ans (de juin 1941 à juillet 1944), suffisante pour détruire toute la présence juive du pays, l'une des plus importantes d'Europe, la Lituanie est à nouveau absorbée par l'Union soviétique de 1944 à 1990.

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Ajouter l'oeuf et le blanc et mélanger. Saler puis verser le lait en fouettant au fur et à mesure. La pâte doit être souple, sans grumeaux, mais un peu plus épaisse que pour des crêpes françaises. Réserver. Dans un bol, mettre le twaróg. Dénoyauter les pruneaux et les couper en dés. Crepe polonaise au fromage blanc. Les mettre dans le bol en ajoutant également le yaourt, le jaune d'oeuf et la cannelle. Mélanger et réserver. Faire chauffer une crêpière avec une noix de beurre et faire cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté. Laisser tiédir les crêpes. Les garnir de la préparation au twaróg et pruneaux, en les roulant une à une comme un burrito. Reprendre la crêpière, mettre une généreuse noix de beurre. Dès qu'elle mousse, ajouter les crêpes garnies et les faire cuire deux minutes de chaque côté. Servir et déguster tel quel ou avec un trait de miel pour les plus gourmands.

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Pour la garniture, séparez les jaunes des blancs d'œuf. Fouettez ensemble les jaunes et le sucre. Ajoutez la vanille, la faisselle bien égouttée, la farine, les raisins et mélangez avec une maryse. Zestez le citron et ajoutez les zestes à la préparation. J'utilise une râpe microplane pour avoir des zestes hyper fins, c'est vraiment ce qu'il y a de mieux! Fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Étalez la pâte au fond d'un moule à charnière de 20 cm beurré ou d'un cercle à pâtisserie beurré, posé sur une plaque recouverte de papier sulfu (je n'avais pas de moule à charnière de la bonne taille, mais si vous avez ce sera plus pratique que le cercle). Vous pouvez aussi utiliser un simple moule en mettant du papier sulfurisé dedans mais le gâteau sera moins joli sur les bords, je déconseille. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la suite. Recette gâteau au fromage blanc polonais recette. Versez la garniture sur la pâte. Recouvrir d'amandes effilées. Enfournez pour une heure, dans le bas du four, en chaleur tournante.

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