SociÉTÉ La Coque De Maripas À Labouheyre (Chiffre D'affaires, Bilans, RÉSultat) Avec Verif.Com - Siren 833679814 - Fabrication Du Saint Nectaire Fermier Est
Informations générales sur LA COQUE DE MARIPAS LA COQUE DE MARIPAS, Société civile immobilière au capital de 400€, a débuté son activité en novembre 2017. Marie Laure PRESSARD est gérant de la société LA COQUE DE MARIPAS. Le siège social de cette entreprise est actuellement situé 245 Route de Commensacq - 40210 Labouheyre LA COQUE DE MARIPAS évolue sur le secteur d'activité: Activités immobilières Dirigeants - LA COQUE DE MARIPAS
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Bienvenue sur notre site situé en plein cœur des Landes; à proximité de l'A63, des plages de l'Atlantique, et des chemins de randonnées. Nous sommes situés au cœur du Parc Régional des Landes de Gascogne. C'est la plus grande forêt d'Europe, à 32 km de la côte atlantique (y compris Mimizan et Spot Surfings). Le site est situé au sein de la commune de LABOUHEYRE dans un petit village typique des LANDES desservi par la gare TER de LABOUHEYRE. Un marché avec des producteurs locaux vous accueillera chaque dimanche matin. Loin du stress de la ville, et de la foule; près de la mer; venez vous ressourcer dans un écrin de verdure et profiter de nos installations: court de tennis, piscine 12 m * 4 m traitée au sel, et: - accueil vélos (été 2022) - petite maison pour le linge des clients avec lave linge et et sèche linge (mi 2022). Nos hébergements sont fibrés depuis le 18 mars 2022. Le gite art déco est classé 4 étoiles depuis le 3 février 2022. Ils comprennent: - un grand gîte Art Déco pour 10 personnes se composant de cinq chambres spacieuses et confortables, avec des prestations de haut niveau ( climatisation, wi-fi haut débit, WC privatifs dans chaque chambre, sèche cheveux; etc.... ) Le gite art déco est classé 4 étoiles depuis le 3 février 2022.
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Ensuite vient le décaillage. Le caillé est brassé pour faire sortir le sérum appelé aussi « petit lait ». Ce dernier est ensuite soutiré. Il ne reste plus que la tome. V ient le moment du moulage du fromage. La matière solide se retrouve ainsi au fond de la cuve où elle est récupérée et soigneusement mise en moule pour la phase du pré-pressage. Fabrication du saint nectaire fermier dans. Cette phase va donner sa forme au fromage et permettre l'élimination du sérum. Le salage. Une fois « formés », les Saint-Nectaire sont salés des deux côtés au gros sel. A cette étape, nous disposons la plaque de caséine (ovale pour le Saint-Nectaire fermier et rectangulaire pour le Saint-Nectaire laitier). Sur cette plaque, il est inscrit le nom du fromage, son numéro, l'immatriculation de la ferme, le numéro du département (63) et l'année de fabrication. Puis nous les mettons dans un moule. Chaque fromage est soigneusement enveloppé d'une toile de lin humide. Il est replacé dans son moule, avec un cerclage en inox autour. Nous mettons ensuite, les fromages sous une presse pendant minimum 10 heures.
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Découvrez nos fromages AOC en nous rendant visite à la ferme. Nos plus: AOC Le Saint-Nectaire fait partie des 5 AOC d'Auvergne. Respect des normes d'hygiène alimentaire Notre fromagerie spacieuse répond aux normes sanitaires en vigueur. Produits de qualité Nous produisons des fromages de qualité et à prix compétitifs. Fabrication du saint nectaire fermier et. Élevage Notre ferme met en avant le respect du bien-être des animaux. N'hésitez pas à remplir le formulaire de contact pour toute demande de renseignements La ferme MERCIER CHRISTIAN vous propose des produits de qualité. EARL ELEVAGE MERCIER s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données, effectués à partir de notre site, soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Pour connaître et exercer vos droits, notamment de retrait de votre consentement à l'utilisation des données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre politique de confidentialité
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Puis l'affinage prend le relais, pour révéler tous les goûts et les qualités du Saint-Nectaire fermier…