Gateau Antillais A La Banane Recette | Maison A Vendre A Ennezat L

Fri, 05 Jul 2024 11:51:47 +0000
Ricotta Recette Italienne

Gateau au caramel - La Maison des Antilles INGREDIENTS Le Gateau 200 grammes de beurre 250 grammes de sucre 100 grammes de crème fraîche 6 gros œufs 250 grammes de farine à gâteau 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Le glaçage au caramel 150 grammes de beurre 400 grammes de sucre 50 cl de Lait concentré non sucré 1 cuillère à café d'extrait de vanille PREPARATION Préchauffez le four à 160°C. Graisser généreusement un moule et le réserver. Mélangez ensemble le beurre et le sucre à grande vitesse dans au batteur jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et commence à paraître blanc. Ajoutez la crème et mélanger encore une minute. Incorporez les œufs, petit à petit, en battant bien le mélange entre chaque ajout. Tamisez la farine, le sel et la levure dans la pâte, puis ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit complètement hommogène. Raclez les parois du bol de mixage. Verser la pâte dans les moules à gâteaux graissés en trois parties égales.

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Préchauffer le four à 200° C. Enfourner durant 35 min. Sortir. Laisser refroidir moule, puis démouler. Crème: Dans une casserole, ajouter le lait de coco, la gousse de vanille fendue en deux et les grains extraits. Faire chauffer à feu doux jusqu'à à ébullition. Dans une grande casserole, battre les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporer petit à petit la farine au fouet. Verser en filet le lait bouillant sur le mélange en remuant sans arrêt. Remettre sur le feu tout en remuant pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que la crème se détache des bords de la casserole. Éteindre le feu et laisser refroidir. Assemblage: Couper le gâteau en deux. Badigeonner de rhum et garnir avec les 3/4 de crème. Refermer le gâteau puis garnir le dessus avec le restant de crème. Saupoudrer de noix de coco râpée. Décorer avec des cerises confites sur le dessus. Mettre au réfrigérateur au moins 30 min. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: « La cuisine est l'art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d'engendrer une odeur inoubliable.

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4 – Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins et y verser la pâte en remplissant jusqu'au 3/4. 5 – Cuire au four pendant 20 minutes (ne pas trop cuire car sinon ils seront secs). 6 – Quand les cupcakes sont cuits, les retirer immédiatement du moule * 7- Laisser refroidir complètement avant de les glacer. Source: Le glaçage – 75 g de beurre ramolli – 45 g de cacao en poudre – 1 pincée de sel – 3 cuillères à soupe de lait bouillant – 200 g de sucre glace 1- Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Ajouter le chocolat en poudre, le sel et le lait bouillant en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. 2- Ajouter le sucre glace au fur et à mesure, et fouetter pour obtenir une consistance ferme et brillante. Si le glaçage semble trop épais, ajoutez du lait. Si cela vous semble trop liquide, ajouter du sucre. 3- Étendre délicatement sur les cupcakes refroidis. 4- Décorer comme on veut et réfrigérer aussitôt. A noter… – *Il est important d'ôter les caissettes du moule ou de la plaque dès la sortie du four, sinon elles risquent de se décoller du gâteau en créant de l'humidité.

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Accueil Culture food Idées de menus Tendances culinaires le 6 octobre 2021 à 19h18 L'ancien candidat du Meilleur Pâtissier, Carl is Cooking, a testé sur sa chaîne Youtube une recette de gâteau en deux ingrédients seulement. Pas de beurre, pas de sucre, pas de farine, pas de lait, rien que du chocolat et des oeufs. Le résultat est tout simplement magique! Un gâteau au chocolat en 2 ingrédients? Oui, ça marche! C'est sans doute la recette la plus simple que Carl is cooking n'a jamais proposé sur sa chaîne! Dans une vidéo publiée en juin dernier, le youtubeur food québécois et ex-finaliste de l'émission Le Meilleur Pâtissier a testé une recette repérée sur son feed Instagram: un gâteau au chocolat réalisé avec deux ingrédients. Ici, pas question de beurre, de farine ou de sucre. Seuls du chocolat noir et des oeufs sont nécessaires. C'est LA recette à dégainer pour assouvir une envie sucrée lorsque les placards sont vides! Le résultat est bluffant: " c'est hyper aérien" s'enthousiasme Carl qui compare la texture du gâteau à une mousse au chocolat qui serait croustillante à l'extérieur, bien qu'aucune matière grasse n'ait été ajoutée.

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Le gâteau Mont-Blanc antillais est une génoise fourrée à la crème à la noix de coco, recouverte de noix de coco râpée. Populaire en Guadeloupe, en Martinique, en Guyane et en France métropolitaine, délicieux et frais, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 45 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 35 min Temps total: 1 h 20 min 6 personnes Biscuit: 5 œufs 185 g de sucre 110 g de farine 40 g de fécule de maïs extrait de vanille cannelle en poudre rhum Crème: 3 petits jaunes d'œufs 35 g de farine 110 g de sucre 300 ml de lait de noix de coco rhum extrait de vanille Décoration: cerises confites 75 g de noix de coco râpée Biscuit: Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre. Ajouter la farine, la cannelle, une cuillère à soupe de rhum et la fécule de maïs. Mélanger, puis y ajouter les blancs d'œufs battus en neige au préalable. Bien mélanger, puis verser dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.

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