Pain Hamburger Rustique Recipes / Sans Rémission — Wikipédia
Pain Hamburger Rustique - Francia Pain Hamburger Rustique 55 110g 4x8 20-25 190-210 10-15' 120mm Produits connexes
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Accueil > Recettes > Pains burger maison Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1 sachet de levure boulangère En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 40 min Repos: - Cuisson: 10 min Prévoir un temps de repos pour cette recette. Délayer la levure avec le lait tiède. Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot. Ajouter le lait et la levure. Ajouter 1 jaune d'œuf et le beurre mou (pas fondu! ) Pétrir 8 à 10 minutes. Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main). Dorer les pains avec un mélange jaune d'œuf + lait (10 g de lait). Saupoudrer chaque pain de graines variées. Laisser reposer à température ambiante 1h. Pains à burger ou "buns" extra moelleux - HerveCuisine.com. Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Note de l'auteur: « J'ai testé, cette recette est réalisable sans robot!
Pétrir au robot (ou à la main) jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Ajouter l'huile et pétrir à nouveau pendant 12 mn. Placer un bol d'eau bouillante dans le bas du four éteint et placer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon. Recette de hamburger au poulet rustique. (Elle va ainsi doubler ou tripler de volume. ) Dégazer la pâte pour chasser l'air puis la diviser en 4 parties égales. Former 4 boules sans trop travailler la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé couvrir d'un torchon et remettre dans le four éteint 1 heure à nouveau avec le bol d'eau bouillante en bas du four. Mélanger un jaune d'œuf avec un fond de lait puis badigeonner chaque pain avec un pinceau. Parsemer du mélange de graines de sésame, pavot et flocons d'avoine. Faire cuire au four th 200° pendant 15 mn environ "Avec ces pains burger à la farine complète, j'ai préparer des hamburgers que j'ai garni de salade verte, de rondelles de tomates et d'oignons rouges, de bœuf haché, de tranches de bacon grillé et de tomme de brebis et de moutarde de Dijon.
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