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Mon, 15 Jul 2024 13:58:07 +0000
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Le sabayon était dans mon esprit un dessert compliqué à faire alors que pas du tout et je pense qu'une fois que l'on commence avec un fruit on à envie de le tester avec beaucoup d'autres! Je vous conseille d'utiliser un " cul de poule " assez haut, puisque armée du batteur, j'ai légèrement retapissé ma cuisine! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Difficile 15 mn 5 mn 20 mn 1 Couvrez le fond de chaque cocotte avec des framboises (surgelées pour moi). 2 Dans un cul de poule (saladier en inox à fond arrondi), fouettez les jaunes au batteur avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez la crème fraîche. 3 Posez-le sur une casserole d'eau frémissante et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne du volume. Ajoutez progressivement le cointreau et fouettez encore quelques instants. Recette Sabayon aux framboises (Crème dessert). 4 Versez le sabayon sur les framboises et faites gratiner sous le gril du four jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Pour finir Dégustez tiède.

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