Comté 24 Mois -Aop- Entier - Environ 35 Kg: Location Videoprojecteur Compiegne

Sun, 14 Jul 2024 20:39:09 +0000
Traiteur Le Neubourg 27

Fromage à pâte pressée cuite, sans aucun additif ni colorant, la meule de Comté 24 mois est fabriqué à partir de lait cru des vaches de race Montbéliarde ou Simmental françaises; nourries exclusivement à partir d'herbe et de foin. Le Comté 24 mois est le premier fromage à avoir obtenu en France l'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1958 et reconnu AOP en 1996. Autrefois, les fermiers mettaient en commun tout leur lait pour produire un fromage suffisamment gros et consistant pour tenir l'hiver. Une meule nécessitait 450L de lait qui provenait de différentes fermes et qui étaient réunis dans des « Fruitières ». Le mot « fruitière » venant du latin fructus; lieu où les paysans mettaient en commun le fruit de leur travail. Comté AOP Badoz Expression 24 mois | CONSTANT Fromages et Sélections. Ce système coopératif ancien perdure et fait du Comté un fromage aux racines fortes; cette spécificité fait aussi qu'il n'existe pas de comté fermier. Le Comté présente des arômes à dominantes fruitées en été, torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver. Vous pouvez le déguster en apéritif sur un plateau de fromages, accompagné avec du raisin blanc ou noir, des fruits secs ou des noix et un pain aux noix ou céréales.

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8, 23 € Origine: FRANCHE-COMTE Lait: cru de vache Matières grasse 28% Descriptif: Comté est l'appellation d'origine d'un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996. Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite AOP (Appellation d'Origine Protégée). 1/2 Comté 24 mois - AOP - environ 17.5 Kg. Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne qui s'étend sur les départements du Jura, du Doubs (deux départements de Franche-Comté) et de l'Ain (département du Rhône-Alpes). il faut du lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental française. Pour produire le Comté AOP, il faut évidemment du lait: 400 litres sont nécessaires pour une meule qui pèsera au final 40 kg! Saveurs:Vous apprécierez ici un fromage avec une pâte plus serrée, un goût plus salé avec des saveurs plus torréfiées, grillées.

à partir de 12, 15 € Nous comptons parmi les rares coopératives de la zone AOC Comté à produire, fabriquer, affiner et commercialiser notre Comté, ce qui en fait un fromage unique. L'emballage sous-vide vous permet de conserver plus longtemps votre fromage. Valeurs nutritionnelles pour 100 Gr Protéines 28, 1 g Glucides 0, 0 g - dont sucres 0, 0 g - dont amidon 0, 0 g - dont fibres alimentaires 0 g Lipides 34, 0 g - dont cholestérol 115, 0 mg - dont acides gras saturés 18, 8 g - dont acides gras monoinsaturés 9, 0 g - dont acides gras polyinsaturés 1, 1 g Eau 32 g

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