Les Pommes De Terre Font-Elles Grossir ? Décryptons Le Mythe | Hopital Du Jura Bernois Emploi Chez
De nombreux pratiquants de sport ont fait le choix de ne plus manger de pomme de terre pour se focaliser sur la préparation de repas à base de patate douce. On peut donc se dire que la patate douce a plus de qualités. Pomme de terre musculation et nutrition. Analysons donc les informations nutritionnelles des 2 aliments pour une quantité de 100 grammes: PATATE DOUCE Calories: 77Kcal Glucides: 17g Lipides: 0, 1g Protéines: 2g Fibres: 3, 3g Index Glycémique: 50 (Modéré) Vitamine A: 14, 18UI POMME DE TERRE Calories: 86Kcal Glucides: 20g Protéines: 1, 6g Fibres: 2, 3g Index Glycémique: 70 (Haut) Vitamine A: 2UI Les fibres Maintenant qu'on a mis en évidence les valeurs nutritionnelles des 2 ingrédients, on peut dire que la patate douce remporte la victoire sur certains critères. Les fibres sont plus présentes et elles permettent d'augmenter le sentiment de satiété, un critère important quand on a un programme alimentaire précis à suivre. Vous pouvez d'ailleurs découvrir notre article sur les aliments coupe-faim si vous cherchez à arrêter les grignotages entre les repas!
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Les anthocyanines se comptent parmi les plus actifs pour neutraliser et évacuer les radicaux libres. Ils aident en même temps à la prévention du cancer et du vieillissement cellulaire. Le phosphore: on trouve de 37, 2 mg de phosphore dans 100 g de pomme de terre. Le renforcement des os doit accompagner le développement des muscles. 80% du phosphore dans le corps est combiné au calcium pour former et durcir les os et les dents. La pomme de terre en musculation : Bon ou mauvais pour progresser ?. Le 20% restant intervient dans le métabolisme des énergies du sucre. Que vaut une portion de pomme de terre? 1, 8% de protéines et 1, 8% de fibres sont à profiter dans une portion de pomme de terre. À cela s'ajoutent environ 78% d'eau et une énergie aux alentours 85kcal. Sa consommation vous privilégie en même temps des minéraux et des vitamines indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Pour la pomme de terre, la préparation et la cuisson ont un impact sur le goût et la saveur. Vous pouvez consommer en parallèle d'autres aliments protéinés comme la caséine afin de diversifier les vertus.
Toutefois, on peut notamment y trouver de petites quantités de vitamine C et de vitamines du groupe B. Pommes de terre et sport: comment et quand les consommer? Les pommes de terre constituent un féculent de choix pour le sportif même si leurs qualités nutritionnelles peuvent varier suivant leur mode de cuisson et de préparation. Du fait de leur richesse en amidon, elles peuvent être utilisées au quotidien mais également lors d'un régime hyper-glucidique, en vue d'une compétition. Les pommes de terre sont également un aliment de choix pour la récupération du fait de leur teneur en potassium et leur léger pouvoir alcalinisant. Pour profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles, le sportif aura intérêt à les cuire dans leur peau, si possible à faible température. Bien entendu, la consommation de frites, très grasses, devra être limitée. Bibliographie ANSES. Table Ciqual 2008. Pomme de terre musculation pictures. Disponible sur: Cahiers de nutrition et de diététique. Hors-serie Pommes de terre. 45, S1-S80, 2010
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