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« Pour accompagner chaque agriculteur à construire son projet d'évolution de pratiques, un ingénieur est affecté au suivi technique de ces exploitations ainsi qu'à la collecte des informations nécessaires à la production de références » précise Stéphanie Gentès, en charge du réseau DEPHY sud-est de l'Hérault. Bien définir ses objectifs « Avant de choisir son couvert végétal, il est indispensable pour chaque agriculteur d'identifier et définir les contraintes de sa parcelle et de hiérarchiser ses objectifs en termes de production mais aussi d'un point de vue agronomique: protection des sols contre l'érosion, reprise en main de la fertilité des sols, ou encore amélioration du taux de matière organique. Les couverts végétaux sont une porte d’entrée vers l’agriculture de conservation | mon-ViTi. Il est également important d'adapter ses choix selon les ressources disponibles sur l'exploitation: matériels, semences, temps de travail » explique Stéphanie Gentès. Les vignerons sont dès lors encouragés à participer aux journées de formations et d'informations dispensées par la Chambre d'agriculture de l'Hérault.
Au Château les Vergnes*, des couverts végétaux sont expérimentés pour améliorer la restitution de l'azote au profit de la vigne. Un enherbement efficace sur la biodiversité Le domaine Château Les Vergnes* (129 hectares en Gironde) est engagé depuis de nombreuses années dans une démarche environnementale et fait partie des fermes Ageris du groupe Syngenta. Couvert végétal vignes. Parmi les actions mises en œuvre pour mieux prendre en compte l'environnement et améliorer la biodiversité, l'enherbement permanent naturel est pratiqué sur toute la surface avec broyage un rang sur deux. Cette stratégie a permis souligne Aurélie Garcia, chef de culture à Château les Vergnes « de favoriser la biodiversité avec des résultats très positifs sur la faune et la flore du domaine ». Un engagement environnemental qui a d'ailleurs été formalisé par « la création d'un label Bee - Orchid » ajoute-t-elle. Le domaine est également certifié HVE 3. Focus Une flore et une faune très riche au Château Les Vergnes Un audit faune sauvage a recensé 70 espèces d'oiseaux dont plusieurs espèces protégées au niveau européen comme l'Alouette lulu et la Huppe fasciée.
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C'est d'ailleurs l'un des enjeux majeur du grenelle de l'environnement » ajoute l'experte. • Maîtriser les adventices Certaines espèces couvrantes ou à croissance rapide concurrencent le développement des mauvaises herbes. « En revanche, le couvert puise de l'eau et des éléments minéraux pour sa croissance. Attention donc en sol pauvre ou superficiel et lors de périodes de forte croissance de la vigne à détruire l'engrais vert, avant qu'il ne concurrence la vigne sur le plan hydrique » remarque Stéphanie Gentès. Un choix précis des espèces La végétation spontanée est parfois suffisante pour jouer le rôle d'engrais naturel. Les couverts végétaux s’implantent désormais dans la vigne. « Cependant dans certains cas, les espèces endémiques sont beaucoup plus concurrentielles que des espèces sélectionnées qui ont en plus un objectif agronomique précis » note l'ingénieure. Le couvert déjà existant sert donc, la plupart du temps, de base pour élaborer un mélange de différentes variétés. « L'association de plusieurs espèces choisies pour leur complémentarité favorise l'établissement d'une concurrence positive entre les plantes et permet une augmentation de la biomasse.
Selon les années et l'humectation du sol, certaines espèces germeront plus facilement que d'autres. Il faut ainsi s'adapter aux conditions climatiques avec, par exemple, plus de grosses graines lorsqu'il fait sec ». Couvert végétal vigne et. Inévitablement, le changement climatique a été évoqué. Avec un impact côté gel. Certes, même si le nombre de jours de gel a tendance à décroître, il y a une nette avancée du débourrement et donc une période de sensibilité au gel bien plus longue qu'auparavant. Le changement climatique impose non seulement de développer des techniques culturales avec moins de labour pour stocker du carbone dans le sol mais aussi de réduire peu à peu le recours aux engrais minéraux de synthèse pour limiter les émissions de protoxyde d'azote et de restreindre la consommation d'énergie fossile des équipements pour baisser les émissions de CO2, ce qui en vignes étroites peut parfois être compliqué. Pailler n'est pas gagner Pour celles et ceux qui souhaitent avoir une alternative au désherbage ou au tout travail du sol, se présentent plusieurs solutions plus ou moins efficaces.
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Enfin, le roulage (rouleaux hacheurs) permet de former un mulch si la biomasse est importante. Ce dernier maintient l'humidité mais la dégradation et la libération des éléments minéraux est plus lente. Même chose pour le fauchage. Le choix du mode de destruction dépend des objectifs recherchés. Le broyage et le fauchage réalisés au printemps permettent de détruire les parties aériennes et de les faire sécher. Couvert végétal vigne du. Le fauchage est intéressant lorsque la végétation est peu développée, ou pour réaliser un mulchage et permettre d'entretenir le sol sans désherbage chimique ou travail du sol. L'avantage du mulchage par rapport au broyage est de ralentir la minéralisation de la matière organique, de limiter les faims d'azote et d'éviter les « à-coups » pour la vigne. Une solution alternative consiste à passer un matériel spécifique type Rolofaca, qui permet de coucher les couverts végétaux au sol et de les pincer afin d'arrêter la montée de la sève. Contrairement au broyage et au fauchage, la croissance du couvert est stoppée, et la dégradation de la partie « pincée » se fait très lentement.
En 2019, par exemple, le berger changeait d'emplacement le troupeau tous les jours, il donnait 10 m de couverts, généralement mangé dans la matinée, mais le troupeau restait dessus l'après-midi pour la restitution. » Domaine de Carcenac, Tarn Fauchage de l'interrang avec déport sous le rang Le domaine de Carcenac, situé à Montans (Tarn), est l'un des domaines du groupe Dephy Ecophyto Tarn. Il a testé en 2020 l'emploi d'une faucheuse avant auto-construite pour la destruction des couverts végétaux semés dans l'interrang. « L'objectif de ce viticulteur était de ramener de la matière organique, de la biomasse sous le rang, de couvrir le cavaillon pour ne plus désherber », explique Thierry Massol, conseiller viticole à la chambre d'agriculture du Tarn et animateur du groupe Dephy Ecophyto Tarn. Le montage à l'avant permet de ne pas rouler sur les couverts. Les couverts végétaux, des alliés de la viticulture | Vignette. Le dépôt de la coupe s'effectue sous le rang. L'objectif est double: faucher pour éviter la repousse des couverts dans l'interrang, mais aussi constituer un paillage sous le rang de vigne de façon à limiter l'usage des herbicides et à conserver de l'humidité en été.
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