Armand De Brignac - Champagne - 1 Double Magnum/Jeroboam (3 - Catawiki / Carnet Pratique | L'estampille/L'objet D'art Hors Série N° 99

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La famille Cattier, producteurs de Armand de Brignac, ont une histoire riche et intéressante comme une maison d'élite de Champagne. Dans le village de Champagne minuscule de Chigny les Roses, les Cattiers ont possédé et cultivé les vignes de la famille depuis 1763. Aujourd'hui, la maison reste indépendante détenue et gérée par la famille avec un effectif de moins de 20 personnes. Patriarche Jean-Jacques Cattier supervise la production de vin du Château; avec des rendements annuels strictement limitées, M. Cattier et son personnel peuvent faire en sorte que artisanaux traditions vinicoles de la famille sont maintenues en vie dans chaque bouteille. Les caves Cattier sont parmi les plus anciennes et les plus profonds en Champagne, avec trois styles d'architecture représentés dans les cavernes: Gothique, Renaissance et romaines; Armand de Brignac est élevé dans une section spéciale, fermée de la partie la plus profonde de ces caves, 119 étapes souterraines. Guide de Robert Parker des vins français tarifs Cattier «excellente - parmi les meilleurs producteurs de Champagne. "

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Et plutôt que de dépoussiérer gentiment la marque c'est une véritable révolution qui a été opérée pour imaginer quelque chose de totalement neuf. Cela commence avec le flacon. Une bouteille en verre opaque, totalement dorée, et marqué du célèbre As de Pique, symbole du rappeur Jay-Z. La bouteille avait d'ailleurs à l'origine été imaginée pour la maison de couture André Courrèges, qui a finalement laissé tomber son projet de champagne. La bouteille tranche avec les standards champenois, mais est particulièrement délicate à manipuler, obligeant à pratiquer un embouteillage manuel, car il ne faut pas que la moindre goutte de champagne tombe sur l'habillage dorée au risque de l'abîmer. La bouteille de Armand de Brignac est ensuite délicatement protégée, à l'abri d'un coffret en bois laqué. Champagne Prestige Résolument haut de gamme, c'est un champagne vendu le double du prix des références du genre: Dom Pérignon et Cristal Roederer. Le succès est au rendez-vous et la gamme s'étoffe en 2008 avec l'arrivée d'un champagne rosé et d'un champagne blanc de blancs.

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C'est à ce moment précis que la fabrication de l'Armand de Brignac pourra débuter. Un champagne Armand de Brignac est composé de trois millésimes différents. Ainsi, chacun des assemblages sera unique et sera représentatif des récoltes utilisées tout en respectant la lignée. Les champagnes passeront ensuite un an en fût de chêne nouveau français. Ces fûts sont situés 9 mètres en dessous du sol, ce choix est ce qui donnera toute la complexité au champagne. Puis, ils se reposent sur leur lie en cave pendant plusieurs années afin d'être dégorgés par la suite. Ce champagne se garde facilement une dizaine d'années, où il offrira plus de richesse et de caractère. © Photo: Armand de Brignac

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Les trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) entrent d'ailleurs dans la composition de cette cuvée, chacun apportant sa touche et son style à la cuvée Brut Gold Armand de Brignac. Cela donne un champagne au nez vif, floral et frais, qui évolue après quelques secondes vers des notes plus toastées, plus briochées et plus gourmandes. Sur le palais c'est un vin, dont l'attaque est franche, puis qui montre sa rondeur, et sa complexité. Une complexité portée par une touche vineuse, une trame minérale et une bouche crémeuse. Un champagne à la longueur remarquable, taillé pour accompagner un cocktail, comme un repas gastronomique. Le Brut Gold Armand de Brignac est d'ailleurs de plus en plus présents sur les tables étoilées.

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Signature de toutes les cuvées Armand de Brignac, une étiquette en étain est appliquée à la main sur chaque bouteille métallisée de Blanc de Noirs A3, avant que la bouteille ne soit élégamment disposée dans un coffret en bois laqué artisanal. Une équipe hautement qualifiée de seulement 18 artisans prend soin de chaque bouteille tout au long du processus, depuis le pressurage des fruits jusqu'au départ des caves. Les bouteilles éditées en édition très limitées de la cuvée Blanc de Noirs Assemblage 3 sont disponibles chez les cavistes premium à travers le monde, dont La Cave des Galeries Lafayette, Lavinia et les Caves Legrand à Paris.

L'histoire d'Armand de Brignac est remarquable et représente l'une des grandes réussites de la commercialisation du vin de tous les temps. Tout commence avec la famille Cattier, originaire du village de Chigny-Les-Roses, dans la Montagne de Reims. Ils y cultivent la vigne depuis 1763, même si les premiers vins n'ont été élaborés par la famille qu'en 1918. Jean-Jacques et son fils Alexandre dirigent actuellement cette entreprise familiale, et possèdent 33 hectares de vignes, produisant environ 1 million de bouteilles par an, dont 60% sont exportés. Puis vint Armand de Brignac. Également connu sous le nom d'As de pique. D'un départ arrêté en 2006, c'est aujourd'hui l'une des marques de Champagne de prestige les plus abouties. C'est diaboliquement cher, avec la bouteille la moins chère à 250 £ et la plus chère à 695 £. Et ces vins se vendent! J'étais vraiment intéressé de les essayer. Quelle part du succès d'Armand de Brignac tient au packaging (qui est remarquable, même s'il ne plaira pas à tout le monde)?

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