Filet Mignon Et Asperges Koken: Boite Souvenir Bébé Personnalisé
Nous sommes en pleine saison des asperges, ingrédient d'ailleurs retenu pour le blog-appétit#8 avec les fraises. La recette qui suit est une première chez moi mais je l'ai beaucoup appréciée et j'ai donc décidé de la mettre sur mon blog. C'est une recette d'une ancienne fiche Modes et Travaux, elle est simple et rapide, et condition sine qua non, goûteuse. J'ai légérement modifié la recette mais simplement dans la façon de faire. Filet mignon de porc à la crème d'asperges vertes Les ingrédients pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc de 350 g 1 kg d'asperges vertes 30 g de beurre 3 dl de crème liquide ( j'ai mis de la 15% de matière grasse) 1/2 c à c de curry en poudre Couper les filets mignons en tranches épaisses. Eplucher les asperges et les cuire à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Les égoutter et les laisser rendre leur eau. Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les tranches de filet 3 mn environ de chaque côté ( tout dépend de l'épaisseur), les assaisonner.
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Filet Mignon Et Asperger Syndrome
La recette Nous vous proposons une recette de wok accompagnée de légumes de printemps (asperges et brocolis). Nous avons choisi les premières asperges vertes de la saison chez Christine et André (69). Le porc est issu de notre région Rhône-Alpes pour vous garantir un produit de qualité. Bon appétit! 1. Coupez le porc en tranches fines. Marinez-les avec ½ cc de poivre noir, 3 cs de sauce soja (1), 1 cs de sucre; 1 cs bombée de maïzena (ou farine) et 1 cs d'huile. 2. Émincez finement l'ail et ajoutez-le à la viande. 3. Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles. Coupez le brocoli en fleurettes et les asperges en tronçons de 2-3cm. 4. Dans une sauteuse, faites chauffer 2-3 cs d'huile et faites sauter ces trois légumes 2min. sur feu vif, baissez le feu et ajoutez un fond d'eau. Couvrez et laissez cuire 8min. 5. Réservez les légumes. Ajoutez 1cs d'huile dans la sauteuse, faites chauffer puis versez les morceaux de porc marinés, laissez dorer 3 min. 6. Remettez les légumes dans la sauteuse et mélangez-les avec le porc, continuez la cuisson 3min.
Filet Mignon Et Asperges Koken
Envie d'épater vos convives sans passer des heures en cuisine? Optez pour le filet mignon: moelleux tendre et juteux, il est facile à cuisiner et s'adapte à de nombreuses recettes. J'ai choisi du porc - moins onéreux - mais vous pouvez opter pour du veau, encore plus savoureux. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 25 mn 30 mn 1 Commencez par faire décongeler vos asperges dans le frigo, égouttez les bien. Déposez vos pommes de terre dans le cuit vapeur et laissez-les cuire environ 25 minutes qu'elles soient tendres. Pendant ce temps là, détaillez le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez une larme d'huile neutre pour éviter que le beurre ne brûle. Déposez vos médaillons dans la poêle chaude avec le beurre frémissant. Salez et poivrez. 2 Laissez colorer sur chaque face pendant environ 3 minutes sur feu moyen/ vif. Déglacez les sucs de cuisson avec le madère, saupoudrez de fond de veau et crémez.
Filet Mignon Et Asperges Recepten
Réservez une cuillerée à café de cette pâte pour les asperges et enduisez les deux côtés des steaks avec le reste. Laissez les steaks reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de les faire cuire. Préparez le barbecue pour une cuisson à feu moyen (205 °C). Coupez et jetez le pied de chaque asperge en tenant fermement l'extrémité et en la tordant délicatement jusqu'à ce qu'elle se casse à l'endroit où l'asperge est plus tendre, généralement aux deux tiers de sa longueur. Mélangez la cuillerée d'huile restante et la cuillerée à café de pâte réservée et badigeonnez les asperges avec cette préparation. Assaisonnez les steaks et les asperges avec le sel et le poivre noir. Faites cuire les steaks à feu moyen, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon vos préférences, pendant 8 à 10 minutes pour des steaks à point. Retournez-les une ou deux fois en cours de cuisson. Faites cuire les asperges simultanément à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.
Filet Mignon Et Asperges Klaarmaken
4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 8 - 10 min.
Déposer les filets sur les assiettes chaudes avec les asperges à côté. Couvrir avec la sauce et saupoudrer les filets de persil haché. Servir immédiatement. Accompagnements recommandés Tableau de la valeur nutritive per 1 portion (280 g) Quantité% valeur quotidienne Calories 430 Lipides 27 g 42% Saturé 14 g + Trans 0.
Accompagner de pommes de terre vapeur ou de spaghettis. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filets de veau aux asperges
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