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Ce fruit permet de renouveler vos tissus. Il a une action positive sur la tension musculaire et la coagulation sanguine. Un autre bienfait de la prune de cythère concerne la défense de l'organisme. Ce précieux fruit consolide votre immunité. En consommer souvent permet de prémunir l'organisme contre les infections. L'association de la prune de cythère au fer contenu dans des aliments riches en fer comme en folates a un puissant pouvoir anti anémique. Sa richesse particulière en vitamine C permet de multiplier les globules et d 'augmenter le volume du sang. La prune de cythère est également connue pour ses vertus contre la fatigue mais surtout contre le stress. De plus, ce fruit aide à améliorer le transit intestinal, surtout lorsqu'il est pris mûr. PROFITER DES BIENFAITS DE LA PRUNE DE CYTHÈRE PAR DIVERSES PRÉPARATIONS Pour profiter des bienfaits de la prune de cythère, vous avez le choix entre une diversité d'usages. En effet, ce fruit peut être consommé comme un jus obtenu par un mixeur ou en vous servant d'une centrifugeuse.
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La Prune de cythère (Spondias dulcis Foster) encore appelé cassimango au cameroun est un fruit qui pousse en grappes de fruits ovales à long pédoncule. Ils ont une peau verte devenant jaune à maturité. A l'intérieur, un noyau fibreux et hérissé d'épine adhère à la pulpe juteuse. En Asie, le fruit vert croquant et aigrelet, se conserve dans le vinaigre ou sert de condiment. Aux Antilles, on en fait un jus vert populaire au goût herbacé. Le fruit à peine mûr se cuit avec du sucre puis se conserve tel quel dans son sirop ou en confiture. En Afrique le fruit jaune, mou et de saveur musquée, s'apprécie frais. En Asie, les jeunes feuilles, acides, se mangent en légume. La prune de Cythère contient de la provitamine A, vitamine C, du calcium, du fer, des fibres. Ce fruit a une teneur calorique de 47 Kcal/100g. La prune de Cythère agit sur la coagulation du sang, sur la contraction des muscles, sur la solidité des os et des dents, sur les défenses immunitaires, sur le renouvellement des tissus, protège des maladies cardio-vasculaires, est anti-anémique, anti-stress, facilite le transit intestinal.
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La prune de cythère est un fruit originaire du pacifique que l'on retrouve également en Guyane, aux Antilles et en Asie. Ce fruit aurait de nombreuses vertus. Il protégerait des maladies cardio-vasculaires (il régule la tension) et faciliterait le transit intestinal au regard de sa forte teneur en fibres. Ce fruit est riche en vitamine A, vitamine C, en calcium et en fer. Il est consommé cru vert ou mûr, râpé en salade, en kalawang (en lamelles), confit au vinaigre, en rougail, en sorbet, en floup, en confiture et bien évidemment, en jus. Je t'explique donc comment faire un bon jus péyi, que je te conseillerais de boire bien frais. Quand c'était la saison, nous préparions avec mes frères et parents du jus de prune de cythère que nous mettions à congeler pour en avoir à disposition régulièrement. Vraiment, c'est un pur régal. Je te suggère de ne pas trop sucrer, ni trop diluer ta boisson avec de l'eau pour conserver cette douce saveur acidulée et ce goût herbacé. De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif!
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(1) Elle réduirait les facteurs de risques cardiovasculaires en limitant l'obésité et les maladies métaboliques telles que le diabète et les dyslipidémies. (2) Selon une étude, elle pourrait aussi limiter l'ostéoporose chez les femmes ménopausées. (3) Elle aiderait aussi à réduire les symptômes allergiques. (4) Certains composés de la prune pourraient, enfin, contrecarrer les effets de la testostérone sur le développement de l'hypertrophie bénigne de la prostate (5). Une bonne nouvelle pour ces messieurs! Références: (1) Br J Nutr. 2015 May 28 / A high-cholesterol diet enriched with polyphenols from Oriental plums (Prunus salicina) improves cognitive function and lowers brain cholesterol levels and neurodegenerative-related protein expression in mice. / Kuo PH1, Lin CI2, Chen YH1, Chiu WC1, Lin SH (2) J Nutr Biochem. 2015 Jun / Consumption of polyphenol-rich peach and plum juice prevents risk factors for obesity-related metabolic disorders and cardiovascular disease in Zucker rats. / Noratto G1, Martino HS2, Simbo S3, Byrne D4, Mertens-Talcott SU5.
Mais elles réduisent aussi les taux de mauvais cholestérol, pour le bien être de nos artères. Ainsi les prunes limitent les risques d'apparition des maladies cardio-vasculaires. Mangez des prunes ou des pruneaux pour faire le plein d'anti-oxydants: En effet ils sont riches en anti-oxydants, protégeant ainsi nos cellules des dommages causés par les radicaux libres: le développement de cellules cancéreuses, le vieillissement précoce de la peau et des cellules Indication: boire du jus de pruneau. Les sportifs en raffolent. La prune est une réelle source d 'énergie. Cependant, les diabétiques, n'en abusez pas. La prune reste très sucrée et le pruneau d'autant plus. On recommande de manger des prunes en cas d'anémie et de grande fatigue. La prune vous apporte en quantité intéressantes des vitamines A, B, C et E, pour stimuler votre mémoire et la défense de votre organisme. Ainsi que de nombreux minéraux indispensables: potassium, magnésium, calcium et phosphore. On recommande de manger la prune et le pruneau en cas de constipation, fatigue, activité physique, pour renforcer la densité osseuse et éviter l 'ostéoporose, Le saviez vous?
Le pruneau est tout simplement une prune, type d'Ente, séchée, désaltérée. Cependant il est plus sucré. Mais offre les même vertus que la prune. La prune en cuisine Apport calorique de la prune: 46 à 60 kcal/ 100 g selon les variétés. Son apport lipidique est raisonnable: 0, 28 g / 100 g alors que son apport en glucide est plus important (9, 6g pour 100g) La prune est aussi riche en potassium, en vitamine C et B9 mais aussi en Bêta-carotène. La prune, ce délicieux fruit sucré se mange aussi bien cru que cuit. Avec les prunes on fait d'excellentes confitures et compotes. > Essayez la recette de confiture de prunes de jardiner malin. Mais aussi de très bonnes tartes. (Conseil de jardiner malin pour enlever toute acidité: tapissez votre pâte sablée avec autant de farine que de sucre). On aime aussi les prunes dans les salades de fruits, en clafoutis, dans les crumbles. Les pruneaux se marient très bien avec vos viandes ou dans la fameuse Tajine d'agneau. Idées gourmandes: Faites revenir à feu doux des prunes.
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