Tiramisu Chocolat Poire Spéculoos Chocolat – Fujifilm X T100 Xc15 45Mmpz Appareil Numérique Argent
Par Loren sophia, Publié le 19 juin, 2021. à 16:58 Voici pour vous le dessert d'enfer le tiramisu chocolat, poire et spéculoos. C'est un parfait plat, simple et rapide à mijoter en quelques minutes. Alors, pour faire votre tiramisu chocolat poire et spéculoos, observez les étapes de la recette, ci-dessous: Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: – Du cacao en poudre; – 1 tablette de chocolat; – 3 œufs; — – 20 cl de crème liquide; – 150 g de sucre en poudre; – 1 boîte de poires en sirop; – 1 paquet de spéculoos; – 250 g de mascarpone. Préparation: Étape: 1 Pelez vos poires et découpez-les en petits tranches. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intermittence de 30 secondes et mettre de côté. Tiramisu chocolat poire spéculoos bakery. Étape: 2 Dans un bol, mixez les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que l'œuf blanchisse, puis ajoutez le mascarpone. Étape: 3 Faites monter les blancs en neige et additionnez-les aussi à avec une maryse. Étape: 4 Mixez le chocolat fondu avec la crème liquide et le sirop de poire.
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Mettre sur le feu sans remuer. Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée. Couper le feu et ajouter le beurre salé. Bien remuer. Si le choc thermique cristallise trop le sucre, remettre la casserole sur feu doux pour fondre à nouveau le sucre. Une fois la préparation homogène, ajouter le mascarpone. Remuer et laisser refroidir. Ajouter ensuite la fleur de sel. Égoutter les poires en prenant soins de garder le jus. Couper la poire en dés. Ajouter le rhum dans le jus des poires. Concasser grossièrement les speculoos. Pour l'appareil à tiramisu: Dans un saladier, placer les jaunes et 100g de sucre. Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume. Assouplir le mascarpone en le fouettant un peu et le mélanger délicatement aux jaunes. Dans un autre saladier, en ayant pris soin de bien laver le fouet, monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Tiramisu chocolat poire spéculoos chocolat. Pour le montage: Placer les speculoos émiettés au fond du verre.
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Tapissez le fond de chaque verrine. Recouvrez de 3 cuillères à soupe de mousse mascarpone au chocolat, puis de 3 cuillères à soupe de mousse mascarpone nature. Tiramisu chocolat poire spéculoos sauce. Répétez l'opération: ajoutez sur la mousse nature des spéculoos imbibés puis la mousse chocolat et la mousse nature. Réservez au réfrigérateur au moins 3h. Au moment du service saupoudrez de cacao amer et placez un spéculoos entier sur le dessus.
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