Galette Mexicaine Thermomix

Sun, 02 Jun 2024 11:52:58 +0000
3X Au Carré

Après avoir essayé les tortillas de blé faites maison, j'ai voulu tenter d'en faire avec de la farine de maïs comme j'en avais qui traînait dans le placard. Ce n'est pas la vraie recette des tortillas de maïs puisqu'il faudrait utiliser de la farine nixtamalisée, mais ça change de la version au blé et le résultat est très bien;) Pour 9 tortillas Cuisson: 2 min Préparation: 5 min Repos: 1 h Total: 1 h 07 min Ce n'est pas la vraie recette des tortillas de maïs puisqu'il faudrait utiliser de la farine nixtamalisée, mais ça change de la version au blé et le résultat est très bien;)

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Renouvelez l'opération jusqu'à obtenir la texture désirée. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 30 minutes, enveloppée dans du film alimentaire ou dans un sac de congélation. Divisez le pâton en 6 petites boules de taille identique et étalez-les au rouleau jusqu'à obtenir des petites galettes d'environ 20 cm de diamètre. Faites-les cuire à la poêle sans adjonction de matière grasse, sur feu moyen-doux, 1 à 2 minutes par côté. Galette mexicaine thermomix recettes. Les tortillas ne sont pas censées dorer: elles risqueraient alors de devenir sèches et cassantes. Au fur et à mesure de leur cuisson, déposez les tortillas dans une assiette et recouvrez d'une autre assiette afin de conserver leur moelleux. Garnissez comme il vous plaît! Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note: Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire! Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Interactions du lecteur

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Envie d'un petit dépaysement sans sortir de chez vous? Laissez-vous donc transporter virtuellement au Mexique en dégustant vos tortillas mexicaines maison que vous aurez confectionnées de vos propres mains… Cette recette de galettes a été présentée par le Chef Björn Freitag lors d'une émission TV en février sur WDR. Elles sont à la fois moelleuses et un rien friables, donc juste parfaites en bouche. Et ma petite garniture pour les fourrer est merveilleusement parfumée par les épices que j'aime associer moi-même. Il serait dommage de faire l'impasse sur certaines épices, si elles devaient vous manquer, car toute la magie de cette typicité des saveurs mexicaines disparaitrait en un seul instant. Recette Galettes mexicaines à la farine de maïs | Larousse Cuisine. Plouf le dépaysement!

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Il ne vous faudra que deux minutes! Revenez ensuite pour nous dire comment vous aimez garnir vos galettes. Et, comme d'habitude, n'oubliez pas d'attribuer une note à cette recette Thermomix en cliquant sur les petites étoiles. Vous pouvez aussi poster vos réalisations de pâte à galettes bretonne au Thermomix sur Instagram () ou sur Facebook (#yummix). Galette mexicaine thermomix tm31. Debrit ervat! Cette recette est aussi dans mon livre « Simple & healthy » ➔ page 30 Pâte à galettes de sarrasin au Thermomix Pâte à galette au Thermomix sans lait, ni oeuf, juste de la farine de blé noir, du sel et de l'eau. Préparation 2 min Cuisson 20 min Repos 1 h Total 1 h 22 min 500 g farine de sarrasin (aussi appelé blé noir) 1 c à soupe rase gros sel (gris de mer) 900 g eau Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 secondes/vitesse 5. Raclez les parois et mixez à nouveau 10 secondes/vitesse 5. Laissez reposer au minimum 1 heure avant de faire cuire la pâte dans une crêpière ou une poêle antiadhésive que vous enduirez très légèrement d'huile à l'aide d'un papier essuie-tout entre chaque galette.

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Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "

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