Lapin Au Vin Rosé Wines
Les ingrédients de la recette 1 lapin de 1, 5 kg environ coupé en morceaux 25 cl de vin rosé des Corbières 100 g de lard demi-sel 1/2 verre d'huile d'olive 2 gros oignons 2 belles tomates 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) La préparation de la recette 1. Découpez le lard en bâtonnets et passez-les 5 mn à l'eau bouillante. Épluchez et émincez les oignons. Pelez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante, ouvrez-les en deux et ôtez les pépins. 2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et, à feu moyen, faites dorer les morceaux de lapin. Retirez-les et remplacez-les par les oignons que vous laisserez dorer à feu doux pendant 5 à 6 mn. Ajoutez alors les tomates, les lardons, l'ail et le bouquet garni; versez le vin et laissez cuire 10 mn à feu vif. 3. Remettez les morceaux de lapin, salez légèrement et laissez mijoter à couvert 15 à 20 mn. Recette Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris. Hachez le foie du lapin très finement. Mettez-le dans la cocotte pour lier la sauce et faites mijoter une dizaine de minutes.
Lapin Au Vin Rouge Et Moutarde
Rectifiez l'assaisonnement et servez dans un plat chaud avec des beignets de courgettes. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Lapin Au Vin Rosé Ina Garten
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servez accompagné soit de pate, soit de patates cuites à la vapeur ou encore du riz... bon appétit