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De par sa situation, ce lieu enregistre l'une des plus basses pluviométries de la région mais il est également protégé des intempéries. Pour Stephane Montez, il a toujours été question d'harmonie et de respect des bonnes pratiques. Les raisins sont ainsi triés à la vigne par les vendangeurs et à la cave sur une table de trie afin de sélectionner les meilleures baies. Stéphane Montez du Monteillet Collines Rhodaniennes La Syrah à Papa rouge 2017 | 1jour1vin.com. Le Domaine Montez travaille avec des levures indigènes (pas d'apports extérieurs) et l'élevage se fait en barriques de 1 à 3 ans selon les cuvées. LES GRANDS VINS DU MONTEILLET Stephane Montez, vigneron dynamique et moderne, fait de plus en plus parler de lui notamment avec son célèbre Saint Joseph La Cuvée du Papy issu d'une très belle parcelle de vieilles Syrahs. Ses Côte Rôtie sont généralement expressifs, élégants et possèdent une belle structure liée à l'élevage: on pense notamment à Fortis et Les Grandes Places. Le Domaine du Monteillet produit de grands Condrieu possédant un bel équilibre entre richesse et fluidité produit également plusieurs cuvées en IGP d'un rapport qualité/prix imbattable telles que La Syrah à Papa et Les Hauts du Monteillet en rouge et blanc.
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Fermentation lente et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevé en foudre de 30hl de chêne français, pas de soutirage. La syrah à papa chords. Température de dégustation 15 - 17° Suggestion d'accord mets vin Idéal sur une grillade de viande rouge passée au barbecue, poulet au citron... Et pour finir Encore plus d'infos SKU 4083 Nom de la cuvée La Syrah à Papa Millésime Production limitée Non Préconisation de consommation 2021 - 2024 Degré Alcool 13 Conditionnement d'origine 6 Type de conditionnement Carton Couleur Rouge Type de produit Vin Pays France Région Vallée du Rhône Appellation IGP Coll. Rhodaniennes Domaine Monteillet - Montez Style dominant Gourmand Cépages 100% Syrah Cépage dominant Syrah Cépage Le Domaine Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d'abord une histoire de famille. C'est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay.
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Un excellent rapport qualité-prix, sans excès, avec beaucoup de chaleur et caractère, comme autrefois Les vignes sont situées sur une terrasse de galets roulés du Rhône et bénéficient d'une superbe exposition au soleil. Les galets roulés, chauffés par le soleil, diffusent une douce chaleur la nuit, ce qui favorise la concentration et la maturité du raisin. Les raisins sont éraflés à 60% et 40% de vendange entière. La syrah à papa de Stephane Montez — Caviste à Villefranche-sur-Saône. Macération préfermentaire d'une semaine, puis macération de 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. Fermentation longue et progressive sans maîtrise des températures. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. L'élevage dure 15 mois en demi-muids de chêne français. Une très belle syrah à déguster entre amis.
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Pour plus de détails sur ce critère, reportez-vous à l'article du blog Biodynamie: Le critère « biodynamie » regroupe tous les domaines certifiés en biodynamie, validé par l'un des deux organismes officiels: Demeter ou Biodyvin. Tous les vins en biodynamie sont également certifiés en agriculture biologique. Ce critère concerne les millésimes récents. Biologique: Le critère « biologique » regroupe tous les domaines certifiés en agriculture biologique, validé par l'un des organismes agréés par le ministère de l'Agriculture, comme Ecocert. La syrah à papa online. Raisonnée: Le critère « raisonnée » regroupe tous les domaines certifiés en agriculture raisonnée ou en Haute Valeur Environnementale (niveau 3 de la Certification Environnementale). Ecologique: Le critère écologique concerne les domaines qui ont des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sans avoir fait le choix d'une certification ou dont la conversion en bio ou biodynamie n'est pas encore achevée. Il rassemble aussi bien des domaines qui ont des pratiques biodynamiques (non certifié), que des domaines ayant simplement banni les intrants chimiques.
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En stock Fruité - Tannique - Poivré Millésime: 2020 Accord mets-vin: Viandes grillées, civet de lapin, fromages. Au cœur de l'appellation Condrieu et sur la partie la plus septentrionale des St Joseph, le domaine du Monteillet surplombe la vallée du Rhône Nord depuis IX générations. "LA SYRAH A PAPA"...comme autrefois - Domaine MONTEZ. Le domaine produit 6 appellations dont St joseph, Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, St... Fruité – Tannique – Poivré Au cœur de l'appellation Condrieu et sur la partie la plus septentrionale des St Joseph, le domaine du Monteillet surplombe la vallée du Rhône Nord depuis IX générations. Le domaine produit 6 appellations dont St joseph, Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, St Peray et Côtes du Rhône. Le tout sur environ 38 hectares. Les Vignes de cette cuvée pure Syrah proviennent d 'une parcelle en face du domaine de l 'autre côté du Rhône sur la rive gauche, avec ici une terrasse de galets roulés du Rhône qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce, favorisant la concentration et la maturité du raisin + 1 parcelle granitique à coté du Domaine.
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