Poêlée De Lentilles Et Légumes De Saison
Vous pouvez servir cette poêlée à la manière moyenne-orientale en mettant les oignons frits de côté et en les rajoutant sur le dessus au moment de servir comme indiqué en préambule ou bien en mettre seulement une partie côté pour la présentation finale ou encore faire la poêlée comme je vous le propose dans la recette et rajouter au moment de servir des oignons frits croustillants que l'on trouve dans le commerce tout prêts. Cela apportera une texture croustillante en plus et une saveur gourmande. Cette poêlée peut bien sûr accompagner une viande ou un poisson, ou comme proposé plus haut, être servie avec des légumes. On peut aussi parsemer la poêlée de persil ou de coriandre ciselés ou encore en ajouter dans la sauce blanche d'accompagnement. Vous pouvez rajouter dans l'eau de cuisson des lentilles une feuille de laurier pour leur donner un peu plus de saveur. Recette de Potage de légumes aux lentilles. Quoiqu'il arrive, on sale toujours l'eau des lentilles en fin de cuisson, jamais au début.
Poêlée De Lentilles Et Légumes Pour
1 h Facile Poêlée de potimarron, carottes et lentilles 0 commentaire 500 g de potimarron 250 g de lentilles vertes 3 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 4 à 6 c. à soupe de concentré de tomate 250 à 350 ml de bouillon de volaille 2 belles branches de thym huile d'olive sel, poivre 1. Brossez le potimarron. Coupez-le en deux évidez-le puis coupez-le en cubes. 2. Rincez les lentilles. 3. Épluchez l'ail et les oignons puis hachez-les finement. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 4. Poêlée de lentilles et légumes qui contiennent. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. 5. Dans une poêle, faites dorer l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive. 6. Ajoutez le potimarron et laissez-le cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. 7. Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de volaille. Mouillez la préparation avec ce liquide. Ajoutez les carottes et les lentilles puis couvrez d'eau si le bouillon ne couvre pas la préparation. 8. Amenez à ébullition puis réduisez le feu au minimum. Laissez réduire ainsi jusqu'à évaporation du liquide.
Poêlée De Lentilles Et Légumes Qui Contiennent
Pendant la cuisson préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron, l'ail haché et un peu de sel. Une fois que toute l'eau de la poêlée est absorbée, mettre dans le plat de service et servir avec la sauce blanche. Les secrets de la recette: Vous n'êtes pas obligés de servir avec la sauce au fromage blanc. C'est meilleur et moins sec avec mais personnellement j'apprécie aussi tel quel. Cette poêlée est aussi délicieuse froide. Préférez un riz type thaï ou basmati. Un riz avec des grains fins et longs, légèrement parfumés qui se détachent bien après cuisson. Suivant le type de riz utilisé, adaptez la quantité d'eau et le temps de cuisson. Poêlée de lentilles et légumes pour. Mettez 400 gr d'eau en début de cuisson, puis ajoutez petit à petit les 400 gr d'eau (chaude sinon il faudra peut-être prolonger le temps de cuisson) restant dès que toute l'eau est absorbée, peut-être n'aurez vous pas besoin de tout mettre ou peut-être faudra-t-il en rajouter un peu. Pour les lentilles, je préfère utiliser des lentilles vertes du Puy qui ont une meilleur tenue et sont plus raffinées, mais vous pouvez aussi utiliser des lentilles blondes.
Bonjour à tous, Après une idée recette 100% carnivore, et si on re-parlait un peu de cuisine végétarienne? :) Un ingrédient de base dans cette cuisine et que j'aime beaucoup cuisiner sont les lentilles vertes (du Puy). Si j'ai un gourmand qui ne les imagines pas hors du classique saucisse-lentille, je ne me vois pas préparer un plat associant ces protéines végétales avec un élément animal. Par contre, associez les avec une riche garniture de légumes sautés ou mijotés, vous aurez tout mon intérêt ^^ En automne, il y a par exemple une petite poêlée que j'adore me faire (dès que j'arrive à trouver un feu de libre pour cuire mes légumes): lentilles vertes, butternut en dés pour une pointe sucrée, avec des champignons sautés et une garniture classique carottes/échalote. C'est un plat complet, pas cher, mais riche en nutriments, et avec peu de matière grasse. Poêlée de lentilles corail aux épices et aux graines de courges : Diet & Délices - Recettes dietétiques. Tout ce que j'aime dans la cuisine végé 🙂 Je vous partage l'idée. N'hésitez pas à l'adapter à votre sauce avec les légumes que vous aimez.!