Vache Jersiaise À Vendre

Wed, 26 Jun 2024 07:13:37 +0000
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Elle est surtout appréciée pour la qualité de son lait et se classe même première race laitière pour la protéine. En moyenne, les éleveurs ont une plus-value de l'ordre de 100 € grâce aux taux (60/40). Ces hautes valeurs confèrent au lait de Jersiaise de réelles aptitudes à la transformation fromagère. La race est fortement utilisée en Nouvelle-Zélande pour le croisement Kiwi (Holstein x Jersiaise) qui permet de combiner la productivité, les taux et la morphologie. C'est une vache qui valorise très bien son alimentation. Ne faisant que les 2/3 du poids d'une Holstein (atout indéniable pour le pâturage), elle a une ingestion de MS au kg de poids vif supérieure. Elle est également capable de vêler dès ses 22 mois avec des moyennes de race plutôt bonne: 25, 9 mois d'âge au vêlage, 98% des vêlages sans assistance, IVV de 411 jours, coefficient de paillette de 1, 7 (source BGS). Enfin, la Jersiaise dure dans le temps puisque la moyenne d'âge à la sortie d'un troupeau se situe à 6, 2 ans.

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Il y a eu quelques départs groupés d'animaux de réforme vers la Belgique, qui permettait de les valoriser au prix du marché. « Avec la montée en puissance de l'offre sexée et plus de cheptels dans ces races, l'offre présente en France évite dorénavant les achats hors Hexagone. » Le problème ne provient pas de contraintes techniques liées à la traçabilité sur les chaînes d'abattage mais concerne la commercialisation de cette viande à laquelle on ne peut pas appliquer le logo VBF, expliquent des abatteurs. Appliqué à la viande née, élevée et abattue en France dans les années 80, il exclut de facto les produits viande des animaux nés à l'étranger. La traçabilité du produit, c'est une valeur La filière soutient l'identification de traçabilité Viande bovine française (VBF) Née, élevée et abattue en France pour rassurer le consommateur. C'est un outil qui lui assure sécurité alimentaire et transparence. Et pour les éleveurs, c'est une valeur, une reconnaissance de leur travail, de leur identité et du territoire.

Elles sont d'origine allemande, danoise… Européennes mais pas franço-francaise. Ces génisses ont été achetées pour leur génétique en Europe. Mais personne ne veut de ces vaches de réforme en France. La libre circulation des marchandises est l'une des quatre libertés fondamentales sur lesquelles repose le marché unique européen. Aussi, les animaux vivants peuvent y être achetés. Pourtant, leur viande ne semble correspondre à aucun marché en France. Une découverte avec les premières réformes Si le fait n'est pas nouveau, c'est pourtant une découverte amère à laquelle se trouvent confrontés de jeunes éleveurs au départ de leurs premières réformes. Et aux conséquences économiques importantes. Stéphane Courtel a dû s'approvisionner en génisses au Danemark pour constituer son troupeau à son installation en 2017 à Landujan (35). « Il n'était pas envisageable à cette période de constituer un troupeau jersiais complet de 70 animaux en France », raconte-t-il. Il a ainsi acheté des génisses de 18 à 24 mois.