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Ce chiffre peut sembler faible mais il signifie que sans ces réallocations sectorielles, la croissance de la productivité en France aurait été deux fois plus importante. Ce chiffre est par ailleurs nettement supérieur à ceux mesurés dans d'autres pays européens, comme l'Espagne ou l'Allemagne pour lesquels la perte de productivité liée aux réallocations sectorielles est de l'ordre de 0. 5%, soit quatre fois plus faible. Pour le dire autrement, alors que la comparaison France/Allemagne est récurrente dans le débat économique: les réallocations sectorielles expliquent les ¾ de l'écart de croissance de la productivité entre les deux pays sur la période considérée. La création de la zone euro en 1999, qui devait contribuer à une convergence accrue en Europe a donc eu les effets inverses. Est-ce un échec imputable directement à l'UE? Queue de lotte de Chine sans peau 100/300 g - Grossiste Découpe calibrée - PassionFroid. Notre étude démontre que l'hétérogénéité de la zone euro reste un sujet majeur et souligne l'importance du mécanisme de spécialisation sectorielle. Nos résultats illustrent la difficulté particulière pour la Banque Centrale Européenne de mener une seule politique monétaire pour des pays à ce point différents.
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La lotte est un poisson qui nage mal et qui vit le plus souvent immobile et plus ou moins enfoui. Elle se déplace parfois en s'appuyant sur ses nageoires pectorales. Sa chair est si particulière que les Portugais, autrefois, la surnommaient le "poulet de mer". Un avantage est non des moindres est, qu'elle est dépourvue d'arêtes. Lotte Pièce de 2, 5 kg Prix/kg: 39. 90€ ⇒ Découvrez dès maintenant: Comment éplucher une lotte – YouTube La lotte est surtout commercialisée en queue car sa tête peut rebuter certains consommateurs. Elle se nourrit exclusivement de poissons, céphalopodes et crustacés qu'elle chasse grâce à ses filaments au-dessus de la tête qui lui servent à attirer sa proie. Sa chair est blanche et c'est l'un des poissons les plus pauvres en lipides. Tarif queue de lotte en sauce. Il n'y a pas d'arêtes. On peut la cuisiner à l'américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé). Comment conserver la lotte? Elle ne se conserve que maximum 48 heures dans le réfrigérateur.